山药高产栽培技术.doc

山药高产栽培技术
山药又名薯蓣、大薯，为多年生蔓性草本植物。一年生栽培取其地下块茎为食，质地柔滑，营养丰富，可药、菜兼用，具有补气、补脾胃及补肾固精等功效。适用于气虚衰弱，食欲减退，肢体疲乏，慢性咳嗽多痰，遗精，小便频数，消渴及妇女白带等症。山药食法多样，块茎刮去外皮洗净可蒸、煮、炒、烩食。山药在日本市场享有“林野山珍”之誉，需求量逐年增加，且价格不菲。为提高山药产量和质量，2003年我县在仁庄镇、汤烊乡、鹤城镇、船寮镇等地，示范种植23．8hm2，平均667m2产量2562kg，平均667m2收入达3586．80元，取得了显著的经济效益。现将其高产栽培技术总结如下。
一、选择良种
山药要高产，选择良种很关键。山药品种按用途可分为食用山药、药用山药和药、食兼用山药；按形状可分为长山药、扁山药和圆山药。长山药为长柱状,扁山药似脚掌,呈扇面形,上窄下宽;圆山药呈短圆形或不规则团块状。
我国是山药的原产地,目前广泛种植的优良山药品种多达几十个。如河南的淮山药、山东的米山药、江苏丰县的凤山药等。打算种植山药的农民朋友，可根据当地的气候、土壤条件和生产用途,选择适宜的品种。
二、种薯处理
选好了品种，还要对储存和购买的种薯进行必要的处理，才能提高种薯的发芽力和防病能力，为山药高产打好基础。种薯处理一般在播种前25—30天进行。北方地区多在春分前后，南方地区多在惊蛰前后。种薯处理主要做好挑选种薯、截种消毒和晒种三个方面的工作。
（一）挑选种薯
播种前25—30天，取出种薯，挑选块体顶芽饱满、光洁细长、无病虫害、无伤疤、无腐烂、茎粗2厘米以上的山药做种。
（二）截种消毒
一支完整的长山药，上端15—20厘米较细的部分叫山药栽子,其余的部分叫山药段子。种山药一般使用上年生产的山药栽子，在山药栽子不足的情况下，也可使用山药段子。
将挑选出的种薯先截下山药栽子，余下的部分截成山药段子，截口沾70%超微代森锰锌消毒。用山药栽子作种时，种块可适当小些；用山药段子作种时，种块应大一些，长度要大于20厘米，重量150-250克为宜。山药末段的部分不宜作种。
（三）晒种
截好的种薯要放在苇箔上晾晒，以去掉种薯内过多的水份，防止种薯播种后腐烂，促进种薯发芽。晒种时要经常翻动种薯,使种薯受热均匀，傍晚加盖草毡以免种薯受潮受凉。一般情况下，山药栽子要晾晒20—25天，山药段子必须晾晒25—30天。经过晾晒的种薯,截断面向内萎缩。
三、施肥整地挖沟
在处理种薯的同时，就要为种植山药选好田块，整好土地，挖好山药沟。

山药田要选择向阳、地势平坦高燥、地下水位低、土层深厚肥沃、疏松透气、排水通畅、3年以上没有种植过山药的地块，土壤为沙土或沙壤土，呈中性或弱碱性。
选好田块后，要在耕前每亩施腐熟的农家肥5000—6000千克、豆饼50千克、复合肥150千克；或尿素20千克、二铵50千克、硫酸钾50千克、豆饼50千克。如果没有农家肥，每亩可施有机无机复混肥150千克。为防治地下害虫和土传病害，每亩用1.1%苦参碱粉剂2千克拌土或化肥撒施。然后将土壤耕翻30厘米耙碎。
种植长山药要深松沟土100-170厘米，并在深松的沟土上培土起垄。松土培垄时间可根据播种面积和作业量而定，只要不耽误播种就行。垄的方向以南北向、垄长以50-70米为宜。
自走式多功能山药挖沟松土机,是专门为种植山药而研制的小型农机。以四轮拖拉机作动力和行走系统，由支架和可升降的螺旋钻头组成挖沟系统。
山药栽培有一垄单行和一垄双行两种模式，山药挖沟松土机也分为单行和双行两种。单行挖沟松土机有一个钻头，双行挖沟松土机有两个钻头。松土培垄时，首先在田间放好垄线：一垄单行栽培的，按垄距1米放线；一垄双行栽培的，按垄距1.3米放线。把挖沟松土机开到田间，按100-170厘米定好松土深度，单行栽培的使钻头对准垄线，双行栽培的使两个钻头间的中点对准垄线，放下升降系统，使钻头进入土壤并达到预定的深度，把挡位放在1挡位置，加足油门，沿垄线匀速行走，螺旋钻头在地下旋转前进，可一次性完成地下开沟松土和地上培垄等多道工序。
为了保证雨季迅速排水和沥水，要在山药地周围挖排水沟，与外沟相通。
四、适时播种
处理好种薯、松土起垄后，就可以等待时机播种啦。
山药喜温暖、不耐寒、怕霜冻，露地栽培条件下，淮河流域3月下旬—4月上旬，终霜后、地温稳定在10℃以上时才可以播种。长江流域一般3月上、中旬播种；黄河流域4月上、中旬播种；东北和西北地区一般在4月底、5月上旬播种。
在播种前一天，要对种薯进行最后一次挑选，挑去伤病、腐烂的种薯，用50%多菌灵1000倍液浸种5分种，晾干待种。
播种时，先在机械挖沟培出的土垄上，顺着垄的方向开宽、深各8—10厘米的播种沟，用脚轻踩播种沟底，用50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂800—1000倍液、或1.5%噻霉酮