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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108546591A(43)申请公布日2018.09.18(21)申请号201810357037.8(22)申请日2018.04.20(71)申请人管天球地址410007湖南省长沙市雨花区曙光中路298号天翼未来城3栋2502(72)发明人管敏管天球(51)Int.Cl.C11B3/00(2006.01)C11B3/10(2006.01)C11B3/12(2006.01)A23D9/007(2006.01)A23D9/04(2006.01)权利要求书2页说明书6页(54)发明名称一种富硒茶油的制备方法(57)摘要本发明公开的一种富硒茶油的制备方法,涉及生物医药和食品加工技术领域,其工艺流程如下:⑴、毛油处理:①、毛油选择;②、脱色;③、脱臭;④、膜滤;⑵、富硒粉制备:①、浸泡;②、一次干燥;③、一次粉碎;④、酶解;⑤、二次干燥;⑥、二次粉碎;⑶、混溶;⑷、萃取;⑸、蒸馏;⑹、柱滤;⑺、洗涤;⑻、精滤。应用本发明所制备的富硒茶油,具有既保留了茶油中目标成分的活性、又剔除了无用或有害的杂质、且富含硒元素等特点,适合各个年龄层次的人们食用,尤其适合中老年人食用。CN108546591ACN108546591A权利要求书1/2页1.一种富硒茶油的制备方法,其特征在于,工艺流程如下:⑴、毛油处理:①、毛油选择:选择酸价小于1.0,经冷压榨法制备的油茶籽粗油作为油茶籽毛油;②、脱色:将油茶籽毛油加热至80-100℃,然后通过蠕动泵抽入脱色柱中,让油茶籽毛油沿脱色柱自然向下流动,收集流出的脱色油茶籽毛油;③、脱臭:将脱色油茶籽毛油加热至150-180℃,然后加入占脱色油茶籽毛油重量10-24%的活性炭,搅拌处理至1.2-1.8h时,加入占脱色油茶籽毛油重量20-35%、重量浓度为4-8.5%的中性盐水溶液,再搅拌处理20-40min,然后静放至分层明显,并趁热采用分液漏斗分离装置过滤出中性盐水溶液和活性炭;其后,再加入占脱色油茶籽毛油重量15-24%、体积溶度为30-38%的食用乙醇溶液,搅拌处理20-30min,静置,待自然降温至70℃时,趁热采用分液漏斗分离装置过滤出乙醇溶液;然后自然降温至室温,过滤,得脱臭油茶籽毛油;④、膜滤:将脱臭油茶籽毛油转移至冷库中,待其降温至10℃以下时,在压力为1.2-1.85MPa下,经渗透膜装置循环过滤2.5-3.5h,收集最后一次滤出的膜滤油茶籽毛油,备用;⑵、富硒粉制备:①、浸泡:将干净的干鱿鱼置入30度以上的白酒中,浸泡2-3天,捞出,沥干;再转移至纯食醋中,常温下浸泡10-20h,捞出,沥干;然后置入沸水中,沸煮1.5-3.5h,得浸泡鱿鱼;②、一次干燥:将浸泡鱿鱼转移至常压烘箱中,在60-70℃干燥至水分小于5%,得干燥鱿鱼;③、一次粉碎:将干燥鱿鱼处理成80目以上的鱿鱼细粉;④、酶解:先向鱿鱼细粉中加入1-2倍重量、温度为36-48℃的温水,搅匀,再加入占鱿鱼细粉重量0.5-0.75%的脂肪酶、0.2-0.4%的纤维素酶,混匀,密封搅拌处理30-45h,过滤;再加入占原鱿鱼细粉重量1.2-1.8%的蛋白质外切酶,在26-45℃下恒温搅拌处理10-24h,然后加入占原鱿鱼细粉重量1-2倍、质量分数在0.2-0.8%的弱碱水溶液,在65-80℃下恒温搅拌处理20-40min,过滤,得酶处理鱿鱼粉;⑤、二次干燥:将酶处理鱿鱼粉转移至常压烘箱中,在60-70℃干燥至水分小于5%,得二次干燥鱿鱼粉;⑥、二次粉碎:将二次干燥鱿鱼粉经超微处理成粒径小于0.1微米的细粉,即得富硒鱿鱼粉,备用;⑶、混溶:将富硒鱿鱼粉与占将富硒鱿鱼粉重量0.2-1.2%的食用表面活性剂常温下搅匀,再将占将富硒鱿鱼粉重量6-10倍的膜滤油茶籽毛油加入,搅匀,然后加热至60-70℃,恒温研磨处理2.0-3.5h;然后加热至90-110℃,再转移至振荡器中进行振荡处理,并随油温下降而改变振荡频率:在油温下降至70℃的时间段,振荡频率为800-1000Hz;在油温由70℃下降至50℃的时间段,振荡频率改为600-700Hz,并加入占膜滤油茶籽毛油重量5-8%、质量浓度为3-4.5%、50℃的中性盐水;在油温由50℃下降至室温的时间段,振荡频率改为200-300Hz,并加入占原富硒鱿鱼粉重量1-1.5%、pH值为4.0的柠檬酸水溶液;振荡处理后,静放至分层,采用分液漏斗分离装置过滤,收集油层,得富硒油茶籽毛油;⑷、萃取:将富硒油茶籽毛油转移至萃取容器中,加入2-3倍重量的丁烷溶剂,在室温下搅拌萃取1-3次,静置、分层,然后采用分液漏斗分离装置过滤,收集丁烷萃取液,备用;⑸、蒸馏:将丁烷萃取液转移至蒸馏塔中,先在压力20-28KPa、温度70-78℃下蒸馏至无2