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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107557239A(43)申请公布日2018.01.09(21)申请号201711061873.3(22)申请日2017.11.02(71)申请人佛山市三水区敏俊食品有限公司地址528137广东省佛山市三水区乐平镇中心科技工业园区2号综合楼C座4楼418号之十五(72)发明人周日敏(74)专利代理机构深圳市君胜知识产权代理事务所(普通合伙)44268代理人王永文刘文求(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)C12R1/23(2006.01)C12R1/25(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种冬枣果酒(57)摘要本发明公开一种冬枣果酒,其包括以下重量份数的原料制备而成:冬枣45-55份;微藻粉5-10份;糯米5-10份;酵母0.5-1份;乳酸菌0.5-1份;白砂糖6-8份。将冬枣清洗后打浆,加入其余组分,在37摄氏度温度下发酵50天,过100目筛后再通过硅藻土过滤,调配酒精度和糖度后制得果酒原浆。本发明提供一种冬枣果酒,所用方法发酵时间短,操作简便,制备的果酒保留了冬枣的丰富营养,口感微甜,具有极佳的保健作用。CN107557239ACN107557239A权利要求书1/1页1.一种冬枣果酒,其特征在于,包括以下重量份数的原料制备而成:冬枣45-55份;微藻粉5-10份;糯米5-10份酵母0.5-1份;乳酸菌0.5-1份;白砂糖6-8份。2.将冬枣清洗后打浆,加入其余组分,在37摄氏度温度下发酵50天,过100目筛后再通过硅藻土过滤,调配酒精度和糖度后制得果酒原浆。3.根据权利要求1所述的冬枣果酒,其特征在于,由以下重量份数的原料制备而成:冬枣50份;微藻粉8份;糯米8份酵母0.8份;乳酸菌0.8份;白砂糖7份。4.根据权利要求2所述的冬枣果酒,其特征在于,所述乳酸菌由植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成。2CN107557239A说明书1/2页一种冬枣果酒技术领域[0001]本发明涉及食品领域,尤其涉及一种冬枣果酒。背景技术[0002]冬枣营养丰富,生食口感佳,具补气益血作用,目前市面对于冬枣的深加工产品并不多,因而无法进一步提升冬枣的附加值。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种冬枣果酒,旨在为人们提供一种冬枣深加工产品。[0004]本发明的技术方案如下:一种冬枣果酒,其中,包括以下重量份数的原料制备而成:冬枣45-55份;微藻粉5-10份;糯米5-10份酵母0.5-1份;乳酸菌0.5-1份;白砂糖6-8份。[0005]将冬枣清洗后打浆,加入其余组分,在37摄氏度温度下发酵50天,过100目筛后再通过硅藻土过滤,调配酒精度和糖度后制得果酒原浆。[0006]所述的冬枣果酒,其中,由以下重量份数的原料制备而成:冬枣50份;微藻粉8份;糯米8份酵母0.8份;乳酸菌0.8份;白砂糖7份。[0007]所述的冬枣果酒,其中,所述乳酸菌由植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成。[0008]有益效果:本发明提供一种冬枣果酒,所用方法发酵时间短,操作简便,制备的果酒保留了冬枣的丰富营养,口感微甜,具有极佳的保健作用。具体实施方式[0009]本发明提供一种冬枣果酒,为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确,以下对本发明进一步详细说明。应当理解,此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明,并不用于限定本发明。[0010]本发明提供一种冬枣果酒,其中,包括以下重量份数的原料制备而成:冬枣45-55份;3CN107557239A说明书2/2页微藻粉5-10份;糯米5-10份酵母0.5-1份;乳酸菌0.5-1份;白砂糖6-8份。[0011]将冬枣清洗后打浆,加入其余组分,在37摄氏度温度下发酵50天,过100目筛后再通过硅藻土过滤,调配酒精度和糖度后制得果酒原浆。[0012]优选实施例中,所述的冬枣果酒由以下重量份数的原料制备而成:冬枣50份;微藻粉8份;糯米8份酵母0.8份;乳酸菌0.8份;白砂糖7份。[0013]其中,所述乳酸菌由植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成。[0014]本发明提供一种冬枣果酒,所用方法发酵时间短,操作简便,制备的果酒保留了冬枣的丰富营养,口感微甜,具有极佳的保健作用。[0015]应当理解的是,本发明的应用不限于上述的举例,对本领域普通技术人员来说,可以根据上述说明加以改进或变换,所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。4