一种香菇肉末酿苦瓜的做法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108719864A(43)申请公布日2018.11.02(21)申请号201710276821.1(22)申请日2017.04.25(71)申请人孙宁振地址255200山东省淄博市博山区颜北路456号(72)发明人孙宁振(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L13/60(2016.01)A23L31/00(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书1页(54)发明名称一种香菇肉末酿苦瓜的做法(57)摘要一种香菇肉末酿苦瓜的做法，具体步骤包括(1)备菜，(2)挖苦瓜，(3)调馅，(4)蒸熟，(5)调味等，香菇肉末中和了苦瓜的苦，保留了苦瓜清热解毒的作用，既美味又健康。CN108719864ACN108719864A权利要求书1/1页1.一种香菇肉末酿苦瓜的做法，其特征是按照下述方法进行：(1)备菜，苦瓜500份、肉沫100份、香菇50份、老姜、大蒜、葱、盐、淀粉、胡椒粉；(2)苦瓜瓜用勺挖空内瓤，不要挖的太薄了（以免穿破）；香菇入沸水锅焯水后切成小颗粒；老姜、大蒜切碎；葱切成花待用；(3)将老姜、大蒜、香菇粒、淀粉、适量盐放入肉沫中顺一个方向搅打上劲；(4)将搅打上劲的肉馅灌入苦瓜中用大火蒸15分钟；(5)出锅后撒上适量葱花、胡椒粉即可食用。2CN108719864A说明书1/1页一种香菇肉末酿苦瓜的做法技术领域[0001]本发明涉及食品领域，尤其指一种香菇肉末酿苦瓜的做法。背景技术[0002]香菇肉末中和了苦瓜的苦，保留了苦瓜清热解毒的作用，既美味又健康。发明内容[0003]本发明就是要针对现状而提供一种简单方便味道鲜美的香菇肉末酿苦瓜的制做方法。[0004]本发明所提供的简单方便味道鲜美的香菇肉末酿苦瓜的做法为：(1)备菜，苦瓜500份、肉沫100份、香菇50份、老姜、大蒜、葱、盐、淀粉、胡椒粉；(2)苦瓜瓜用勺挖空内瓤，不要挖的太薄了（以免穿破）；香菇入沸水锅焯水后切成小颗粒；老姜、大蒜切碎；葱切成花待用；(3)将老姜、大蒜、香菇粒、淀粉、适量盐放入肉沫中顺一个方向搅打上劲；(4)将搅打上劲的肉馅灌入苦瓜中用大火蒸15分钟；(5)出锅后撒上适量葱花、胡椒粉即可食用。[0005]作为改进，调馅的时候根据可以个人口味酌情增减，肉馅要顺着一个方向搅打上劲。[0006]香菇肉末中和了苦瓜的苦，保留了苦瓜清热解毒的作用，既美味又健康。具体实施方式[0007]实施例一：(1)备菜，苦瓜500g、肉沫100g、香菇50g、老姜、大蒜、葱、盐、淀粉、胡椒粉；(2)苦瓜瓜用勺挖空内瓤，不要挖的太薄了（以免穿破）；香菇入沸水锅焯水后切成小颗粒；老姜、大蒜切碎；葱切成花待用；(3)将老姜、大蒜、香菇粒、淀粉、适量盐放入肉沫中顺一个方向搅打上劲；(4)将搅打上劲的肉馅灌入苦瓜中用大火蒸15分钟；(5)出锅后撒上适量葱花、胡椒粉即可食用。[0008]实施例二：(1)备菜，苦瓜250g、肉沫150g、香菇30g、老姜、大蒜、葱、盐、淀粉、胡椒粉；(2)苦瓜瓜用勺挖空内瓤，不要挖的太薄了（以免穿破）；香菇入沸水锅焯水后切成小颗粒；老姜、大蒜切碎；葱切成花待用；(3)将老姜、大蒜、香菇粒、淀粉、适量盐放入肉沫中顺一个方向搅打上劲；(4)将搅打上劲的肉馅灌入苦瓜中用大火蒸15分钟；(5)出锅后撒上适量葱花、胡椒粉即可食用。3