过热蒸汽发生装置及其控制方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111084542A(43)申请公布日2020.05.01(21)申请号201911401265.1(22)申请日2019.12.30(71)申请人华帝股份有限公司地址528400广东省中山市小榄镇工业大道南华园路1号(72)发明人王琦罗淦恩潘叶江(74)专利代理机构深圳市合道英联专利事务所(普通合伙)44309代理人廉红果(51)Int.Cl.A47J27/04(2006.01)A47J36/32(2006.01)A47J36/42(2006.01)权利要求书2页说明书5页附图4页(54)发明名称过热蒸汽发生装置及其控制方法(57)摘要本发明公开了一种过热蒸汽发生装置，其包括箱体、蒸汽加热装置、蒸汽发生装置、水泵和储水箱，所述储水箱通过水管依次连接水泵、蒸汽发生装置和蒸汽加热装置，所述蒸汽加热装置安装在箱体的侧壁上用于加热蒸汽到设定温度后向箱体内喷射过热蒸汽；本发明还公开了一种过热蒸汽发生装置的控制方法。本发明的过热蒸汽发生装置内设有蒸汽发生装置和蒸汽加热装置，通过蒸汽加热装置可以将蒸汽加热成高温蒸汽，实现快速烹饪食物，同时使高温蒸汽遇到食物后不会冷却成冷凝水停留在食物表面，从而提高食物口感、色泽以及用户体验；另外通过高温蒸汽的气流冲击，避免了水的沉降结垢，具备防垢和除垢功能。CN111084542ACN111084542A权利要求书1/2页1.一种过热蒸汽发生装置，其特征在于，其包括箱体(1)、蒸汽加热装置(2)、蒸汽发生装置(3)、水泵(4)和储水箱(5)，所述储水箱(5)通过水管依次连接水泵(4)、蒸汽发生装置(3)和蒸汽加热装置(2)，所述蒸汽加热装置(2)安装在箱体(1)的侧壁上用于加热蒸汽到设定温度后向箱体(1)内喷射过热蒸汽。2.根据权利要求1所述的过热蒸汽发生装置，其特征在于，所述蒸汽加热装置(2)包括加热组件(21)和盘管(22)，所述加热组件(21)外侧盘绕盘管(22)用于对盘管(22)内的蒸汽进行加热。3.根据权利要求2所述的过热蒸汽发生装置，其特征在于，所述加热组件(21)为发热丝、电磁感应线或者加热膜中的任意一种。4.根据权利要求1所述的过热蒸汽发生装置，其特征在于，所述蒸汽加热装置(2)包括蒸汽通道(23)和加热管(24)，所述加热管(24)缠绕在蒸汽通道(23)外侧用于加热蒸汽通道(23)内的蒸汽。5.根据权利要求4所述的过热蒸汽发生装置，其特征在于，所述蒸汽加热装置(2)还包括多个金属网(25)，多个所述金属网(25)平行设置在蒸汽通道(23)内的横截面上用于逐级加热。6.根据权利要求5所述的过热蒸汽发生装置，其特征在于，多个所述金属网(25)的目数依次增大或减小以便逐级加热后的过热蒸汽输出。7.根据权利要求6所述的过热蒸汽发生装置，其特征在于，所述蒸汽加热装置(2)和蒸汽发生装置(3)均采用相同的控制电路；所述控制电路包括芯片U1和固态继电器IC，输入端HEAT_PWM串联电阻R1后连接芯片U1的引脚1，所述芯片U1的引脚4接地，所述芯片U1的引脚5串联电阻R2后连接固态继电器IC的的第一引脚，所述芯片U1的引脚8连接固态继电器IC的第二引脚，所述固态继电器IC的第三引脚和第四引脚并联压敏电阻ZNR后连接加热器HEATER。8.一种权利要求1-7任一项所述的过热蒸汽发生装置的控制方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、实时测量进水温度T0，将蒸汽温度T1设为100℃，设定过热蒸汽温度T2；S2、根据质量守恒定律需满足进水速度L1不小于进气速度L2；S3、计算得出蒸汽发生装置的加热效率β1和蒸汽加热装置的加热效率β2之间的对应关系，并通过调节控制电路中PWM的占空比实现。9.根据权利要求8所述的过热蒸汽发生装置的控制方法，其特征在于，在所述S2中，进水速度L1的计算公式为其中，P1为蒸汽发生装置(3)的最大加热功率，β1为蒸汽发生装置(3)的加热效率，C1为水的比热容。10.根据权利要求9所述的过热蒸汽发生装置的控制方法，其特征在于，在所述S2中，进气速度L2的计算公式为2CN111084542A权利要求书2/2页其中，P2为蒸汽加热装置(2)的最大加热功率，β2为蒸汽加热装置(2)的加热效率，C2为蒸汽的比热容。3CN111084542A说明书1/5页过热蒸汽发生装置及其控制方法技术领域[0001]本发明属于厨房电器技术领域，具体涉及一种过热蒸汽发生装置及其控制方法。背景技术[0002]如今，随着科技的进步和发展，人们在进行食物烹饪时有了更多的选择。有明火加热、电磁感应加热、微波加热、红外光波加热等多种方式，不同的加热方式带给食物的口感和营养价值也不尽相同。同时，也出现了不同模式的组合，如微蒸烤、微蒸、蒸烤一体等。由