党参砂仁鹅肉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107660709A(43)申请公布日2018.02.06(21)申请号201610603396.8(22)申请日2016.07.28(71)申请人肖文兵地址541004广西壮族自治区桂林市七星区辅星路3号4栋1单元2-2(72)发明人肖文兵(74)专利代理机构桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112代理人刘梅芳(51)Int.Cl.A23L13/50(2016.01)A23L13/70(2016.01)A23L19/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称党参砂仁鹅肉及其制备方法(57)摘要本发明属于食品领域，提供党参砂仁鹅肉，是由以下重量份的原料制成：党参8-12份，黄芪10-20份，肥鹅1只，山药40-60份，砂仁4-6份，姜1-3份，精盐1-3份，制备方法是包括：备料，洗净，蒸煮，等步骤，本发明的优点即保留了中药的成分，又有鹅肉的营养，改善胃溃疡的功效。CN107660709ACN107660709A权利要求书1/1页1.党参砂仁鹅肉，其特征是由以下重量份比的原料制成：党参8-12份，黄芪10-20份，肥鹅1只，山药40-60份，砂仁4-6份，姜1-3份，精盐1-3份。2.根据权利要求1所述的党参砂仁鹅肉，其特征是由以下重量份比的原料制成：党参10份，黄芪15份，肥鹅1只，山药50份，砂仁5份，姜2份，精盐2份。3.根据权利要求1所述的党参砂仁鹅肉的制备方法，其特征是包括以下步骤：1）先将党参、黄芪装入纱布袋中，砂仁研细末、山药切片一同放入砂锅内；2）再将肥鹅去杂毛，洗净切块，放入砂锅中，加清水；3）用文火炖煮至鹅肉烂熟，去药袋，加入姜与精盐即可。2CN107660709A说明书1/3页党参砂仁鹅肉及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域，具体涉及党参砂仁鹅肉及其制备方法。背景技术[0002]鹅肉：鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素，鹅肉为鸭科动物鹅的肉，鹅浑身是宝，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要的原料；鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金”，鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利，鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收，中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用，补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和改善咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效，特别适合在冬季进补。发明内容[0003]本发明的目的是提供党参砂仁鹅肉及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鹅肉的营养，改善胃溃疡的功效。[0004]本发明的技术方式是提供党参砂仁鹅肉，是由以下重量份比的原料制成：党参8-12份，黄芪10-20份，肥鹅1只，山药40-60份，砂仁4-6份，姜1-3份，精盐1-3份。[0005]党参砂仁鹅肉，是由以下优选重量份比的原料制成：党参10份，黄芪15份，肥鹅1只，山药50份，砂仁5份，姜2份，精盐2份。[0006]上述党参砂仁鹅肉的制备方法包括以下步骤：1）先将党参、黄芪装入纱布袋中，砂仁研细末、山药切片一同放入砂锅内；2）再将肥鹅去杂毛，洗净切块，放入砂锅中，加清水；3）用文火炖煮至鹅肉烂熟，去药袋，加入姜与精盐即可。[0007]以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。[0008]鹅肉：中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用，适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和改善咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良3CN107660709A说明书2/3页效。特别适合在冬季进补。