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鲜花酥糖及其制备方法.pdf
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鲜花酥糖及其制备方法.pdf
为了解决现有市场上没有鲜花酥糖产品，本发明提出一种鲜花酥糖及其制备方法。本发明一种鲜花酥糖，包括鲜花毛料、糖、油、坚果或芝麻中的一种或多种，其组成原料的重量份为：鲜花毛料5~15份，糖20~40份，油2~5份，坚果或芝麻50~80份，所述鲜花毛料是由鲜花挤出水分，使其含水率低于70%后，加入白酒和糖进行腌制而成，其中，鲜花、糖、白酒的质量比为1:2~3:0.02~0.03，腌制时间为10~35天；其中，鲜花毛料腌制所用糖为总加入糖的一部分。本发明所制成的鲜花酥糖最大程度保留了鲜花的芳香和营养成分，吃起来
2023-11-19
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抹茶酥糖及其制备方法.pdf
本发明属于食品加工技术领域，提供了抹茶酥糖及其制备方法；本发明的目的是提供一种减少糖使用量的抹茶酥糖，并提供一种采用手工糅合的抹茶酥糖制备方法。抹茶酥糖，按重量份数计，包括如下组分：花生30‑80份，核桃仁30‑80份，饴糖3‑15份，白砂糖12‑25份和抹茶；所述抹茶与所述花生的重量满足比例关系：180:1‑220:1。与现有技术相比，本发明提供的抹茶酥糖降低了糖的用量，口感适宜，不会过分甜腻，甜而不腻，同时具有抹茶的清香；本发明提供的抹茶酥糖制备方法，采用手工糅合，避免原料浪费，有效保留原料营养成分。
2023-11-19
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一种文冠果酥糖及其制备方法.pdf
本发明公开了一种文冠果酥糖及其制备方法，属于食品加工技术领域。由下述重量份的原料制成：文冠果粉25‑35份、紫苏粉35‑45份、苹果粉5‑10份、蜂蜜10‑15份，麦芽糖20‑30份；制备方法包括制取文冠果粉、紫苏粉、苹果粉，再经过炒制，熬糖，成型，膨化，最终制备得到文冠果酥糖成品。本发明充分利用了文冠果和紫苏的营养成分且保留了苹果的天然营养风味，口感酥松，营养全面，以文冠果、紫苏、苹果粉进行重新组合，形成了更好、更独特的口感和美味、吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣，酥脆香甜、营养丰富。
2023-06-21
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本发明公开了一种黄秋葵酥糖及其制备方法，由以下重量份原料制成：荞麦粉70‑90份、黄秋葵粉20‑30份、薏仁粉5‑10份、山药粉5‑8份、花生粉3‑5份、刺玫果提取物5‑8份、牡丹花提取物5‑8份、滁菊提取物5‑8份、L‑阿拉伯糖10‑12份、黄秋葵油8‑10份、蜂蜜2‑4份、奶油3‑5份、椰汁15‑20份、高效保鲜剂0.3‑0.5份、吉士粉0.5‑0.8份。本发明的黄秋葵酥糖口味独特，营养丰富，富含锌和硒等微量元素，具有助消化、益肠胃、护肝功效，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，对增强人体防癌抗癌能力
2023-06-22
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一种紫苏苹果酥糖及其制备方法.pdf
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2023-06-21
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