一种蛋卷制作设备及蛋卷制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107568636A(43)申请公布日2018.01.12(21)申请号201710745853.1(22)申请日2017.08.26(71)申请人伍飞燕地址561016贵州省安顺市西秀区幺铺镇鲍家村一组53号(72)发明人伍飞燕(74)专利代理机构贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110代理人田江飞(51)Int.Cl.A23L15/10(2016.01)权利要求书2页说明书5页附图3页(54)发明名称一种蛋卷制作设备及蛋卷制作方法(57)摘要本发明涉及一种蛋卷制作设备及蛋卷制作方法，所述蛋卷制作设备所述蛋卷制作设备包括机架、配料装置、翻板装置、卷筒装置、驱动装置、下加热板、上加热板以及真空泵，机架上设有真空仓，真空仓内设有导轨，驱动装置驱动下加热板依次经过配料装置、翻板装置、卷筒装置，翻板装置使上加热板盖合于下加热板上完成对蛋卷的烘培，此外，本发明还提供一中蛋卷的制作方法，包括使用该蛋卷制作设备，在蛋卷浆料中加入巧克力以及花生粉等配料，并在真空条件下烘培的方法；采用本发明提供的技术方案，设备结构简单，避免了食品受到设备油污和空气杂质的影响，改善了蛋卷的口感，使各种矿物质成分得以保留，保证了食用健康，使蛋卷适于批量生产。CN107568636ACN107568636A权利要求书1/2页1.一种蛋卷制作设备，其特征在于：包括机架(1)、配料装置(2)、翻板装置(3)、卷筒装置(4)、驱动装置(6)、下加热板(5)、上加热板(7)以及真空泵(8)，所述机架(1)上设有真空仓(9)，所述真空仓(9)内设有导轨(10)，所述下加热板与所述导轨(10)滑动连接，所述配料装置(2)、翻板装置(3)和卷筒装置(4)依次沿所述导轨(10)长度方向按照线性阵列布置于所述机架(1)上，所述上加热板(7)安装于所述翻板装置(3)上，所述驱动装置(6)与所述下加热板(5)连接，所述翻板装置(3)使所述上加热板(7)可活动地盖合于所述下加热板(5)上，所述真空泵(8)安装于所述机架(1)上并通过管道与所述真空仓(9)连通，所述上加热板(7)和下加热板(5)分别与电源连接。2.如权利要求1所述的一种蛋卷制作设备，其特征在于：所述翻板装置(3)包括翻转托板(11)、翻转气缸(12)以及翻转轴(13)，所述上加热板(7)安装于翻转托板(11)上，翻转托板(11)的一侧通过翻转轴(13)与所述机架(1)铰接，翻转轴(13)的另一侧与翻转气缸(12)活塞杆连接，翻转气缸(12)铰接于所述机架(1)上。3.如权利要求1所述的一种蛋卷制作设备，其特征在于：所述卷筒装置(4)包括支承轴(14)、齿轮A(15)、齿轮B(16)以及电机B(17)，支承轴(14)的一端设有卷筒盘(18)，支承轴(14)通过带座轴承安装于所述机架(1)上并使卷筒盘(18)容纳于所述真空仓(9)内，支承轴(14)的另一端通过带传动装置B(19)与电机B(17)的输出轴连接，电机B(17)安装于所述机架(1)上，齿轮A(15)通过键与支承轴(14)连接并布置于所述真空仓(9)外侧，卷筒盘(18)上设有多个以卷筒盘(18)中心按圆周阵列布置的卷筒座(20)，齿轮B(16)与齿轮A(15)啮合，齿轮B(16)上设有卷筒轴(21)，卷筒轴(21)通过轴承套装于卷筒座(20)内并向所述真空仓(9)内延伸。4.如权利要求1所述的一种蛋卷制作设备，其特征在于：所述驱动装置(6)包括进给螺杆(22)、螺母(23)、移动托板(24)以及电机A(25)，进给螺杆(22)的两端通过带座轴承A(26)安装于所述真空仓(9)内，螺母(23)与螺杆螺接并通过移动托板(24)与所述下加热板(5)连接，电机A(25)通过带传动装置A(27)与进给螺杆(22)连接。5.如权利要求1所述的一种蛋卷制作设备，其特征在于：所述配料装置(2)包括料斗(28)、卸料块(29)、卸料导板(30)、导料管(31)以及气缸(33)，料斗(28)底部设有卸料口A(37)，料斗(28)和卸料导板(30)均安装于所述机架(1)上，气缸(33)安装于卸料导板(30)上，卸料块(29)与气缸(33)活塞杆连接并设置于料斗(28)下方，卸料块(29)上设有与卸料口A(37)相匹配的卸料口B，导料管(31)的一端与卸料口B连通，另一端设有扁平状卸料口C(32)，卸料口C悬置于所述导轨(10)上。6.如权利要求5所述的一种蛋卷制作设备，其特征在于：所述配料装置(2)还包括安装板(34)、电机C(35)以及搅拌螺杆(36)，安装板(34)所述料斗(28)顶部焊接为一体，电机C(35)安装于安装板(34)上，搅拌螺杆(36)的一端与电机C(35)输出轴连接，搅拌螺杆(36