一种pH和温度双重刺激响应性食品保鲜纳米纤维素水凝胶膜的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111349259A(43)申请公布日2020.06.30(21)申请号202010221077.7C08F220/56(2006.01)(22)申请日2020.03.26C08F220/54(2006.01)C08F222/38(2006.01)(71)申请人南京林业大学C08F220/34(2006.01)地址210037江苏省南京市玄武区龙蟠路A23B7/16(2006.01)159号(72)发明人徐徐郭丽珍沙哈勒·希芭王钰琪林详宇刘炜祺王石发(74)专利代理机构南京中律知识产权代理事务所(普通合伙)32341代理人李建芳(51)Int.Cl.C08J7/00(2006.01)C08J5/18(2006.01)C08L51/02(2006.01)C08F251/02(2006.01)权利要求书1页说明书6页附图2页(54)发明名称一种pH和温度双重刺激响应性食品保鲜纳米纤维素水凝胶膜的制备方法(57)摘要本发明公开一种pH和温度双重刺激响应性食品保鲜纳米纤维素水凝胶膜的制备方法，由纳米纤维素、N-异丙基丙烯酰胺、共聚单体、交联剂和游离氨基反应制得水凝胶膜，再将防腐剂负载在水凝胶膜上，得到pH和温度双重刺激响应性食品保鲜纳米纤维素水凝胶膜。本发明水凝胶膜可直接包裹在水果外围，根据pH和温度的变化，适应性地释放防腐剂，能有效的抑制水果的腐烂，从而延长水果的储存周期，使防腐剂得到充分高效的利用，解决了防腐剂残留量大、时效性短的问题；同时还可以抑制水果中水分的流失；水凝胶膜的柔韧性得到显著的提升，减少了因包装膜破损而导致的腐烂，对水果形成更加有效的防护；室温下即可完成制备，使得能耗显著降低。CN111349259ACN111349259A权利要求书1/1页1.一种pH和温度双重刺激响应性食品保鲜纳米纤维素水凝胶膜的制备方法，其特征在于：由纳米纤维素、N-异丙基丙烯酰胺、共聚单体、交联剂和游离氨基反应制得水凝胶膜，再将防腐剂负载在水凝胶膜上，得到pH和温度双重刺激响应性食品保鲜纳米纤维素水凝胶膜。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)将N-异丙基丙烯酰胺、共聚单体、交联剂和游离氨基溶于水，然后加入纳米纤维素水溶液，再在氮气保护下加入引发剂和催化剂，得反应物料，将反应物料倒入PVA模板中，在20～30℃下共聚反应6～8小时，得水凝胶膜；(2)将步骤(1)中所得的水凝胶膜在蒸馏水中浸泡2～3天，每隔3～5小时换一次水，得到纯化的水凝胶膜；(3)将步骤(2)中所得的水凝胶膜干燥至恒重，得到干凝胶膜；(4)将步骤(3)得到的干凝胶膜放入到防腐剂水溶液中浸泡1～2天，即得pH和温度双重刺激响应性食品保鲜纳米纤维素水凝胶膜。3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，N-异丙基丙烯酰胺的质量用量为纳米纤维素水溶液质量的8～60倍；共聚单体的质量用量为纳米纤维素水溶液质量的10～90倍；交联剂的质量用量为纳米纤维素水溶液质量的0.1～0.6倍；游离氨基的质量用量为纳米纤维素水溶液质量的0.2～0.6倍；引发剂的质量用量为纳米纤维素水溶液质量的0.1～0.7倍；催化剂的用量为每1g纳米纤维素水溶液0.4～1ml。4.根据权利要求2或3所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，纳米纤维素是由小麦秸秆采用碱预处理和TEMPO氧化两步工艺制备而成。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，小麦秸秆的含水量为8％；TEMPO为四甲基哌啶氮氧化物。6.根据权利要求2或3所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，游离氨基为甲基丙烯酸-2-氨基乙酯盐酸盐。7.根据权利要求2或3所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，交联剂为N,N-亚甲基双丙烯酰胺；引发剂为过硫酸钾和2-2'-偶氮双-(2-2-基丙烷盐酸盐)；催化剂为1、2-二(二甲基氨基)乙烷。8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：引发剂为过硫酸钾和2-2'-偶氮双-(2-2-基丙烷盐酸盐)质量比为1：(2～3)的混合物。9.根据权利要求2或3所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，共聚单体为丙烯酰胺、N，N-二甲基丙烯酰胺或丙烯酸钠中的至少一种。10.根据权利要求2或3所述的制备方法，其特征在于：步骤(4)中，防腐剂为那他霉素、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾或丙酸钙中的至少一种；防腐剂水溶液中防腐剂的浓度为0.05～1mg/mL。2CN111349259A说明书1/6页一种pH和温度双重刺激响应性食品保鲜纳米纤维素水凝胶膜的制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种pH和温度双重刺激响应性食品保鲜纳米纤维素水凝胶膜的制备方法，属于食品保鲜领域。背景技术[0002]近