一种具有降脂作用的天然膳食纤维补充剂及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110063504A(43)申请公布日2019.07.30(21)申请号201910354843.4(22)申请日2019.04.29(71)申请人陕西科技大学地址710021陕西省西安市未央区大学园1号(72)发明人常相娜陈雪峰龚频杨文娟王兰(74)专利代理机构西安通大专利代理有限责任公司61200代理人范巍(51)Int.Cl.A23L33/22(2016.01)A23L5/00(2016.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种具有降脂作用的天然膳食纤维补充剂及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种具有降脂作用的天然膳食纤维补充剂及其制备方法：该天然膳食纤维补充剂按重量计包括20～80份的苹果渣提取物及20～80份的蓝莓果渣提取物。本发明以苹果渣与蓝莓果渣为原料，在保留蓝莓花青素活性基础上，通过强化苹果渣及蓝莓果渣提取物中的可溶性膳食纤维含量，从而获得了一种组分构成天然、具有降脂作用的膳食纤维补充剂。本发明对苹果渣与蓝莓果渣中的膳食纤维进行了有效提取，实现了苹果、蓝莓的高附加值利用，可获得良好的经济效益。CN110063504ACN110063504A权利要求书1/1页1.一种天然膳食纤维补充剂，其特征在于：该天然膳食纤维补充剂按重量计包括20～80份的组分A及20～80份的组分B，所述组分A为含有苹果膳食纤维的苹果渣提取物，组分B为含有蓝莓膳食纤维的蓝莓果渣提取物。2.根据权利要求1所述一种天然膳食纤维补充剂，其特征在于：所述天然膳食纤维补充剂中，组分A为40～70份，组分B为30～60份。3.根据权利要求1所述一种天然膳食纤维补充剂，其特征在于：以质量分数计，所述苹果渣提取物中可溶性膳食纤维的含量为10％～25％；以质量分数计，所述蓝莓果渣提取物中可溶性膳食纤维的含量为10％～20％，总花青素的含量为3％～10％。4.根据权利要求1所述一种天然膳食纤维补充剂，其特征在于：所述苹果渣提取物及蓝莓果渣提取物是将对应的苹果渣或蓝莓果渣依次经水洗、酶解、醇沉、过滤及干燥而制成的固形物。5.根据权利要求1所述一种天然膳食纤维补充剂，其特征在于：所述天然膳食纤维补充剂是将所述苹果渣提取物及蓝莓果渣提取物分别经粉粹后进行混合而制成的。6.一种天然膳食纤维补充剂的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)将苹果渣依次经水洗、酶解、醇沉、过滤及干燥，得到含有苹果膳食纤维的苹果渣提取物；2)将蓝莓果渣依次经水洗、酶解、醇沉、过滤及干燥，得到含有蓝莓膳食纤维的蓝莓果渣提取物；3)将含有苹果膳食纤维的苹果渣提取物与含有蓝莓膳食纤维的蓝莓果渣提取物分别粉碎后混合均匀，得膳食纤维补充剂，按重量计，膳食纤维补充剂中含所述苹果渣提取物20～80份，含所述蓝莓果渣提取物20～80份。7.根据权利要求6所述一种天然膳食纤维补充剂的制备方法，其特征在于：所述水洗具体包括以下步骤：将苹果渣或蓝莓果渣与25～60℃的水混合并搅拌20～60min后过滤，将过滤得到的滤渣用25～60℃的水冲洗2～3遍，得到经过水洗的苹果渣或蓝莓果渣。8.根据权利要求6所述一种天然膳食纤维补充剂的制备方法，其特征在于：所述酶解具体包括以下步骤：将经过水洗的苹果渣或蓝莓果渣于50～60℃进行干燥，然后粉碎并过40～100目筛，得到苹果渣酶解原料或蓝莓果渣酶解原料，按照果胶酶或纤维素酶的添加量为30～300U/g，将酶解原料与果胶酶或纤维素酶于酸性介质中混合后于35～40℃孵育8～24h。9.根据权利要求6所述一种天然膳食纤维补充剂的制备方法，其特征在于：所述醇沉具体包括以下步骤：向酶解体系中加入2～6倍体积的80％～100％乙醇，然后静置2～6h。2CN110063504A说明书1/6页一种具有降脂作用的天然膳食纤维补充剂及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食疗保健品技术领域，特别涉及一种具有降脂作用的天然膳食纤维补充剂及其制备方法。背景技术[0002]随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们的膳食结构发生了重大变化，主要特点为高热量、低纤维摄入，其中膳食纤维摄入量大约是中国营养学会推荐的正常成年人膳食纤维摄入量(25-30g/d)的50％。由这种饮食习惯所导致的肥胖症、高血脂、脂质代谢紊乱等的发病率呈现出明显上升趋。膳食纤维是指不被肠道内消化酶消化吸收，但能被大肠内的某些微生物部分酵解和利用的一类非淀粉多糖类物质，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、木质素等。近些年，膳食纤维的生理功能已经被越来越多的临床试验、动物试验及流行病学资料证实，膳食纤维能增加大便重量，促进排便，降低血胆固醇，膳食纤维的摄入有助于降低肥胖、心脑血管疾病、癌症、糖尿病、高血压等疾病的患病风险。一般认为降