科技助推蔬菜产业发展研究.docx

科技助推蔬菜产业发展研究科技在蔬菜产业中的作用随着我国国民经济的迅猛发展人民生活水平的不断提高人们对蔬菜产品的要求由数量型向数量质量型转变不仅要求有充足的数量供应更趋向于营养丰富、风味独特、美味可口、外观精致、特异保健功能的转变。蔬菜种植的方式由传统种植模式向更加注重依靠科技进步来推动现代蔬菜产业的可持续发展科技在蔬菜产业的发展中发挥着越来越重要的作用。目前我国蔬菜年用种量约4万t但许多国产蔬菜种子以中低端为主品种抗性和产量与外国良种存在一定的差距。随着科技的发展我国种子产业也得到长足的发展在国家种质资源研究科技攻关项目的带动下国家种质资源蔬菜地方品种达到了3万余份引进国外材料2万余份。在育种方法上除了采用传统的有性杂交育种手段外现代的生物技术、细胞工程和分子标记技术的研究也取得了长足的进步并被许多育种家所采用大大提高了蔬菜育种的技术水平和效率。一批批具有自主知识产权品质优良可抗2~3种主要病害的蔬菜新品种纷纷走向市场。主要蔬菜良种更新换代频率加快覆盖率达到90%以上。初步形成以地域、产品为特征的具有一定规模、经营主体多元化的种子企业。种子科研、生产、销售产业链初见端倪种子管理走向法制化轨道蔬菜种子市场需求上升蔬菜种子区位优势趋弱。各个地方也积极加强同高校、科研院所、相关育种单位的联系和合作加大良种研发力度获得拥有自主知识产权、品质优良的蔬菜种子。育苗是蔬菜生产中的关键环节能提高蔬菜产量与品质。而工厂化育苗不仅可大大提高蔬菜种苗的质量还可实现蔬菜育苗的商品化和产业化。近些年嫁接育苗和工厂化育苗发展较快。嫁接育苗主要应用于瓜类作物主要采用顶插接和靠接其次是劈接由此又衍生出许多新的嫁接方法同时嫁接对果实产量、品质和生理生化影响方面的研究也得到广泛重视。开展蔬菜工厂化育苗关键技术研究对提高蔬菜生产的科技含量提高蔬菜产量和品质推动蔬菜生产健康稳定地发展具有重大的现实意义。建立区域性蔬菜种苗繁育中心降低育苗成本提高育苗水平和产品质量在马铃薯、大蒜等无性繁殖蔬菜茎尖培养脱毒快繁技术的研究上起步早、进展快尤其是脱毒马铃薯良繁体系的建立和脱毒种薯推广成效显著。设施栽培的发展和高价位瓜菜种子的应用促进了集约化育苗技术的研究与应用。目前在全国各地大型蔬菜种植区域工厂化育苗基地广泛建立每年可提供商品苗800多亿株商品苗应用已成为设施蔬菜栽培发展的一个新亮点。我国地域广泛各地气候条件差异较大蔬菜栽培技术也具有很大的差异性导致蔬菜单产低、质量参差不齐、档次低、竞争力不强。随着我国“无公害食品行动计划”的实施各地区纷纷制定各自的无公害蔬菜生产技术规程安全、标准化栽培技术的应用为蔬菜生产提供了技术支撑促进了蔬菜产业的提档升级和可持续发展。在蔬菜生产过程中着力推广多茬次、多品种立体栽培提早、延晚栽培技术和节水灌溉、生物防治、沼气综合利用等技术破解蔬菜“两淡”技术难题基本实现淡季不淡鼓励科学用肥提倡测土配方施肥、精准施肥。增加蔬菜生产的机械化程度使耕地、施肥作畦、覆盖地膜、定植、中耕除草、收获运输、产品加工包装等作业环节全部或部分实现机械化、半机械化使广大菜农从繁重的体力劳动中解脱出来。我国设施栽培的主要类型有塑料中小拱棚、塑料大棚、日光温室、阳畦、地膜覆盖、加热塑料温室、玻璃温室、双层活动层面温室等。如今对设施的结构性能设施的生态环境设施栽培技术等方面的研究也得到广泛开展设施新技术也得到广泛应用。我国蔬菜设施栽培发展势头令世人瞩目设施栽培分布的地域不断扩大到2008年全国设施蔬菜面积达334.7万hm2已经成为设施栽培面积最大的国家蔬菜设施栽培工程的总体水平有了明显提高。蔬菜无土栽培是近几十年来发展起来的一种蔬菜栽培技术对于克服土壤连作障碍有效提高蔬菜单位面积产量和改善品质实现蔬菜生产的集约化、现代化、高效化满足不同层次消费者的需求等方面具有重要的作用。通过采用标准化栽培技术和选用抗性强的品种等栽培管理措施防虫网、遮阳网、杀虫灯、粘虫板等物理防控技术以及高效低残留新型生物农药的研制和合理使用在综合防治蔬菜主要病虫害方面取得了一系列技术成果。在蔬菜产品贮运流通期间品质变劣机理和有效的调控技术等方面开展了较深入的研究开发出了新型、环保、使用安全的防腐剂和保鲜材料。据农业部不完全统计2009年全国蔬菜加工规模企业达1万余家年产量4500万t消耗鲜菜原料9200万t加工率达到14.9%产后商品处理率由20世纪80年代的不足10%提高到现在的40%延伸了产业链提高了农产品的附加值。大规模蔬菜生产基地的建设对蔬菜的良种选用、育苗、栽培管理、收获储藏、加工流通各个环节都有着重要的意义将推动设施完善、功能全面的蔬菜产业健康发展。如今全国范围内的蔬菜产销大市场、大流通格局已逐步形成。蔬菜产业发展不仅需加强蔬菜生产、加工、流通环节等的奸杀