校企合作共建酒店英语课程研究.docx

校企合作共建酒店英语课程研究【摘要】本文以广西经贸职业技术学院为例分析校企合作共建酒店英语课程的基础――“双轨制”校企合作的目标、思路、实践并从教学班级的调整、教材的多样化、教学方式的整合、企业教师的参与、教学评价方式的改善等方面阐述校企合作共建酒店英语课程的具体做法。【关键词】校企合作酒店英语课程共建【中图分类号】G【文献标识码】A【文章编号】0450-9889（2017）03C-0147-02校企合作育人模式是我国职业教育的重要方式。近年来较多的研究从宏观层面上分析校企合作的重要意义和管理机制较少论述校企合作共建课程的本文以广西经贸职业技术学院为例探讨校企合作共建酒店英语课程的思路和做法。一、研究背景根据我国旅游业“十三五”发展规划要以推动全域旅游发展为主线努力建成全面小康型旅游大国。在国家的重视和引导下我国旅游业必将获得蓬勃发展。旅游业的蓬勃发展将极大地促进酒店业的发展。2014年影响中国连锁酒店格局的三大事件――希尔顿欢朋酒店在中国落地、锦江国际集团收购卢浮酒店集团以及华住酒店集团成为雅高在中国独家总加盟商预示着越来越多的高星级酒店走向了国际化。在酒店业进军国际化的进程中对于酒店专业的人才来说酒店英语的学习必然要达到更高的要求。这对高职院校的酒店英语教学提出了较大的挑战。高职院校酒店英语课程应重在培养学生的综合应用能力、听说能力同时培养学生的自主学习能力。但学生综合应用能力的提高不是一蹴而就的一方面受学生本身语言基础、文化背景知识及元认知能力的制约；另一方面在很大程度上还受到学习环境的限制。对此高职院校可加校企合作在酒店英语课程教学中实现与高星级酒店接轨让学生在校所学与高星级酒店实践有机结合让学校和高星级酒店的设备、技术实现优势互补、资源共享切实提高育人的针对性和实效性提高技能型人才的培养质量有针对性地为高星级酒店培养一线实用型技术人才。二、校企合作共建酒店英语课程的基础――“双轨制”校企合作广西经贸职业技术学院星级酒店管理专业与各大酒店开展的“双轨制”校企合作是校企合作共建酒店英语课程的基础。广西经贸职业技术学院“双轨制”校企合作的目标是：立足国际化发展方向整合校企合作差异化优势教育教学资源试行“双轨制”合作教学机制；依托完整、优秀的国际管理模式构建与国际顶级企业需要接轨的教学、实训体系探索适应专业国际化发展的实训基地建设路径。其思路是精选国际排名前十的酒店管理集团并与之建立合作伙伴关系采用订单式人才培养计划打通行业资源、用人瓶颈从而构建全方位的校企合作平台。直接利用企业的培训资源整合学校的教学资源推进人才培养模式的改革与专业主导的系统性学科教学体系互补共生“双轨制”的人才培养机制。通过智慧酒店项目围绕产业发展重点加快教学创新步伐引领服务变革。实践中广西经贸职业技术学院与希尔顿全球大中华区等的酒店建立了战略合作伙伴级关系；成立希尔顿订单班；开设希尔顿酒店管理课程由希尔顿总部负责安排酒店高管讲授希尔顿酒店管理课程及开办希尔顿网络大学；设立希尔顿冠名奖学金和奖教金；共同开展教师企业挂职、横向课题联合研究和校企互聘讲师的项目。在校外实训实习基地的建设方面主要围绕“四个重点”、“两个三角”、“一片区域”开展即主要依托北京、上海、广州、深圳等一线城市长江三角洲和珠江三角洲以及南方各省的高星级酒店开展教学实习。该校在南宁市的校外实训基地目前较为成熟的是与荔园山庄的合作依靠该基地的优势资源开展双导师制授课以及课程见习与短期实训。三、校企合作共建酒店英语课程的具体做法广西经贸职业技术学院开展的校企合作共建酒店英语课程主要从教学班级的调整、教材的多样化、教学方式的整合、企业教师的参与、教学评价方式的改善等方面进行具体操作。（一）教学班级的调整按照学生的高考入学英语分数分成小班教学注重学生个性化发展体现因材施教原则使所有学生都能达到最佳发展。同时开展酒店管培生和赴国外微笑大使培训强化班从全系各专业选拔学生参加每周末由3名老师按照酒店管理培训生的选拔要求授课。此外还选拨在企业课程中表现优秀的学生到亚太地区酒店开展海外实习项目。（二）教材的多样化除传统教材外还针对学生英语基础较弱的特点引入智能语音识别口语实训平台提供个性化的培训课程诊断、矫正学生的英语口语一对一地完成外语听说学习。学生可以自主安排学习内容及进度实现智能化口语自主训练。平台支持在移动网络下运行打破时间与空间限制让学生在仿真的专业英语学习环境中随时随地学习英语口语。教师可以全程跟踪学生的学习情况随时查询学生的成绩及学习过程根据反馈对教学内容进行适当的调整。教师还可以通过平