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一种果酱及其制备方法.pdf
2023-11-15
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鹏飞****可爱
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一种金橘果酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种金橘果酱，是由以下的原料制成：金橘、荞麦、胡萝卜、雪莲、款冬花、甜菊叶、紫罗兰、冰糖、麦芽糖醇、果冻粉、芝麻粉、水；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备果浆；(2)、制备荞麦浆；(3)、制备蔬菜汁；(4)、制备营养液；(5)制备溶液；(6)将上述各步骤所得的物料全部混合，加入果冻粉、芝麻粉和适量水，搅拌均匀得混合液；(7)将混合液入锅熬煮至酱料呈浓稠状，装瓶密封，冷藏保存。本发明金橘果酱是以金橘搭配荞麦、胡萝卜、雪莲、款冬花、芝麻粉等原料制备而成，所得的果酱香味清新、口感细软，具有清新润喉
2023-06-23
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一种葡萄果酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种葡萄果酱，其原料包括：葡萄：300份；葛根：10‑20份；果胶酶：3‑5份；液化酶：0.5‑1份；白砂糖：5‑8份；蜂蜜：3‑5份；水：100‑120份。本发明同时公开了其制备方法。本发明采用葡萄来制备果酱，有效解决了由于葡萄的耐贮性差，而造成葡萄深加工产品生产受到制约的问题，一方面，拓宽了葡萄的销售范围，增加了农民的收入，另一方面，保证了葡深加工企业的正常运行及其收益，此外，在葡萄果酱中添加葛根和芦荟等成分，使得本发明还具有很好的预防和治疗高血压的医用功效。
2023-06-22
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一种果酱及其制备方法.pdf
本发明提供了一种果酱及其制备方法，属于果酱加工技术领域，所述果酱由包括以下原料制备获得：脐橙果皮、木糖醇、柠檬酸和水；所述脐橙果皮、木糖醇和柠檬酸的质量比为80～120:50～70:0.3～0.8；所述果酱的可溶性固形物含量为38％～42％。本发明以脐橙橙皮和木糖醇为主要原料制作果酱，不仅保留了传统果酱的香甜，而且利用了脐橙橙皮对人体的药理功效和木糖醇不会使血糖升高的特性，对人的身体健康有很多有益影响。本发明的果酱具有酸甜适口、风味独特和营养丰富的优点。
2023-11-14
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一种果酱及其制备方法.pdf
本发明实施例公开了一种果酱的制备方法，其包括以下步骤：配制糖和水的混合溶液，得到分散液；将预糊化淀粉按照比例加入到分散液均匀混合，存放时间不大于30min，得到分散预糊化淀粉混合物；所述分散预糊化淀粉混合物、低聚果糖以及配料分别加入到果浆中搅拌均匀，得到果酱混合物；将所述果酱混合物高压500‑600Mpa，灭菌3‑10min，得到成品果酱。本发明实施例的果酱的制备方法，将配置分散液，将预糊化淀粉加入到分散液中，使得淀粉充分分散糊化，达到形成酱状态；本发明实施例中，通过高压500‑600Mpa，灭菌3‑10
2023-11-15
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一种果酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种果酱及其制备方法，按其重量份计，包括以下原料：菇娘50‑60份、金银花8‑10份、白糖2‑4份、柠檬酸1‑3份、蜂蜜7‑9份、水6‑8份、异麦芽低聚糖4‑6份、木糖醇6‑10份，通过菇娘的选料及制备、金银花的选料与制备、混合、灭菌、灌装等步骤制得的果酱含有人体所需的多种维生素，新鲜浆果中含维生素B的复合体比番茄高3倍；含糖量超过葡萄，含果糖30%左右，并含有18种氨基酸及适量的微量元素（锌、硼、硒、硅等）。此外，菇娘鲜果还有一定的保健药用价值。它含有大量的橡胶酸铁铵，对再生障碍性贫血有一定
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