一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107058435A(43)申请公布日2017.08.18(21)申请号201710180188.6(22)申请日2017.03.24(71)申请人合肥云都棉花有限公司地址230000安徽省合肥市合肥经开区桃花工业园耕耘路443号多伦多花园6幢1601(72)发明人程飞(74)专利代理机构合肥道正企智知识产权代理有限公司34130代理人谢伟(51)Int.Cl.C12P21/06(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法(57)摘要本发明提供一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法，其步骤包括：a、将棉籽粕粉碎后兑水混合，进行离心分离；b、过滤溶液，除去残渣，再进行碱溶，并加入蛋白酶，加热保持温度在40-50℃，溶液pH值在7.5-8.0，加热时间在3-5h；c、将温度快速升至80-90℃，进行灭菌灭酶处理后停止加热；d、再向溶液中加入氯化钠，搅拌均匀后，将溶液进行浓缩、干燥，即可得到棉籽粕中的蛋白质。本发明充分利用资源，将棉籽粕中含有的高营养价值的蛋白质提取，提取的蛋白质纯度高，杂质少，没有工业提取添加剂的残留，制作工艺简单，成本低廉但价值高，适合工业化大规模生产。CN107058435ACN107058435A权利要求书1/1页1.一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法，其特征在于，包括如下步骤：a、将棉籽粕粉碎后兑水混合，棉籽粕与水的重量份比为1:15，进行离心分离；b、过滤溶液，除去残渣，再将滤液进行碱溶，并加入蛋白酶，蛋白酶与滤液的重量份比为1:20，加热滤液并搅拌，保持温度在40-50℃，溶液pH值在7.5-8.0，加热时间在3-5h，搅拌速率在60-80r/min；c、将步骤b残渣进一步水洗，再进行单独步骤b操作，得到的滤液与步骤b的滤液混合；d、将上述混合后的滤液温度快速升至80-90℃，进行灭菌灭酶5-10min后停止加热，再次过滤残渣；e、再向滤液中加入浓度为8%的氯化钠溶液，滤液与氯化钠溶液的重量份比为1:2，搅拌均匀后，将滤液进行浓缩、干燥，即可得到棉籽中的蛋白质。2.根据权利要求1所述的一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤b蛋白酶为木瓜蛋白酶或组织蛋白酶。3.根据权利要求1所述的一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤b碱溶添加的试剂为碱水。4.根据权利要求1所述的一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤b溶液pH值为7.5。5.根据权利要求1所述的一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤b加热时间为5h。6.根据权利要求1所述的一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤e采用真空浓缩方法。7.根据权利要求1所述的一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤e浓缩至溶液含水量在40-50%。8.根据权利要求1所述的一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法，其特征在于，所述步骤e采用喷雾干燥的方法。2CN107058435A说明书1/4页一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法技术领域[0001]本发明属于棉籽加工技术领域，具体涉及一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法。背景技术[0002]我国是产棉大国，占世界棉花总产量的60%以上，2008年棉花产量为2052.6万吨，产生棉籽1149万吨，提取油脂后产生棉籽粕643万吨，其中含有蛋白质320万吨左右，多年来，用棉籽制取棉籽油后的棉籽粕5%左右作为动物饲料使用，95%以上作为肥料使用，浪费了大量的蛋白质。[0003]棉籽中蛋白质含量一般为14-17%，最高可达到29.7%，其效价与动物蛋白相近，是一种良好的蛋白质。棉籽蛋白氨基酸含量丰富，18种氨基酸含量合理，接近联合国粮农组织和世界卫生组织规定的标准，它们是清蛋白、球蛋白、醇溶谷蛋白和谷蛋白，分别占棉籽蛋白总量6.81%、17.57%、5.33%和70.11%。[0004]我国的棉籽资源非常丰富，但是当前开发利用的深度还远远不够，仅局限于初级食品的制作，产品附加值太低。只有对棉籽进行深加工，开发具有高技术含量的产品，才能让这种宝贵的资源为我们带来更大的利益。[0005]中国专利CN101785527A“一种脱酚棉籽蛋白和棉籽糖的制取方法”对棉籽粕中蛋白和糖的提取都使用有机溶剂的方法，其棉酚脱的很彻底，但是其也会把有机溶剂带入到蛋白和糖中，而且其方法比较繁琐、复杂，效率和纯度也不高，不适用于规模化的工业生产，因此需要一种更好的制备棉籽中的蛋白质的提取方法。发明内容[0006]本发明的目的是提供一种从棉籽粕中提取蛋白质的方法，本发明充分利用资源，将棉籽粕中含有的高营养价值的蛋白质提取，提取的蛋白质纯度高，杂质少。[0007]本发明提供了如下的技术方案：一种从