一种提取米糠油的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108641816A(43)申请公布日2018.10.12(21)申请号201810466337.X(22)申请日2018.05.09(71)申请人大连理工大学地址124221辽宁省盘锦市辽东湾新区大工路2号(72)发明人孙丽慧吕诗文贺雷雨(74)专利代理机构大连理工大学专利中心21200代理人温福雪侯明远(51)Int.Cl.C11B1/10(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种提取米糠油的方法(57)摘要本发明属于油脂分离提取技术领域，公开了一种提取米糠油的方法，将剔除杂质的新鲜米糠与无水乙醇按料液质量比1:5～1:30混合，均质和/或超声破碎处理后，置于20～60℃条件下提取0.5～5h；然后料液于6000～8000rpm离心10～25min得提取清液，在40～60℃对提取液进行真空旋转干燥，得到米糠油。本发明工艺操作简单，不需要复杂或昂贵的设备，成本低廉，并且由于萃取溶剂为安全性更高的乙醇，避免了有毒害的有机溶剂在米糠油中的残留问题，对环境保护也有着重要意义。由于物理方法的辅助作用，米糠油出油率显著提高，同时米糠油中的β-胡萝卜素、谷维素的含量以及抗氧化活性都得到明显提高。CN108641816ACN108641816A权利要求书1/1页1.一种提取米糠油的方法，其特征在于，均质和/或超声辅助乙醇提取米糠油，步骤如下：将剔除杂质的新鲜米糠与无水乙醇按料液质量比1:5～1:30混合，均质和/或超声处理后，将其置于20～60℃条件下提取0.5～5h；再将料液于6000～8000rpm离心10～25min得提取清液，在40～60℃对提取液进行真空旋转干燥，得到米糠油。2.根据权利要求1所述的提取米糠油的方法，其特征在于，所述的均质处理，条件如下：料液于5000～25000rpm条件下均质5～30min。3.根据权利要求1所述的提取米糠油的方法，其特征在于，所述的超声处理，条件如下：料液于50～500W条件下超声5～30min。4.根据权利要求1所述的提取米糠油的方法，其特征在于，当均质与超声联合处理，料液于5000～25000rpm条件下均质5～30min；料液于50～500W条件下超声5～30min。5.根据权利要求1、2或4所述的提取米糠油的方法，其特征在于，所述的均质处理，条件如下：料液于10000～15000rpm条件下均质为10～15min。6.根据权利要求1、3或4所述的提取米糠油的方法，其特征在于，所述的超声处理，条件如下：料液于90～360W条件下超声10～20min。7.根据权利要求1～4任一所述的提取米糠油的方法，其特征在于，所述的料液质量比为1:15～1:20，提取温度为30～50℃，提取时间为1～4h。8.根据权利要求5所述的提取米糠油的方法，其特征在于，所述的料液质量比为1:15～1:20，提取温度为30～50℃，提取时间为1～4h。9.根据权利要求6所述的提取米糠油的方法，其特征在于，所述的料液质量比为1:15～1:20，提取温度为30～50℃，提取时间为1～4h。2CN108641816A说明书1/4页一种提取米糠油的方法技术领域[0001]本发明属于油脂分离提取技术领域，具体涉及一种利用均质和超声两种物理手段单独或联合使用辅助乙醇从米糠中提取油脂的工艺方法。背景技术[0002]稻谷是中国最重要的粮食品种之一，米糠是稻谷辗白过程中的主要副产物。作为稻谷生产大国，我国每年产出约1000万吨米糠。米糠中脂肪含量约为15％～22％，是一种优质食用油脂，具有独特的营养价值，富含谷维素、甾醇、生育酚和角鲨烯等多种营养组分，其油酸与亚油酸含量比例符合WHO所推荐的1:1最佳比例，经常食用米糠油对降低胆固醇、抑制肿瘤、预防和治疗高血压等都具有非常好的效果，所以米糠油被视为是一种非常宝贵的健康食用油，其营养价值远优于其他植物油如菜籽油、豆油等。此外，世界卫生组织还将米糠油列为三大最佳食用油之一，可见米糠油具有极其重要的商业和应用价值。[0003]目前，米糠油的主要提取方法包括压榨法、有机溶剂浸出法、超临界CO2萃取法、酶催化浸出法等，但应用于工业化提取的主要是压榨法和有机溶剂浸出法。压榨法提取具有工艺简单、适用性强、设备与技术要求低等优点，但其出油率低，仅为8～10％。有机溶剂浸出法目前多采用的是正己烷、异丙醇或石油醚作为萃取剂，出油率虽高，但制取的米糠油中会有一定量的溶剂残留，食品的安全性受到质疑。考虑到溶剂安全性的因素，Maria等采用乙醇作为萃取剂，于50℃、175rpm条件下提取米糠油1h，出油率仅为12％[MariaC.Capellini,VanessaGiacomini,MaitêS.Cuevas,