一种黄芪猪肝及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106360381A(43)申请公布日2017.02.01(21)申请号201510425159.2(22)申请日2015.07.20(71)申请人苏新弟地址541200广西壮族自治区桂林市灵川县三街镇三街村委新圩7号(72)发明人苏新弟(74)专利代理机构桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112代理人刘梅芳(51)Int.Cl.A23L13/20(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种黄芪猪肝及其制备方法(57)摘要本发明属于食品领域，提供一种黄芪猪肝，是由以下重量份的原料制成：黄芪50-70份，生姜5-9份，花椒6-10份，猪肝400-600克，味精2-4份，精盐1-3份。制备方法是包括：备料，洗净，晾干，蒸煮，等步骤，本发明的优点即保留了中药的成分，又有猪肝的营养，有预防闭经的功效。CN106360381ACN106360381A权利要求书1/1页1.一种黄芪猪肝，其特征是由以下重量份比的原料制成：黄芪50-70份，生姜5-9份，花椒6-10份，猪肝400-600克，味精2-4份，精盐1-3份。2.根据权利要求1所述的一种黄芪猪肝，其特征是由以下重量份比的原料制成：黄芪60份，生姜7份，花椒8份，猪肝500份，味精3份，精盐2份。3.根据权利要求1所述的一种黄芪猪肝的制备方法，其特征是包括以下步骤：1）将黄芪（布包）水煎取汁；2）将猪肝洗净，放入锅内，加水烧开，撇去血沫；3）放入适量水，黄芪药汁、花椒、生姜、猪肝同煮，至肝熟，调入味精、精盐即可。2CN106360381A说明书1/2页一种黄芪猪肝及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域，具体涉及一种黄芪猪肝及其制备方法。背景技术[0002]猪肝：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。[0003]如何开发猪肝的食用和制备方法是有待解决的问题。发明内容[0004]本发明的目的是提供一种黄芪猪肝及其制备方法，即保留了中药的成分，又有猪肝的营养，有预防闭经的功效。[0005]本发明的技术方式是提供一种黄芪猪肝，是由以下重量份比的原料制成：黄芪50-70份，生姜5-9份，花椒6-10份，猪肝400-600克，味精2-4份，精盐1-3份。[0006]一种黄芪猪肝，是由以下优选重量份比的原料制成：黄芪60份，生姜7份，花椒8份，猪肝500克，味精3份，精盐2份。[0007]上述一种黄芪猪肝的制备方法包括以下步骤：1）将黄芪（布包）水煎取汁；2）将猪肝洗净，放入锅内，加水烧开，撇去血沫；3）放入适量水，黄芪药汁、花椒、生姜、猪肝同煮，至肝熟，调入味精、精盐即可。[0008]以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。[0009]猪肝：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，补肝明目，养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。[0010]黄芪：又名绵芪，多年生草本，主根肥厚，木质，常分枝，灰白色，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。[0011]生姜：是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜，姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药，生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。[0012]本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有猪肝的营养，有预防闭经的功效。具体实施方式[0013]下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。3CN106360381A说明书2/2页[0014]实施例1一种黄芪猪肝，是由以下重量份的原料制成：黄芪50克，生姜5克，花椒6克，猪肝400克，味精2克，精盐1克。[0015]上述一种黄芪猪肝的制备方法包括以下步骤：1）将黄芪（布包）水煎取汁；2）将猪肝洗净，放入锅内，加水烧开，撇去血沫；3）放入适量水，黄芪药汁、花椒、生姜、猪肝同煮，至肝熟，调入味精、精盐即可。[0016]实施例2一种黄芪猪肝，是由以下重量份的原料制成：黄芪60克，生姜7克，花椒8克，猪肝500克，味精3克，精盐2克。[0017]制备方法同实施列1