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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107660733A(43)申请公布日2018.02.06(21)申请号201610603795.4(22)申请日2016.07.28(71)申请人赵素娟地址541004广西壮族自治区桂林市七星区辅星路3号4栋1单元2-2(72)发明人赵素娟(74)专利代理机构桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112代理人刘梅芳(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称桂枝羌活茄子及其制备方法(57)摘要本发明属于食品领域,提供桂枝羌活茄子,是由以下重量份的原料制成:茄子150-250份,鸡蛋2-4只,桂枝10-20份,羌活10-20份,花生油6-10份,湿淀粉8-12份,酱油5-7份,蒜蓉4-6份,白糖3-7份,鸡精3-5份,精盐1-3份。制备方法是包括:备料,洗净,晾干,蒸煮,等步骤,本发明的优点即保留了中药的成分,又有茄子的营养,有改善肩周炎的功效。CN107660733ACN107660733A权利要求书1/1页1.桂枝羌活茄子,其特征是由以下重量份比的原料制成:茄子150-250份,鸡蛋2-4只,桂枝10-20份,羌活10-20份,花生油6-10份,湿淀粉8-12份,酱油5-7份,蒜蓉4-6份,白糖3-7份,鸡精3-5份,精盐1-3份。2.根据权利要求1所述的桂枝羌活茄子,其特征是由以下重量份比的原料制成:茄子200份,鸡蛋3只,桂枝15份,羌活15份,花生油8份,湿淀粉10份,酱油6份,蒜蓉5份,白糖5份,鸡精4份,精盐2份。3.根据权利要求1所述的桂枝羌活茄子的制备方法,其特征是包括以下步骤:1)将桂枝、羌活(布包)水煎取汁备用;2)将鸡蛋去壳,入碗打散,加酱油拌成蛋粉糊;3)将茄子去皮,斜切成块,挂上蛋糊,入锅油煎至两面呈金黄色时盛起;4)将炒锅下油,爆香蒜蓉,投入煎茄块炒匀;5)放入各调料以及适量的桂枝、羌活药汁,煨至茄块入味,用湿淀粉打芡即可。2CN107660733A说明书1/2页桂枝羌活茄子及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域,具体涉及桂枝羌活茄子及其制备方法。背景技术[0002]茄子:别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物,所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜,消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠,所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。[0003]如何开发茄子的食用和制备方法是有待解决的问题。发明内容[0004]本发明的目的是提供桂枝羌活茄子及其制备方法,即保留了中药的成分,又有茄子的营养,有改善肩周炎的功效。[0005]本发明的技术方式是提供桂枝羌活茄子,是由以下重量份比的原料制成:茄子150-250份,鸡蛋2-4只,桂枝10-20份,羌活10-20份,花生油6-10份,湿淀粉8-12份,酱油5-7份,蒜蓉4-6份,白糖3-7份,鸡精3-5份,精盐1-3份。[0006]桂枝羌活茄子,是由以下优选重量份比的原料制成:茄子200份,鸡蛋3只,桂枝15份,羌活15份,花生油8份,湿淀粉10份,酱油6份,蒜蓉5份,白糖5份,鸡精4份,精盐2份。[0007]上述桂枝羌活茄子的制备方法包括以下步骤:1)将桂枝、羌活(布包)水煎取汁备用;2)将鸡蛋去壳,入碗打散,加酱油拌成蛋粉糊;3)将茄子去皮,斜切成块,挂上蛋糊,入锅油煎至两面呈金黄色时盛起;4)将炒锅下油,爆香蒜蓉,投入煎茄块炒匀;5)放入各调料以及适量的桂枝、羌活药汁,煨至茄块入味,用湿淀粉打芡即可。[0008]以上原料在中药大词典中都有记载,以下是对上述原料的具体说明。[0009]茄子:别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物,所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠,所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。[0010]桂枝:又名玉桂、桂皮等,属樟目,樟科中等大乔木;一年生枝条圆柱形,顶芽芽鳞宽卵形,绿色的叶子互生,长椭圆形至近披针形;中药材桂枝是肉桂的干燥嫩枝,一般在春、夏季节采收,去除叶后直接晒干或切片晒干即可,桂枝辛温,可祛风寒,能治疗感冒风寒、发