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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110122571A(43)申请公布日2019.08.16(21)申请号201910351173.0(22)申请日2019.04.28(71)申请人黄冈师范学院地址438000湖北省黄冈市开发区新港二路146号(72)发明人何峰白金海金莎莎王薇吴美婵(74)专利代理机构武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙)42222代理人李炜(51)Int.Cl.A23C9/152(2006.01)A23C9/16(2006.01)权利要求书2页说明书8页(54)发明名称一种具有抗疲劳功能的速溶粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种具有抗疲劳功能的速溶粉,由以下质量百分比的组分组成:佛手山药超微粉2-4%、牡蛎超微粉0.5-1%、番茄皮超微粉0.8-1.2%、黄精超微粉0.8-1.0%、枸杞超微粉0.8-1.2%、玫瑰花超微粉0.1-0.3%、肉桂超微粉0.2-0.4%、人参超微粉0.08-0.1%、槐花蜜超微粉6-10%,余量添加脱脂奶粉。本发明的有益效果:1、材料安全。所采用的材料均为天然材料,均可作为食品原料,疗效确切且食用安全;2、技术新。采用冷冻干燥能最大限度地保留原料的活性成分,并采用超微粉碎技术,产品具有良好的水溶性;3、配方科学、功效好。所使用的原料不仅富含营养,而且科学配伍,使速溶粉具有良好的抗疲劳功效。本发明所制成的速溶粉,食用安全,携带方便,口感良好,便于工业化生产的特点,有广阔的市场前景。CN110122571ACN110122571A权利要求书1/2页1.一种具有抗疲劳功能的速溶粉,其特征在于,由以下质量百分比的组分组成:佛手山药超微粉2-4%、牡蛎超微粉0.5-1%、番茄皮超微粉0.8-1.2%、黄精超微粉0.8-1.0%、枸杞超微粉0.8-1.2%、玫瑰花超微粉0.1-0.3%、肉桂超微粉0.2-0.4%、人参超微粉0.08-0.1%、槐花蜜超微粉6-10%,余量添加脱脂奶粉。2.根据权利要求1所述的速溶粉,其特征在于,所述佛手山药超微粉由以下步骤制备:S1、挑选光滑、无病斑、外观良好的佛手山药备用;S2、将佛手山药在流动的清水中清洗,除去外表皮,将去皮后的佛手山药切成0.2~0.4cm厚的薄片;S3、将切好的佛手山药薄片迅速放入沸水煮沸3min,将热烫后的山药用冷水浸泡,备用;S4、将山药薄片进行预冻,预冻温度为-18℃,预冻时间为8h;S5、将预冻后的山药薄片置于物料盘内,放入真空冷冻干燥机中,在冷冻温度为-45℃,真空度为10~20Pa的条件下冷冻干燥6h;S6、将真空冷冻干燥后的山药薄片,经粉碎机初步粉碎,再将粗粉置于振动式超微粉碎机中粉碎,制成粒径1~10μm的超微粉。3.根据权利要求1所述的速溶粉,其特征在于,所述牡蛎超微粉由以下步骤制备:S1、称取新鲜牡蛎,洗净,使其吐尽泥沙;S2、将洗净的牡蛎,通过蒸汽加热20min,取出牡蛎肉,冷却备用;S3、将牡蛎肉进行预冻,预冻温度为-30℃,预冻时间为8h;S4、将预冻后的牡蛎肉置于物料盘内,放入真空冷冻干燥机中,在冷冻温度为-45℃,真空度为10~20Pa的条件下冷冻干燥10h;S5、将真空冷冻干燥后的牡蛎肉,经粉碎机初步粉碎后置于气流粉碎机中粉碎,制成粒径1~10μm的超微粉。4.根据权利要求1所述的速溶粉,其特征在于,所述番茄皮超微粉由以下步骤制备:S1、称取新鲜番茄皮;S2、将番茄皮进行预冻,预冻温度为-18℃,预冻时间为4h;S3、将预冻后番茄皮置于物料盘内,放入真空冷冻干燥机中,在冷冻温度为-45℃,真空度为10~20Pa的条件下冷冻干燥5h;S4、将真空冷冻干燥后的番茄皮置于气流粉碎机中粉碎,制成粒径1~10μm的超微粉。5.根据权利要求1所述的速溶粉,其特征在于,所述黄精超微粉由以下步骤制备:S1、称取新鲜黄精,并切成0.3~0.5cm厚的薄片;S2、将黄精片进行预冻,预冻温度为-18℃,预冻时间为6h;S3、将预冻后的黄精片平铺在物料盘上,放入真空冷冻干燥机中,在冷冻温度为-45℃,真空度为10~20Pa的条件下冷冻干燥8h,得到干燥的黄精片;S4、将真空冷冻干燥后的黄精片,经粉碎机初步粉碎,再将粗粉置于振动式超微粉碎机中粉碎,制成粒径1~10μm的超微粉。6.根据权利要求1所述的速溶粉,其特征在于,所述枸杞超微粉由以下步骤制备:S1、称取新鲜枸杞,用打浆机打至匀浆;S2、将枸杞匀浆进行预冻,预冻温度为-18℃,预冻时间为10h;2CN110122571A权利要求书2/2页S3、将预冻后枸杞匀浆平铺在干燥盘上,放入真空冷冻干燥机中,在冷冻温度为-45℃,真空度为10~20Pa的条件下冷冻干燥12h;S4、将真空冷冻干燥后的枸杞匀浆置于气流粉碎机中粉碎,制