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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108424827A(43)申请公布日2018.08.21(21)申请号201810401892.4A23K50/10(2016.01)(22)申请日2018.04.28A23K10/26(2016.01)A23K10/38(2016.01)(71)申请人黔西南州睿杰鹿业发展有限公司A61K35/48(2015.01)地址562400贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市顶效镇红星工业园区红星产业园内(72)发明人王涛(74)专利代理机构贵阳睿腾知识产权代理有限公司52114代理人谷庆红(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)C12G3/02(2006.01)A61K36/815(2006.01)A61P39/00(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种鹿鞭酒的制备方法(57)摘要本发明涉及属于中药酒技术领域,特别涉及一种鹿鞭酒的制备方法,包括如下步骤:原料粉化;一次浸泡;二次浸泡;三次浸泡;超声处理;固液分离、膜过滤,本发明方法操作简单,实现了物料的循环利用,降低了资源浪费和资源压力引起的环境污染问题,还使得人参、鹿鞭、枸杞、红枣中的有效成分充分溶出,进而提升了有效成分的利用吸收能力,缩短了生产周期,并且对酱香型白酒不造成破坏,有效的保留了酱香白酒的风味品质,有效防止了酒发酵及贮存过程中腐败问题,抑制了有害微生物的入侵、滋生,有助于保证鹿鞭酒的品质,并且延长了保质期,其保质期可达20年。CN108424827ACN108424827A权利要求书1/1页1.一种鹿鞭酒的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:A1原料粉化:取人参、枸杞、红枣、鹿鞭分别研磨至过100-120目筛;A2一次浸泡:取酱香型白酒与枸杞、鹿鞭充分混合后,于温度为78-85℃条件下微波提取20-30min,置于温度为10-15℃条件下恒温静置5d;A3二次浸泡:向一次浸泡所得物中加入红枣充分混合后,于温度为60-70℃条件下微波提取20-30min,置于温度为10-15℃条件下恒温静置5d;A4三次浸泡:向二次浸泡所得物中加入人参充分混合后,于温度为53-59℃条件下微波提取20-30min,置于温蒂为10-15℃条件下恒温静置5d;A5超声处理:将三次浸泡所得物置于230-245W的超声处理7-10min,于温度为20-25℃条件下恒温静置5d;A6固液分离、膜过滤:取超声处理所得物进行固液分离,取上层清液利用超滤膜对进行过滤3-5次,取滤液得鹿鞭酒,取滤渣和下层物混合、干燥后用于梅花鹿养殖饲料。2.如权利要求1所述的鹿鞭酒的制备方法,其特征在于,以重量份计原料包括:鹿鞭10-20份,枸杞20-40份,红枣10-20份,人参10-15份,50°-55°酱香白酒480-530份。3.如权利要求1或2所述的鹿鞭酒的制备方法,其特征在于,以重量份计原料包括:鹿鞭15份,枸杞30份,红枣15份,人参13份,50°-55°酱香白酒500份。4.如权利要求2或3所述的鹿鞭酒的制备方法,其特征在于,优选53°酱香白酒。5.如权利要求1所述的鹿鞭酒的制备方法,其特征在于,还包括酱香白酒的预处理,步骤为:B1一次发酵:称取酱香白酒,按接种量0.03-0.07%接入乳酸菌,于温度为30-35℃条件下进行超声波处理1-2h;B2二次发酵:按接种量0.05-0.08%接入双歧杆菌,于温度为36-40℃条件下进行超声波处理30-45min;B3混合:向发酵产物中加入酱香白酒质量1-4.5%的磷酸钛钠混合均匀。6.如权利要求1所述的鹿鞭酒的制备方法,其特征在于,在步骤A2一次浸泡中,在加入鹿鞭的同时接入了鹿鞭质量1-5%的木瓜蛋白酶。7.如权利要求1所述的鹿鞭酒的制备方法,其特征在于,在步骤A3二次浸泡中,在加入红枣的同时接入了红枣质量0.8-1.8%的菠萝蛋白酶。8.如权利要求1所述的鹿鞭酒的制备方法,其特征在于,在步骤A4三次浸泡中,在加入人参的同时接入了人参质量2.2-3.7%的谷氨酰胺转胺酶。2CN108424827A说明书1/6页一种鹿鞭酒的制备方法技术领域[0001]本发明涉及属于中药酒技术领域,特别涉及一种鹿鞭酒的制备方法。背景技术[0002]鹿鞭又名鹿肾、鹿冲,味甘、咸,性温,归肝、肾、膀胱经,具有补肾精、壮肾阳、益精、强腰膝的功效,主治肾虚劳损,腰膝酸痛,耳聋耳鸣,阳痿,遗精,早泄,宫冷不孕,带下清稀。[0003]目前,市售鹿鞭酒存在口感差、药效不理想、品质不纯正的缺陷,其原因在于:现有技术中,鹿鞭酒的制备是将鹿鞭切片或者粉碎,浸泡在白酒中一段时间后饮用,由于鹿鞭被切片或者粉碎,当鹿鞭酒饮用至后期时,由于浸泡罐中鹿鞭渣较多,导致鹿鞭酒的感官较差,并且这种简单