一种灵芝速溶茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108813029A(43)申请公布日2018.11.16(21)申请号201811006911.X(22)申请日2018.08.29(71)申请人广州白云山汉方现代药业有限公司地址510000广东省广州市从化温泉大道8号(72)发明人李益罗明琍袁诚曾荣华卢嘉颉杨小斌邓颖诗武林贺魏星许文东(74)专利代理机构广州三环专利商标代理有限公司44202代理人颜希文宋静娜(51)Int.Cl.A23F3/28(2006.01)A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种灵芝速溶茶及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种灵芝速溶茶及其制备方法，属于固体或速溶饮料加工技术领域。本发明的灵芝速溶茶的制备方法包括以下步骤：(1)以茶叶为原料提取得到茶叶提取液，纳滤膜浓缩，得茶叶膜浓缩液；(2)以灵芝为原料提取得到灵芝提取液，浓缩得灵芝浓缩液；(3)将步骤(1)所得的茶叶膜浓缩液和步骤(2)所得的灵芝浓缩液合并，喷雾干燥，得灵芝速溶茶成品。本发明将茶叶与灵芝分别提取，祛除茶叶中的鞣质后再与灵芝提取液合并，由此制得的灵芝速溶茶，避免了鞣质和灵芝中的功效成分发生反应，最大程度保留了灵芝的功效成分，使茶叶可与灵芝联合使用，利于人体吸收，使灵芝速溶茶的安神、促睡眠保健功能更佳。CN108813029ACN108813029A权利要求书1/1页1.一种灵芝速溶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)以茶叶为原料提取得到茶叶提取液，纳滤膜浓缩，得茶叶膜浓缩液；(2)以灵芝为原料提取得到灵芝提取液，浓缩得灵芝浓缩液；(3)将步骤(1)所得的茶叶膜浓缩液和步骤(2)所得的灵芝浓缩液合并，喷雾干燥，得灵芝速溶茶成品。2.如权利要求1所述的灵芝速溶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，茶叶提取液为茶叶加水浸提，浸提两次，合并滤液得到。3.如权利要求2所述的灵芝速溶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，水的用量为茶叶重量的8～15倍，浸提时间为2小时，浸提温度为80℃±5℃。4.如权利要求1所述的灵芝速溶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，灵芝提取液为灵芝加水煮沸后浸提，浸提两次，煮沸结束后，补水至初始体积，合并滤液、过滤、离心，加入乙醇溶液纯化，收集上清液得到。5.如权利要求4所述的灵芝速溶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，水的用量为灵芝重量的8～15倍，浸提时间为2小时，离心转速为8000r/min，离心时间为5～20分钟。6.如权利要求1所述的灵芝速溶茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(3)之后还包括步骤(4)：将步骤(3)所得的灵芝速溶茶成品分装成0.5～1克一袋。7.如权利要求1所述的灵芝速溶茶的制备方法，其特征在于，所述灵芝速溶茶的制备原料包括如下重量份的组分：茶叶10份、灵芝1～5份。8.如权利要求1所述的灵芝速溶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，灵芝提取液的制备原料还包括1～2重量份的陈皮，灵芝提取液为灵芝和陈皮加水煮沸后浸提，水的用量为灵芝和陈皮总重量的8～15倍。9.如权利要求1所述的灵芝速溶茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，喷雾干燥时加入γ-环状糊精作为添加剂，γ-环状糊精为0～0.1重量份。10.采用权利要求1～9任一项所述的灵芝速溶茶的制备方法制备所得的灵芝速溶茶。2CN108813029A说明书1/5页一种灵芝速溶茶及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种灵芝速溶茶及其制备方法，属于固体或速溶饮料加工技术领域。背景技术[0002]灵芝为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体，具有补气安神、止咳平喘的作用，可用于心神不宁、失眠心悸、肺虚咳喘、虚劳短气、不思饮食。灵芝含有多糖、多种氨基酸、活性肽、三萜类、碱基、核酸、多种微量元素、苯甲酸、多种酶、酶抑制剂以及生物碱等多种生物活性物质。近代医学研究发现，灵芝子实体及孢子可药用，具有安神、促进睡眠、抗肿瘤、提高免疫力、延缓衰老、降血糖、保护心脏、护肝等作用。[0003]速溶茶是一种便于携带、食用方便的固体饮料。随着人们健康意识增强，速溶茶逐渐进入市场，速溶茶以其能迅速溶解于水的特性深受广大消费者的喜爱，常见的有速溶普洱茶、速溶红茶、速溶乌龙茶等。茶叶中含有大量对人体具有保健效果的有效成分，如茶氨酸、儿茶素、咖啡碱、多糖、黄烷酮类、粗纤维、叶绿素、β-胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P等。因此，常喝茶可以舒缓情绪、降血糖、降血脂、降血压、抗衰老、防辐射、防龋齿、抗过敏、抗癌抗突变。[0004]因此，将灵芝做成速溶茶饮料，在保留灵芝和茶叶的有效成分的同时，便于饮用，受到广大消费者的青睐。传统中医药理论认为茶叶会分解药性，