内容提供者
一种白七类即冲即食的食品及其制备方法.pdf
2023-11-15
10金币
347KB
8页
玉怡****文档
实名认证
内容提供者
1/8
2/8
3/8
4/8
5/8
6/8
7/8
8/8
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种白七类即冲即食的食品及其制备方法.pdf
本发明公开了一种白七类即冲即食的食品及其制备方法，其由质量比为7～9∶7～9∶12∶15∶20∶25∶30～35的人参、燕窝、山药、茯苓、牡蛎、银耳及冰糖为原料制成。该食品的制备方法包括如下步骤：配料‑低温高硬度食品原料粗粉‑低温高纤维、高韧性食品原料粗粉‑低温柔润细腻食品原料粗粉‑全成分整体组合精粉精混‑延展融合‑全成分细胞级破壁粉碎混炼，本发明中配方营养均衡，平和调理，补而不燥，浓淡相宜；通过多级低温细胞级破壁粉碎混炼技术工艺加工，使食品原料有效成分、生物活性和营养价值获得90％以上保留率，同时机体和
2023-11-15
10
347KB
一种即冲即食的方便米及其制备工艺.pdf
本发明涉及一种即冲即食的方便米及其制备工艺,组分包括去粘性糯米、奶粉、杂粮粉、果蔬粉、坚果粉。制备工艺包括以下步骤:1)制作去粘性糯米;2)加入辅料;3)包装。本发明优点在于:组分简单,制作方便,本品具有方便、扛饿、营养、美味等优点,打破传统粉类冲泡饮品只能在家或小吃店食用的局限性,可以在居家旅行中进行,更加适合规模化集中生产,卫生指数高,可以定制生产的行业标准,避免小吃店卫生条件差达不到卫生要求的弊端,适合单体包装、运输和长期储藏,有利于粉类食物冲泡的饮食文化和习俗长足发展。应用场景广,市场商业价值高,
2023-05-12
10
170KB
一种即冲即食人参鸡汤制品及其制备方法.pdf
本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种即冲即食人参鸡汤制品及其制备方法。本发明提供了一种即冲即食人参鸡汤制品，该即冲即食人参鸡汤制品原料包括鸡肉、人参、虾青素、枸杞子、桂圆肉、松茸和松露，上述原料均具有抗衰老、抗氧化活性，通过上述原料配伍使用，使得该即冲即食人参鸡汤制品营养成分均衡、口感好，具有改善机体免疫力低下和疲劳、延缓衰老的功效。本发明还提供了该即冲即食人参鸡汤制品的制备方法，该制备方法采用冷冻干燥技术，经过超低温干燥，使即冲即食人参鸡汤制品达到保留着原汁原味、不流失营养成分的效果。
2023-11-09
10
339KB
一种即冲即食营养石斛粥的制备方法.pdf
本发明公开了一种即冲即食营养石斛粥的制备方法，将新鲜石斛清洗、消毒处理后进行榨汁，得石斛汁和石斛渣；石斛渣加水进行超微破壁粉碎，再进行发酵处理；将大米、小米、糯米清洗，进行浸泡，然后蒸煮；蒸煮后的粥与石斛汁、石斛发酵液混合均匀，冷却后装入冻干模具；装模后的粥送入速冻库进行‑30℃预冻3h，再放入冻干机内进行冻干，最后包装。石斛汁在主食蒸煮后加入，可最大限度保留石斛汁中的石斛多糖、石斛碱等活性成分；石斛渣经超微粉碎及发酵后加入，使粥的口感好，无渣感；发酵石斛渣释放更多石斛有益成分，产生更多发酵功能物质；产品
2023-11-07
10
277KB
一种快速冲饮的即食燕窝食品及其制备方法.pdf
本发明公开了一种快速冲饮的即食燕窝食品及其制备方法，所述快速冲饮的即食燕窝食品由以下重量份的原料制备而成：燕窝3.0份～6.0份、山药粉6.0份～8.0份、黑芝麻8.0份～10.0份、红枣1.0份～3.0份、当归提取物0.3份～0.6份、蜂蜜3,5份～5,5份、莲子粉1,2份～1,8份、木糖醇3,0份～4.0份。本发明快速冲饮的即食燕窝食品，在燕窝中添加山药粉、莲子粉、当归提取物、黑芝麻和红枣，可以增强即食燕窝食品的营养，改善燕窝营养的局限性，并且相互促进吸收，保证人体健康，提高身体抗病能力和免疫力，提高
2023-06-21
10
273KB