一种桃花酒的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107384702A(43)申请公布日2017.11.24(21)申请号201710639955.5(22)申请日2017.07.31(71)申请人兰茂密地址532600广西壮族自治区崇左市凭祥市行政中心科学技术局312室(72)发明人兰茂密(74)专利代理机构北京中誉威圣知识产权代理有限公司11279代理人李秋琦(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种桃花酒的制备方法(57)摘要本发明公开了一种桃花酒的制备方法，包含以下操作：(1)采摘新鲜桃花，将花瓣和花蕊分开，用清水洗净，晾干，将花蕊保持温度为-3℃～0℃冷冻干燥15～35分钟，备用；花瓣用冰糖腌制5～7天，备用；(2)取步骤(1)所得花蕊和花瓣与草果、余甘子、枸杞和橄榄混合，加入酒精垂度为30～45°的米酒保持温度为10～20℃密封浸泡，即得。本发明制备所得桃花酒具有桃花的清香，同时，对处理过后的花蕊和糖腌制后的花瓣进行泡酒，能够提高所得产品中桃花中含有有效成分，并保留原味。CN107384702ACN107384702A权利要求书1/1页1.一种桃花酒的制备方法，其特征在于，包含以下操作：(1)采摘新鲜桃花，将花瓣和花蕊分开，用清水洗净，晾干，将花蕊保持温度为-3℃～0℃冷冻干燥15～35分钟，备用；花瓣用冰糖腌制5～7天，备用；(2)取步骤(1)所得花蕊和花瓣与草果、余甘子、枸杞和橄榄混合，加入酒精垂度为30～45°的米酒保持温度为10～20℃密封浸泡，即得。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中花瓣与冰糖成1:1～2质量比。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中腌制温度为20～24℃。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述的花蕊：花瓣：草果：余甘子：枸杞：橄榄＝2～5:1～2:0.1～0.3:0.1：0.5～1.1:0.1质量比。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述的米酒为糯米酒、粳米酒中的一种。6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述保持温度为10～20℃密封浸泡2个月以上。2CN107384702A说明书1/2页一种桃花酒的制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种花酒的制备方法，特别涉及一种桃花酒的制备方法。背景技术[0002]目前，酒的品种有很多，提高酒的花香味，通常都在酿好的酒中调入花的香精构成花酒，这种花酒，虽具有花香味，但是花中所具有对人体营养的成分无法存在于酒中，特别是不同的花含有不同的有效成分，因此对人体具有不同的作用，如藏红花，具有活血舒筋作用；玫瑰花具有静心安神作用，实践发现，桃花具有促进人体新陈代谢、清除人体毒素、改善皮肤质量的作用，目前人们简单地将鲜桃花浸泡于白酒中，然后取酒饮用，这种方法不能有效完整地从桃花中获取有效成分，而且桃花中的有效成分也不能有效发挥。[0003]公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。发明内容[0004]本发明为得到一种具有桃花香味和富含营养、滋补的桃花酒，发明一种桃花酒的制备方法。[0005]为实现上述目的，本发明提供的技术方案如下：[0006]一种桃花酒的制备方法，包含以下操作：[0007](1)采摘新鲜桃花，将花瓣和花蕊分开，用清水洗净，晾干，将花蕊保持温度为-3℃～0℃冷冻干燥15～35分钟，备用；花瓣用冰糖腌制5～7天，备用；[0008](2)取步骤(1)所得花蕊和花瓣与草果、余甘子、枸杞和橄榄混合，加入酒精垂度为30～45°的米酒保持温度为10～20℃密封浸泡，即得。[0009]优选的是，步骤(1)中花瓣与冰糖成1:1～2质量比。[0010]优选的是，步骤(1)中腌制温度为20～24℃。[0011]优选的是，步骤(2)中所述的花蕊：花瓣：草果：余甘子：枸杞：橄榄＝2～5:1～2:0.1～0.3:0.1：0.5～1.1:0.1质量比。[0012]优选的是，步骤(2)中所述的米酒为糯米酒、粳米酒中的一种。[0013]优选的是，步骤(2)中所述保持温度为10～20℃密封浸泡2个月以上。[0014]与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：[0015]本发明制备所得桃花酒具有桃花的清香，同时，对处理过后的花蕊和糖腌制后的花瓣进行泡酒，能够提高所得产品中桃花中含有有效成分，并保留原味。具体实施方式[0016]下面结合具体实施方式进行详细描述，但应当理解本发明的保护范围并不受具体实施方式的限制。[0017]实施例13CN107384702A说明书2/2页[0018