复合红曲菌液及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107384969A(43)申请公布日2017.11.24(21)申请号201710378217.XC12N1/14(2006.01)(22)申请日2017.05.24C12R1/02(2006.01)C12R1/23(2006.01)(71)申请人优仕康生（天津）科技发展有限公司C12R1/725(2006.01)地址300202天津市河西区解放南路与潭C12R1/645(2006.01)江道交口优仕公寓1-2903(72)发明人刘金良(74)专利代理机构北京中企鸿阳知识产权代理事务所(普通合伙)11487代理人郭鸿雁(51)Int.Cl.C12P1/02(2006.01)C12P1/04(2006.01)C12P39/00(2006.01)C12N1/20(2006.01)C12N1/16(2006.01)权利要求书2页说明书10页(54)发明名称复合红曲菌液及其制备方法(57)摘要本发明复合红曲菌液及其制备方法涉及药食通用的功能性饮品领域。其目的是为了提供一种复合红曲菌液的碳源基料配方、氮源基料配方、多元共生菌种配方及以红曲菌为主的多元益生菌液及其制备方法。本发明复合红曲菌液的制备方法，包括以下步骤：培养基的制备；接种；发酵。本发明的复合红曲菌液保留了红曲菌健胃、降低胆固醇和妇科血淤恶露的主治功能，并且通过与其他益生菌以及功能性基料的配合作用，将主治功能延伸至对胃肠溃疡及急慢性肠胃炎的治疗以及对各部位的血管栓塞溶栓和对高血粘度、高血脂、高血压、高血糖的治疗。CN107384969ACN107384969A权利要求书1/2页1.一种复合红曲菌液的制备方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：一、培养基的制备：按照质量份数分别称取1～6份基料、3～10份糖和100～200份水，加热至100℃，保持5～30min，过滤，上清即为培养基；二、菌种接种：将步骤一制得的培养基转移至培养容器中，将菌种接种于培养基中；三、发酵：将接种后的培养容器置于10～45℃的环境中发酵7～60d，即制得本发明的复合红曲菌液；所述步骤一中的基料包括功能性基料，所述功能性基料包括：红花、桃仁、当归、延胡索、益母草、牛膝、丹参、三七、三七花、青钱柳、罗布麻、茶、蚯蚓、水蛭中的一种或多种组合；所述步骤二中的菌种包括红曲菌和茶菌；所述茶菌为醋酸菌、酵母菌、乳酸菌的复合菌剂。2.根据权利要求1所述的复合红曲菌液的制备方法，其特征在于：所述步骤一中的基料还包括谷类，所述谷类包括大米、小米、糯米、高粱、大麦、燕麦、小麦中的一种或多种。3.根据权利要求2所述的复合红曲菌液的制备方法，其特征在于：所述步骤一中基料中的谷类与功能性基料的质量比为2:1。4.根据权利要求1所述的复合红曲菌液的制备方法，其特征在于：所述步骤二中的菌种还包括双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、粪肠球菌、德氏乳杆菌、BF-839脆弱拟杆菌、冠突散囊菌中的一种或多种。5.根据权利要求1所述的复合红曲菌液的制备方法，其特征在于：所述步骤三的培养容器用灭菌后的2～3层毛巾封口，或用灭菌后的5～8层纱布封口。6.根据权利要求5所述的复合红曲菌液的制备方法，其特征在于：所述步骤三中发酵温度为20～35℃。7.一种复合红曲菌液的制备方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：一、谷类的前处理：将谷类去杂质，清洗，然后浸泡24～36h；然后蒸煮至熟透，得到处理好的谷类；二、接种红曲菌：向步骤一处理好的谷类中接种红曲菌，搅拌均匀后，发酵得到红曲米；三、培养基的制备：按照质量份数分别称取1～6份基料、3～10份糖和100～200份水，加热至100℃，保持5～30min，过滤，上清即为培养基；四、接种：将步骤三制得的培养基转移至培养容器中，将步骤二发酵得到红曲米加入培养基中，然后将菌种接种于培养基中；五、发酵：将接种后的培养容器置于10～45℃的环境中发酵7～60d，即制得本发明的复合红曲菌液；所述步骤一中谷类包括大米、小米、糯米、高粱、大麦、燕麦、小麦中的一种或多种；所述步骤三中的基料包括：红花、桃仁、当归、延胡索、益母草、牛膝、丹参、三七、三七花、青钱柳、罗布麻、茶、蚯蚓、水蛭中的一种或多种组合；所述步骤四中的菌种包括茶菌；所述茶菌为醋酸菌、酵母菌、乳酸菌的复合菌剂。8.根据权利要求7所述的复合红曲菌液的制备方法，其特征在于：所述步骤一中蒸煮的操作步骤为：蒸煮20～30min，冷却至10～40℃，再次蒸煮5～10min。9.根据权利要求8所述的复合红曲菌液的制备方法，其特征在于：所述步骤二中接种的红曲菌为孢子悬液，接种量为处理好的谷类质量的2～10％；所述步骤二中发酵条件为先302CN107384969A权利要求书2/2页～35℃培养8～12