一种大蒜油提取工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109536282A(43)申请公布日2019.03.29(21)申请号201710928313.7(22)申请日2017.09.22(71)申请人江苏智谋科技有限公司地址210000江苏省南京市雨花经济开发区凤华路18号2幢2层(72)发明人张振威耿磊(51)Int.Cl.C11B9/02(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种大蒜油提取工艺(57)摘要本发明涉及一种大蒜油提取工艺，包括以下步骤：将洗净、去皮的大蒜倒入粉碎机中制成糊状蒜液；得到的糊状蒜液加入超声波酶解反应装置内，先进行搅拌，搅拌温度控制在40～50℃；将提取料液缓慢加入超声波酶解反应装置内，待20～30min提取料液加入完毕后，停止搅拌，超声波频率为30～50KHz，控制温度在30～40℃的情况下酶解2h～3h后得到大蒜混浊液；得到的大蒜浑浊液用过滤膜过滤，过滤后的渗透侧混浊液加水闪蒸、冷凝后即得成品大蒜油；本发明工艺方法简单、投资成本较低、提取料液可循环使用，降低原材料的成本投入，同时，制得的大蒜油产品中杂质相对较少，无有机溶剂残留，适用于大规模工业化生产。CN109536282ACN109536282A权利要求书1/1页1.一种大蒜油提取工艺，其特征在于，包括以下步骤：a)将洗净、去皮的大蒜倒入粉碎机中制成糊状蒜液；b)将步骤a)中得到的糊状蒜液加入超声波酶解反应装置内，先进行搅拌，搅拌转速为每分钟30～50转，搅拌温度控制在40～50℃；c)将提取料液缓慢加入步骤b)中的超声波酶解反应装置内，待20～30min提取料液加入完毕后，停止搅拌，此时，超声波频率为30～50KHz，控制温度在30～40℃的情况下酶解2h～3h后得到大蒜混浊液；d)将步骤c)中得到的大蒜浑浊液用过滤膜过滤，过滤后的渗透侧混浊液加水闪蒸、冷凝后即得成品大蒜油。2.根据权利要求1所述的一种大蒜油提取工艺，其特征在于：所述步骤c)中提取料液主要由纤维素、半纤维素和乙醇组成，所述糊状蒜液与提取料液的比为1∶2～5，酶解温度为35℃，超声波频率为40KHz。3.根据权利要求1所述的一种大蒜油提取工艺，其特征在于：所述步骤d)中水系微孔过滤膜可以是高分子有机过滤膜或水系微孔过滤膜，过滤孔径为0.1～5um。4.根据权利要求1所述的一种大蒜油提取工艺，其特征在于：所述步骤d)中闪蒸采用分子短程闪蒸干燥器，工作压力为1～0.05mpa，时间为2～4h，过滤后渗透侧混浊液与水的比例为1∶3～8。5.根据权利要求1所述的一种大蒜油提取工艺，其特征在于：所述步骤d)中闪蒸后的收集到的蒸汽进行冷凝后得到成品大蒜油，剩余混浊液作为提取料液备用。2CN109536282A说明书1/2页一种大蒜油提取工艺技术领域[0001]本发明涉及一种大蒜油提取工艺。背景技术[0002]大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，具有活化细胞、促进能力产生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新城代谢、缓解疲劳等多种药理功能，在很多领域都有广泛应用。[0003]目前，大蒜油的提取工艺主要有水蒸气蒸馏法、溶剂提取法、CO2超临界提取法、分子蒸馏；已公开的这些提取工艺如水蒸气蒸馏法操作简单、成本较低，但是提取率较低；溶剂提取法提取出的大蒜中含有杂志较多；CO2超临界提取法和分子蒸馏均成本较高、且提取条件较为苛刻，很难实现大规模生产；发明内容[0004]本发明的目的是为了解决上述所存在的缺陷，提供一种方法简单、提取率高的大蒜油提取工艺。[0005]为实现上述目的，本发明的技术方案如下：[0006]一种大蒜油提取工艺，其特征在于，包括以下步骤：[0007]a)将洗净、去皮的大蒜倒入粉碎机中制成糊状蒜液；[0008]b)将步骤a)中得到的糊状蒜液加入超声波酶解反应装置内，先进行搅拌，搅拌转速为每分钟30～50转，搅拌温度控制在40～50℃；[0009]c)将提取料液缓慢加入步骤b)中的超声波酶解反应装置内，待20～30min提取料液加入完毕后，停止搅拌，此时，超声波频率为30～50KHz，控制温度在30～40℃的情况下酶解2h～3h后得到大蒜混浊液；[0010]d)将步骤c)中得到的大蒜浑浊液用过滤膜过滤，过滤后的渗透侧混浊液加水闪蒸、冷凝后即得成品大蒜油。[0011]作为优选的技术方案，所述步骤c)中提取料液主要由纤维素、半纤维素和乙醇组成，所述糊状蒜液与提取料液的比为1∶2～5，酶解温度为35℃，超声波频率为40KHz。[0012]作为优选的技术方案，所述步骤d)中水系微孔过滤膜可以是高分子有机过滤膜或水系微孔过滤膜，过滤孔径为0.1～5um。[0013]作为优选的技术方案，所述步骤d)中闪蒸采用分子短程闪蒸干燥器，工作压力为1～