砂仁果丹皮及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109393134A(43)申请公布日2019.03.01(21)申请号201811513960.2(22)申请日2018.12.11(71)申请人中国医学科学院药用植物研究所云南分所地址666100云南省西双版纳傣族自治州景洪市宣慰大道138号(72)发明人李光李宜航陈曦李学兰里二苏晶吕亚娜张丽霞罗云陈德力马国需(74)专利代理机构北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371代理人李双艳(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)A23G3/50(2006.01)权利要求书1页说明书7页附图4页(54)发明名称砂仁果丹皮及其制备方法(57)摘要砂仁果丹皮及其制备方法，属于中药食品领域。砂仁果丹皮，其是由原料与水混合制膏而成，原料包括：山楂、砂仁粉体以及甜味剂，山楂与砂仁粉体的重量比为40-50:10-20。砂仁果丹皮的制备方法，其包括将上述的砂仁果丹皮的原料与水混合制膏。砂仁采用粉体的形式进行制膏，能够将砂仁中的纤维打断，避免咀嚼后留渣。甜味剂和山楂的气味对砂仁的气味进行协调，使口感酸甜可口，还能够遮掩砂仁的特殊气味，使气味芳香，容易被消费者所接受。CN109393134ACN109393134A权利要求书1/1页1.一种砂仁果丹皮，其特征在于，其是由原料与水混合制膏后而成，所述原料包括：山楂、砂仁粉体以及甜味剂，所述山楂与所述砂仁粉体的重量比为40-50:10-20。2.根据权利要求1所述的砂仁果丹皮，其特征在于，所述砂仁粉体的粒度大于800目。3.根据权利要求1所述的砂仁果丹皮，其特征在于，所述山楂为粉体可选的粒度大于800目。4.根据权利要求1-3任一项所述的砂仁果丹皮，其特征在于，所述甜味剂为白砂糖和/或木糖醇。5.根据权利要求4所述的砂仁果丹皮，其特征在于，所述原料按重量份数计包括：所述山楂40-50份、所述砂仁粉体10-20份以及所述甜味剂40-50份。6.权利要求1-5任一项所述的砂仁果丹皮的制备方法，其特征在于，包括：将所述原料与水混合制膏。7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，混合制膏包括：步骤a.将所述山楂、所述甜味剂与水混合煮至粘稠后与所述砂仁粉体混匀，得到浆料；步骤b.将步骤a得到的所述浆料进行成型，得到坯片；步骤c.将步骤b得到的所述坯片进行烘烤，得到所述砂仁果丹皮。8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，混合制膏还包括：步骤d.将步骤c得到的所述砂仁果丹皮密封放置20-28h使所述砂仁果丹皮内水分分布均匀。9.根据权利要求7或8所述的制备方法，其特征在于，当所述山楂为粉体时，步骤a中，煮制所述山楂与所述甜味剂时，加水量为所述山楂与所述甜味剂总重量的4-6倍，煮制后且加入所述砂仁粉体之前剩余水量为加水量的3/5-4/5。10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，步骤b得到的所述坯片的厚度为4-6mm，步骤c中，烘烤温度为50-60℃、烘烤时间为2-3h。2CN109393134A说明书1/7页砂仁果丹皮及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及中药食品领域，具体而言，涉及一种砂仁果丹皮及其制备方法。背景技术[0002]目前，消化不良等症状普遍存在，但是市场缺少有效的促进消化食品。砂仁是“四大南药”之一，传统应用具有健胃消食、理气助消化的作用。[0003]相关技术中，砂仁食品多为砂仁糖渍果脯，但糖渍果脯咀嚼后的渣多，口感不好，且砂仁具有特殊气味，长期服用不容易被消费者所接受。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种砂仁果丹皮及其制备方法，解决了相关技术中砂仁食品口感不好的技术问题。[0005]本发明的实施例是这样实现的：[0006]第一方面，本发明实施例提供一种砂仁果丹皮，其是由原料与水混合制膏而成，原料包括：山楂、砂仁粉体以及甜味剂，山楂与砂仁粉体的重量比为40-50:10-20。[0007]上述技术方案中，发明人研究发现由于砂仁纤维较多，导致糖渍砂仁果脯等砂仁食品在咀嚼后渣多而口感不好。将砂仁采用粉体的形式进行制膏，能够将砂仁中的纤维打断，避免咀嚼后留渣，解决了咀嚼后渣多而口感不好的技术问题。采用山楂与砂仁配合，能够提高促进消化的功效；山楂无多余纤维，避免咀嚼后留渣；将山楂与砂仁按照40-50:10-20的比例配合，还能避免砂仁过多而导致咀嚼时产生的砂粒感，使口感更佳。甜味剂和山楂的气味对砂仁的气味进行协调，使口感酸甜可口，还能够遮掩砂仁的特殊气味，使气味芳香，容易被消费者所接受。[0008]在一些具体的实施方案中，砂仁粉体的粒度大于800目。[0009]上述技术方案中，砂仁粉体的粒度大于800目，其以超微粉的形式进行添加使用，粉料更细小，对砂仁纤维的打断更充分，同时便于均匀分