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一种枸杞、葡萄、沙棘果酒的制备方法.pdf
2023-11-19
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佳宁****么啦
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一种枸杞、葡萄、沙棘果酒的制备方法.pdf
本发明公开了一种枸杞、葡萄、沙棘果酒的制备方法，以枸杞，葡萄和沙棘为原料通过混合破碎，打浆，细化，杀菌，酶解和发酵等工艺得到果酒。采用低温酵母进行低温发酵工艺酿造，营养成分保留完整，可保留果酒与水果的双重营养成分，发酵过程无需加入糖浆，使果酒的糖度和酒精度适宜；采用所述澄清果汁发酵，便于过滤，使酒体透明；所述制备方法不需要添加任何调味香精、色素和防腐剂，使得果酒产品绿色天然，有利于增强果酒香味，果香和酒香融合一体；并且无需加入二氧化硫，避免了二氧化硫添加过量抑制发酵过程，以及影响果酒品质的问题。
2023-11-19
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一种枸杞沙棘蜜浆的制备方法.pdf
本发明提供了一种枸杞沙棘蜜浆的制备方法，步骤包括：制备枸杞原浆；制备沙棘原浆；枸杞蜂蜜预处理；按如下比例将原料进行混合调配：以质量百分比计，枸杞原浆25～35％，沙棘原浆8～12％，木糖醇3～5％，枸杞蜂蜜0.5～1.5％，一水合柠檬酸0.05～0.15％，甜菊糖苷0.6～1.0％，果葡糖浆1～3％，果胶1～3％，黄原胶1～3％，余量为纯净水；澄清、除菌、灌装。采用该制备方法能够得到营养全面、风味独特、酸甜适口、口感纯正的低糖型枸杞沙棘蜜浆，适合各类人群长期服用。
2023-06-21
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一种葡萄果酒的制备方法.pdf
本发明公开了一种葡萄果酒的制备方法的制备方法，具体包括以下步骤：先对葡萄进行分选，将葡萄中的病果、烂果、叶子拣出；将葡萄洗净放入盐水中浸泡两小时，再用清水冲洗，沥干水分，即得干净的葡萄；制备酵母液：取食用米粉100～200g，加水1000～2000mL，并加入酵母10～20g，37℃水浴保温2～3小时，制成活化酵母液，备用；发酵：将制得的干净的葡萄盛放在干净容器内，再加入葡萄质量10～15％的蜂蜜以及葡萄质量0.2～0.8％的步骤3制得的酵母液，密封后置于23～26℃的阴凉处，静置5～6天；陈酿、过滤：将
2023-06-21
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一种黑枸杞果酒及其制备方法.pdf
本发明涉及一种黑枸杞果酒及其制备方法。该发明通过在黑枸杞干果肉中添加中药和营养物质并调控其种类与含量来提高黑枸杞果酒的营养价值。其方法是在黑枸杞干果肉中添加甘草、茯苓、生地黄、熟地黄、牛膝、远志、五加皮、石菖蒲、地骨皮、蜂蜜和纯净水，通过黑枸杞酒发酵过程制备出一种保健型黑枸杞酒。该黑枸杞酒具有明显的抗辐射、补肝益肾、降血脂降血压、安神益智、增强免疫力的功效，并兼有其他多种保健作用，且营养更为丰富。产品色泽鲜艳，澄清透亮，酸甜适中，口感协调，长期饮用有益于健康长寿。
2023-06-21
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一种黑果枸杞蜂蜜果酒的制备方法.pdf
本发明公开了一种黑果枸杞蜂蜜果酒的制备方法，旨在提供一种具有滋养气血、减缓衰老、美容养颜之功效的果酒的制备方法。将党参蜂蜜和黄芪蜂蜜混匀，加活性炭吸附；将混合蜂蜜稀释，通过薄膜过滤器；滤液通过真空薄膜离心式蒸发器；将黑果枸杞榨汁加入果胶酶酶解；离心过滤；将所得的澄清液中加入混合蜂蜜搅拌均匀；将红枸杞和沙棘打浆混合；将黑果枸杞果渣果皮及沙棘与红枸杞混合浆液加入混合蜂蜜，加热灭菌，调节pH值；将混合液加入SO
2023-06-23
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