一种石斛提取液的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111603540A(43)申请公布日2020.09.01(21)申请号202010532449.8(22)申请日2020.06.11(71)申请人南京希元生物医药科技有限公司地址210003江苏省南京市鼓楼区将军庙28号(72)发明人刘勇业(74)专利代理机构北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙)11732代理人王灿(51)Int.Cl.A61K36/8984(2006.01)A61L2/12(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种石斛提取液的制备方法(57)摘要本发明属于植物有效成分提取技术领域。本发明公开了一种石斛提取液的制备方法，包括以下步骤：1)将石斛洗净，切段，与水混合，水提取，然后静置，然后经滤网过滤；2)将步骤1)得到的滤液升温至60℃，再加入到已抽真空的灭菌罐中进行微波灭菌，调整罐内气压在-0.02～-0.04MPa，罐内温度维持在70～85℃；3)灭菌完成后，开启夹套冷却，使罐体内物料温度降至60℃，并将罐内压力调整到正常大气压，然后将物料进行低温浓缩，即得浓缩灭菌的石斛提取液。本发明采用微波灭菌方式，在一定范围的真空度、微波频率条件下，使物料在较低的温度下灭菌，即保留了石斛水提液中的有效成分的生物活性，又保证了灭菌的效率。CN111603540ACN111603540A权利要求书1/1页1.一种石斛提取液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将石斛洗净，切段，与水混合，水提取，静置，然后经滤网过滤；2)将步骤1)得到的滤液升温至60℃，再加入到已抽真空的灭菌罐中进行微波灭菌，调整罐内气压在-0.02～-0.04MPa，罐内温度维持在70～85℃；3)灭菌完成后，开启夹套冷却，使罐体内物料温度降至60℃，并将罐内压力调整到正常大气压，然后将物料进行低温浓缩，浓缩的温度为50～60℃，浓缩至密度1.05～1.10g/ml，即得浓缩灭菌的石斛提取液。2.根据权利要求1所述的一种石斛提取液的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中石斛切成3～6mm小段。3.根据权利要求1所述的一种石斛提取液的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中的滤网目数为100目。4.根据权利要求1所述的一种石斛提取液的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中石斛与水按照质量比为1：18～20的比例添加。5.根据权利要求1所述的一种石斛提取液的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中灭菌的同时进行搅拌，保持45～60转/分。6.根据权利要求1所述的一种石斛提取液的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中微波灭菌的频率为2400～2450MHz，灭菌时间为120～180min。2CN111603540A说明书1/4页一种石斛提取液的制备方法技术领域[0001]本发明涉及植物有效成分提取技术领域，更具体的说是涉及一种石斛提取液的制备方法。背景技术[0002]石斛中含有的植物多糖、植物蛋白、果胶等水溶性物质是石斛粘稠口感的主要来源。石斛的黏性口感，也成为石斛吸引广大消费者的主要因素。[0003]就目前所知的水溶性物质的提取方法都受到水煎中药的传统的影响，即中药的提取过程使中药原材料在100℃水煎，传统提取工艺除了浪费能源之外，还会因为高温处理会破坏大量生物活性物质，而且会产生苦涩口感。[0004]现在比较受欢迎的水提取方法，就是超声水提。超声波独具的物理特性能促使植物细胞组织破壁，使植物的有效成分提取更充分，提取率比传统工艺显著提高，且提取温度低，对遇热不稳定、易水解或氧化的植物中有效成分具有保护作用，同时大大节能能耗。[0005]而且石斛是一种对温度相对敏感的物料。温度越高，石斛提取液的酸味越大，同时提取液颜色发生改变。由上述对不同提取温度对物料的影响得知，温度的提高，会影响石斛液的口感，当温度在90℃以上时，产生的酸味已经比较明显，大大影响了品尝体验。因此常规的植物提取液灭菌方法-蒸煮灭菌，已经不适用于石斛提取液的灭菌处理。又因为石斛独特的生长环境，生长方式，石斛除了表面携带大量微生物之外，石斛还含有大量的内生菌。巴氏消毒法对石斛提取液的灭菌效果亦不明显，无法满足国家食品安全标准对植物饮料的微生物指标要求。辐照法，也是食品灭菌比较常用的一种冷杀菌方法。虽然专家指出应用规定剂量辐照的食品是安全，而且不会改变食物的风味，但是从消费者角度考虑，还是有很多消费者会避免选择购买辐照食品。虽然微波灭菌可以低温杀菌保持营养成分和传统风味，但是，现有技术中还并没有一种通过微波灭菌来制备大批量石斛提取液的方法。[0006]因此，如何提供一种石斛提取液的制备方法，可以保证提取液的口感好、营养成分不被破坏以及干净卫生，是本领域技术人员亟需解决的问题。发明内容[0007]有鉴于此，本