一种鳄梨油及其获得方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107653061A(43)申请公布日2018.02.02(21)申请号201610592996.9(22)申请日2016.07.25(71)申请人周丽地址211199江苏省南京市滨江经济开发区盛安大道739号(72)发明人周丽(51)Int.Cl.C11B1/10(2006.01)C11B1/04(2006.01)C11B1/08(2006.01)C11B3/12(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种鳄梨油及其获得方法(57)摘要本发明公开了一种鳄梨油及其获得方法，包括选择鳄梨；去除果核和外壳；碾磨；将碾磨的鳄梨按1:3的重量比放入水中，得到鳄梨汁液，按0.007-0.015的重量比向鳄梨汁液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣；在频率为300-320khz、功率为330W的超声波下处理12-18分钟后，在100-102°C的水浴中回流提取2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液和过滤渣；将过滤液放入蒸馏器中在2600pa-3097pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到鳄梨油；将过滤后的过滤渣烘焙两次，第一次烘焙在200-260°C的烘焙温度下烘焙10-20秒，第二次烘焙在70-80°C的烘焙温度下烘焙20-30分钟，得到烘焙料，然后通过机械压力获得所述鳄梨油。本发明提高了出油率和生产效率，油脂中无溶剂残留。CN107653061ACN107653061A权利要求书1/1页1.一种获得鳄梨油的方法，其特征在于，包括下列步骤：（1）选择鳄梨；（2）去除果核和外壳；（3）碾磨；（4）将碾磨的鳄梨按1:3的重量比放入水中，得到鳄梨汁液，按0.007-0.015的重量比向鳄梨汁液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣；（5）在频率为300-320khz、功率为330W的超声波下处理12-18分钟后，在100-102°C的水浴中回流提取2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液和过滤渣；（6）将过滤液放入蒸馏器中在2600pa-3097pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到鳄梨油；（7）将过滤后的过滤渣烘焙两次，第一次烘焙在200-260°C的烘焙温度下烘焙10-20秒，第二次烘焙在70-80°C的烘焙温度下烘焙20-30分钟，得到烘焙料，然后通过机械压力获得所述鳄梨油。2.根据权利要求1所述的获得鳄梨油的方法，其特征在于，所述步骤（4）按0.009-0.012的重量比向鳄梨汁液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣。3.根据权利要求2所述的获得鳄梨油的方法，其特征在于，所述步骤（4）按0.010的重量比向鳄梨汁液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣。4.根据权利要求1所述的获得鳄梨油的方法，其特征在于，所述步骤（5）在频率为311khz、功率为330W的超声波下处理16分钟后，在100-102°C的水浴中回流提取2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液和过滤渣。5.根据权利要求1所述的获得鳄梨油的方法，其特征在于，所述步骤（6）将过滤液放入蒸馏器中在2900pa的压力下煮沸。6.根据权利要求1所述的获得鳄梨油的方法，其特征在于，所述步骤（7）将过滤后的过滤渣烘焙两次，第一次烘焙在260°C的烘焙温度下烘焙14秒。7.一种鳄梨油，其特征在于，采用权利要求1所述的方法获得。2CN107653061A说明书1/3页一种鳄梨油及其获得方法技术领域[0001]本发明涉及一种植物油脂的提取方法，尤其涉及一种鳄梨油及其获得方法。背景技术[0002]鳄梨油是营养价值相当高的基础油，含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、疏通阻塞的血管及预防心脏疾病与高血压之功效，除此鳄梨油还含有大量维他命E、金缕梅及卵磷脂可以帮助皮肤增加抵抗力，滋润保湿、易渗透，具抗老化功效；富含必需脂肪酸、蛋白质、维他命、胡萝卜素和矿物质，非常滋养和容易渗透。鳄梨油实际上主要储存在果肉的储藏细胞即异细胞中。鳄梨的不同组成部分的高水含量使其难以进行处理，并且几乎没有可能通过本领域技术人员已知的物理提取方法并且在可接受的经济条件下对它们进行加工。发明内容[0003]发明目的：本发明旨在提供一种出油率高、生产效率高，油脂中无溶剂残留的一种鳄梨油及其获得方法。[0004]技术方案：本发明提供一种获得鳄梨油的方法，包括下列步骤：(1)选择鳄梨；(2)去除果核和外壳；(3)碾磨；(4)将碾磨的鳄梨按1:3的重量比放入水中，得到鳄梨汁液，按0.007-0.015的重量比向鳄梨汁液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣；(5)在频率为300-320khz、功率为330W的超声波下处理12-18分钟后，在100-102℃的水浴中回流提取2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液和过滤渣；(6)将过滤液放入蒸馏器中在