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山药高产栽培技术管理论文论文关键词山药；生物学特性；栽培技术论文摘要阐述了山药的生物学特性并详细介绍了山药的高产栽培技术以期为山药种植户提供技术指导。山药又称淮山、山薯、薯蓣、大薯原产亚洲热带地区。我国南北各地均有栽培以地下肉质块茎供食喜温暖湿润忌积水怕干旱。山药为中药、蔬菜兼用营养丰富含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、VC、VE、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。作为中药可以健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、抗肝昏迷、延年益寿。一般产值9万元/hm2左右与其他作物进行周年间作套种产值可达15.0～22.5万元/hm2。1生物学特性山药为多年生缠绕草本植物茎细长叶对生或3叶轮生1m以上叶片心脏形或箭头形叶腋间常生1个珠芽（气生块茎）亦称零余子（山药蛋）可用来繁殖和食用。地下肉质块茎分为棍棒状、掌状和块状3类表皮粗糙呈淡黄褐色或黑褐色表面密生细须根春季自块茎上生不定芽肉白色或淡紫色。夏季开花花单生乳白色少有结实都行块茎繁殖。雌雄异株穗状花序雌花序下垂雄花序直立花小黄绿色。果实有三棱呈翅状成熟后枯黄色。山药要求高温干燥气候块茎10℃开始萌动生长适温为25～28℃在20℃以下生长缓慢叶蔓遇霜则枯死短日照能促进块茎和零余子的形成。2高产栽培技术2.1品种选择当前栽培的山药品种主要有2类：一是普通种通常又叫家山药二是大薯又叫田薯。目前栽培的主要品种有淮之、农大短山药1号等。2.2土地选择选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块要求上下土质一致如下层有较薄的黏重土层挖沟时挖去也可种植。土壤以微酸到中性为宜。山药不能连作一般应隔3年轮作1次。2.3种子处理培育壮苗应采用零余子（俗称山药蛋、山药豆）和山药块茎段作种。种前需晒种1周以上促进种子内部物质的转化打破休眠杀灭种子表面的病菌。零余子晾晒至表皮呈灰绿色上面有很多疙瘩突起用手剥开表皮可见紫绿色的肉。山药块茎段晾晒至伤口向内萎缩并从断面中间裂开。4月上中旬选择较肥沃的土壤掺以腐熟农家肥进行集中催芽育苗可采用10cm×20cm的窝行距待苗高10cm左右便可移植大田。2.4栽植挖沟栽植时首先把沟内20cm深的熟土取出放在沟两边沟宽30cm再继续将沟下40cm深的土层挖松将拌匀的腐熟农家肥15.0～22.5t/hm2、磷肥750kg/hm2、碳铵450kg/hm2、硫酸钾375kg/hm2施入其上并稍加翻挖最后把沟两边的熟土提到沟上培成宽30～35cm、高20cm的土垄再将繁育好的山药苗栽植在土垄上。一般栽4.5～7.5万株/hm2水肥条件好密度宜小。为了便于搭架、田间管理和通风透光宜采用宽窄行相间栽植如100cm×70cm×25cm栽4.65万株/hm2；或80cm×50cm×25cm栽6万株/hm2。2.5常见的栽培模式常见的栽培模式有：韭菜与山药套种、玉米与山药间套种、蚕豆与山药套种等模式。蚕豆与山药套种一般在10月底11月初整地点蚕豆来年3月到4月收蚕豆栽山药效益可达15万元/hm2；韭菜与山药套种效益可达18万元/hm2；玉米与山药间套种高效立体栽培周年可生产蔬菜效益更高可达22.5万元/hm2以上。2.6喷施生长调节剂控徒长促高产多效唑对山药藤蔓生长具有明显的抑制作用表现为节间缩短、藤蔓粗壮、叶色浓绿、叶片增厚、顶端新生侧枝减少、花蕾发育不良、零余子生长受抑能使山药增产10%以上。喷施多效唑的最佳时期在山药藤蔓满架现蕾开花初期均匀喷施15%多效唑可湿性粉剂1000～1500倍液生长过旺的田块可多喷1次间隔1周。2.7搭架通风透光山药是藤本右旋攀缘性植物任其自然生长不利于通风透光和产量提高。搭“人”字架应在藤蔓生长到50cm以上进行支架顶端用架材连接并用绳子扎牢以提高支架的撑力和抗风能力防止倒架。搭架能改善通风透光条件提高植株中下部叶片的光合作用能力降低架内的湿度减少病害从而提高山药产量。一般架高在2m左右。2.8重施钾肥促进块茎膨大山药喜有机肥从播种到发棵都可铺施。在生长前期以藤蔓生长为主应适当供应速效氮肥进入块茎生长旺期要重视氮、磷、钾的配合施用特别是重视钾肥的施用以促进块茎膨大和物质积累。生长后期要控制氮肥施用量防止藤蔓徒长。一般使用的钾肥有硫酸钾、磷酸二氢钾、生物钾肥等。在山药生长期内一般需分次追施硫酸钾600kg/hm2才能达到较好的高产效果。生长后期结合防病治虫根外喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液2～3次还可达到保叶防早衰的目的。2.9病虫害防冶2.9.1病害防治。病害主要有白锈