一种鳄梨油的提炼方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106675762A(43)申请公布日2017.05.17(21)申请号201611001044.1(22)申请日2016.11.15(71)申请人荣成众智海洋生物科技有限公司地址264300山东省威海市荣成市石岛牧云西路1000号(72)发明人王雪娟李银塔隋娟娟(51)Int.Cl.C11B1/04(2006.01)C11B1/10(2006.01)C11B3/16(2006.01)C11B3/00(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种鳄梨油的提炼方法(57)摘要本发明涉及一种鳄梨油的提炼方法，其特征在于从鳄梨果肉和果核中用超临界二氧化碳萃取法提炼鳄梨油的方法，所述方法包括以下步骤：）原料预处理；2）机械研磨；3)超临界Co2萃取法提炼；4）低温静置；5)离心纯化；6）包装。本发明采用胶体磨研磨破壁，释放细胞内容物，在超临界二氧化碳流体作用下，鳄梨油脂从物料中分离，利用各组分不同的凝固点，在低温条件下进行冷析并离心纯化，最终获得高品质的鳄梨油。本发明利用超临界二氧化碳流体在室温下超强的溶解特性，不仅最大限度的保留了产品原有的色香味且成分不被破坏，与现有工艺相比其得率提高20%，达到94%-97%。CN106675762ACN106675762A权利要求书1/1页1.本发明涉及一种鳄梨油的提炼方法，其特征在于，从鳄梨果肉和果核中用超临界二氧化碳萃取法提炼鳄梨油的方法，所述方法包括以下步骤：(1)原料预处理选择无腐烂变质、无病虫害的成熟鳄梨，进行清洗，去除果皮和果核，将果肉初步粉碎成粒径为0.5-2cm的小块。2.(2)机械研磨用高剪切胶体磨进行研磨：胶体磨清洗好后，将研磨盘间隙调整为0.01mm-0.5mm，运行胶体磨，放入1)中物料，研磨两遍即可。3.(3)超临界Co2萃取法提炼将2)中研磨好的物料，放入超临界的设备的萃取器中，超临界设备参数为：压力20MPa-30MPa，温度25℃-45℃，Co2流量控制在25kg/h-30kg/h，萃取1h-3h。4.运行设备，获得粗油。5.(4)低温静置将3)中粗油放入0℃-5℃的低温库，静置0.5-2天。6.(5)离心纯化用蝶式离心机进行纯化，转速设置为3000转/min-5000转/min，4)中粗油离心后得到深绿素的鳄梨油。7.(6)包装将离心后的鳄梨油，进行无菌灌装。8.根据权利要求1所述的鳄梨油提炼方法，步骤2)使用的研磨机械为胶体磨，其研磨盘间隙为0.01mm-0.5mm。9.根据权利要求1所述的鳄梨油提炼方法，步骤3)使用超临界二氧化碳萃取方法，超临界设备参数为：压力20MPa-30MPa，温度25℃-45℃，Co2流量控制在25kg/h-30kg/h，萃取1h-3h。10.根据权利要求1所述的鳄梨油提炼方法，步骤4)需要在低温下进行处理，低温环境为0℃-5℃。11.根据权利要求1所述的鳄梨油提炼方法，步骤5)纯化用离心机或/和分子蒸馏设备。2CN106675762A说明书1/2页一种鳄梨油的提炼方法技术领域[0001]本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及一种鳄梨油的提炼方法。背景技术[0002]随着人民生活水平的提高，对饮食健康的要求越来越高，单独食用目前市场上销售的菜籽油、大豆油、玉米胚芽油、葵花籽油和花生油等以及以这些油为主要原料的调和油已不能满足人们对健康食用油的要求。[0003]鳄梨，又名油梨、樟梨、牛油果，拉丁文名：PerseaamericanaMill。含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，是一种营养价值很高的水果，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；脂肪油含量丰富，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。[0004]由于生活水平的提高，人们不断出现高血脂、高血压等“富贵病”，这是摄入的不饱和脂肪酸量不足导致。我们身体不能合成不饱和脂肪酸，尤其是必须脂肪酸，因此必须从食物中获得。其主要的来源是食品中的油类物质，因此，需要提供一种油。发明内容[0005]为了克服现有技术鳄梨油出油率低，制备过程要加热，造成小分子的呈味脂肪酸的挥发，破坏了不饱和脂肪酸，降低了营养价值。本发明的目的是提供一种制备富含不饱和脂肪酸的鳄梨油的提炼方法，其能最大限度的获得鳄梨油，由于不经过高温和水蒸气处理，产品无污染，有效成分破坏轻微。[0006]本发明解决其技术问题采用的技术方案是：一种鳄梨油的提炼方法，其特征在于，包括以下具体步骤：)原料预处理选择无腐烂变质、无病虫害的成熟鳄梨，进行清洗，去除果皮，将果肉和果核初步粉碎成粒径为0.5-2cm的小块。[0007]2)机械研磨用高剪切胶体磨进行淹研磨：胶体磨清洗好后，将研磨盘间隙调整为0.01mm-0.5mm