一种柑普姜茶的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109329508A(43)申请公布日2019.02.15(21)申请号201811205583.6(22)申请日2018.10.15(71)申请人江门市新会区捷和茶业有限公司地址529000广东省江门市新会区银港大道38号(车间9)(72)发明人谭国民林丽嫦余永安林树堂(74)专利代理机构广州三环专利商标代理有限公司44202代理人颜希文宋静娜(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种柑普姜茶的制备方法(57)摘要本发明公开了一种柑普姜茶的制备方法，包括以下步骤：1)清洗2)柑子预处理：大红柑洗干净后，蒂部所在的区域开一开口，将柑分成盖体和柑主体两部分；将柑内部的果肉清除；3)柑皮二次处理：将步骤2)处理后的柑皮的脐部和蒂部去除，并在蒂部和脐部开设透气孔，再用清水将盖体和柑主体清洗干净并杀菌处理，以去除残留的果汁，再将柑皮自然晾干；4)生晒：将数个导热体用薄膜包裹，并将包裹有数个导热体的薄膜填充于柑皮内，并将柑皮内部填充满，柑皮放置于阳光下自然晒干，直至柑皮硬化；5)装茶：将晒干后的柑皮内的薄膜与导热体一并取出，将云南普洱茶、姜茶混合均匀后组成的茶叶填充入柑皮内部，并盖上盖体，得到成品；6)陈化。CN109329508ACN109329508A权利要求书1/1页1.一种柑普姜茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)清洗：选择大小均匀的广东新会大红柑，然后再用清水把柑果表面清洗干净并进行杀菌处理；2)柑子预处理：大红柑洗干净后，蒂部所在的区域开一类椭圆形开口，将柑分成盖体和柑主体两部分；盖体为类似椭圆形，将柑内部的果肉清除；3)柑皮二次处理：将步骤2)处理后的柑皮的脐部和蒂部去除，并在蒂部和脐部开设透气孔，再用清水将盖体和柑主体清洗干净并杀菌处理，以去除残留的果汁，再将柑皮自然晾干；4)生晒：将经过无菌处理的数个导热体用耐高温食品级薄膜包裹，并将包裹有数个导热体的耐高温食品级薄膜填充于柑皮内，并将柑皮内部填充满，将填充有导热体的柑皮放置于阳光下自然晒干，直至柑皮硬化；5)装茶：将晒干后的柑皮内的薄膜与导热体一并取出，将云南普洱茶、姜茶混合均匀后组成的茶叶填充入柑皮内部，并盖上盖体，得到成品；6)陈化：将成品放置于自然通风、无异味、阴凉、干燥、避光的环境下保存。2.根据权利要求1所述的柑普姜茶的制备方法，其特征在于，所述姜茶包括以下重量份的组分：老生姜60～80份、红糖1.5～8份、灵芝1.5～5份、连翘叶4～6份、红枣5～8份、海藻3～4.5份、甘草2～4.5份。3.根据权利要求1所述的柑普姜茶的制备方法，其特征在于，所述姜茶包括以下重量份的组分：老生姜65份、红糖5份、灵芝2份、连翘叶5份、红枣5份、海藻4.5份、甘草3份。4.根据权利要求1所述的柑普姜茶的制备方法，其特征在于，所述导热体为钢珠、铁球、玻璃珠中的一种。5.根据权利要求3所述的柑普姜茶的制备方法，其特征在于，所述导热体的直径为2～4mm。6.根据权利要求1所述的柑普姜茶的制备方法，其特征在于，所述导热体为3mm的钢珠。7.根据权利要求1所述的柑普姜茶的制备方法，其特征在于，所述盖体为类似椭圆形，所述薄膜采用蒸煮级CPP薄膜。8.根据权利要求1所述的柑普姜茶的制备方法，其特征在于，在所述蒂部和脐部开设透气孔。9.根据权利要求1所述的柑普姜茶的制备方法，其特征在于，柑皮的重量与茶叶的重量比为3:7～3:8。10.根据权利要求1所述的柑普姜茶的制备方法，其特征在于，所述步骤5)中云南普洱茶与姜茶按质量比为5:1～5:3质量比混合。11.根据权利要求1所述的柑普姜茶的制备方法，其特征在于，所述步骤5)中云南普洱茶与姜茶按质量比为5:2质量比混合。2CN109329508A说明书1/6页一种柑普姜茶的制备方法技术领域[0001]本发明涉及茶加工技术领域，具体是涉及一种柑普姜茶的制备方法。背景技术[0002]茶叶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。经国内外有关专家的临床试验证明，茶叶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒、消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒等多种功效；茶中含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果，从而保护女性皮肤。传统的茶叶种类很多，包括绿茶、红茶、普洱茶、花茶、黑茶、白茶等。[0003]柑普茶，它用广东新会大红柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。