一种葵花籽花生调和油的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106978251A(43)申请公布日2017.07.25(21)申请号201610035341.1(22)申请日2016.01.19(71)申请人陆泽举地址537100广西壮族自治区贵港市港南区木梓镇红朗村下朗屯110号(72)发明人陆泽举(51)Int.Cl.C11B1/04(2006.01)C11B1/06(2006.01)C11B3/00(2006.01)A23D9/007(2006.01)A23D9/04(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种葵花籽花生调和油的制作方法(57)摘要本发明公开了一种葵花籽花生调和油的制作方法，涉及食用油加工技术领域，包括以下步骤：(1)原料准备；(2)晾晒和干燥；(3)去皮去衣；(4)蒸制葵花籽；(5)炒制花生仁；(6)粉碎榨油；(7)过滤；(8)混合调配。本发明方法工艺步骤简单，其制成品由全天然成分组成，完整保留了花生和葵花籽的营养成分，香气浓郁、口感好，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，适宜长期食用。CN106978251ACN106978251A权利要求书1/1页1.一种葵花籽花生调和油的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料准备：选取颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的花生仁和葵花籽仁，并分别用清水清洗干净；(2)晾晒和干燥：将清洗后的花生仁和葵花籽仁进行晾晒，使含水量低于5％；(3)去皮去衣：葵花籽仁加入沸水中，用水枪引凉清水冲洗夹层锅中的葵花籽仁，去除附皮，反复多次；使用破碎机对花生进行破碎，除去花生表皮的红衣，使用风机将花生红皮除去；(4)蒸制葵花籽：用蒸笼蒸制葵花籽仁；(5)炒制花生仁：将花生仁加热至180-200℃翻炒；(6)粉碎榨油：分别用榨油机进行榨油，榨油的温度120-140℃，得到葵花籽油和花生油；(7)过滤：将初步压榨得到的葵花籽油和花生油进行过滤处理；(8)混合调配：将过滤后的葵花籽油和花生油按照要求比例混合调配即得。2CN106978251A说明书1/2页一种葵花籽花生调和油的制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种葵花籽花生调和油的制作方法，属于食用油加工技术领域。背景技术[0002]花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80％以上(其中含油酸41.2％，亚油酸37.6％)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9％。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。[0003]葵花籽油是从菊科向日葵种子中获得的油脂，颜色金黄，澄清透明，气味清香，具有丰富的营养价值。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。发明内容[0004]本发明的目的是提供一种葵花籽花生调和油的制作方法，工艺步骤简单，其制成品由全天然成分组成，完整保留了花生和葵花籽的营养成分，香气浓郁、口感好，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，适宜长期食用。[0005]本发明所述的一种葵花籽花生调和油的制作方法，包括如下步骤：[0006](1)原料准备：选取颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的花生仁和葵花籽仁，并分别用清水清洗干净；[0007](2)晾晒和干燥：将清洗后的花生仁和葵花籽仁进行晾晒，使含水量低于5％；[0008](3)去皮去衣：葵花籽仁加入沸水中，用水枪引凉清水冲洗夹层锅中的葵花籽仁，去除附皮，反复多次；使用破碎机对花生进行破碎，除去花生表皮的红衣，使用风机将花生红皮除去；[0009](4)蒸制葵花籽：用蒸笼蒸制葵花籽仁；[0010](5)炒制花生仁：将花生仁加热至180-200℃翻炒；[0011](6)粉碎榨油：分别用榨油机进行榨油，榨油的温度120-140℃，得到葵花籽油和花生油；[0012](7)过滤：将初步压榨得到的葵花籽油和花生油进行过滤处理；[0013](8)混合调配：将过滤后的葵花籽油和花生油按照要求比例混合调配即得。[0014]本发明的有益效果是：本发明方法工艺步骤简单，其制成品由全天然成分组成，完整保留了花生和葵花籽的营养成分，香气浓郁、口感好，可广泛适用于烹制各种食品和菜肴，适宜长期食用。具体实施方式[0015]实施例一：[0016]一种葵花籽花生调和油的制作方法，包括如下步骤：3CN106978251A说明书2/2页[0017](1)原料准备：选取颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的花生仁和葵花籽仁，并分别用清水清洗干净；[0018](2)晾晒和干燥：将清洗后的花生仁和葵花籽仁进行晾晒，使含水量低于5％；[0019](3)去皮去衣：葵花籽仁加入沸水中，用水枪引凉清水冲洗夹层锅中的葵花籽仁，去除附皮，反复多次；使用破碎机对花生进行