铁皮石斛叶制备铁皮石斛保健茶的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112913952A(43)申请公布日2021.06.08(21)申请号202110281365.6(22)申请日2021.03.16(71)申请人广东轻工职业技术学院地址510300广东省广州市海珠区新港西路152号(72)发明人廖俊杰冯爱娟王志学李进进(74)专利代理机构重庆百润洪知识产权代理有限公司50219代理人沈锋(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称铁皮石斛叶制备铁皮石斛保健茶的方法(57)摘要本发明涉及铁皮石斛叶加工方法技术领域，特别涉及铁皮石斛叶制备铁皮石斛保健茶的方法；其工艺步骤如下：S1：采摘，S2：摊青，S3：摇青，S4：炒青，S5：揉捻，S6：烘干，S7：采用盒子包装或铝箔袋纸箱包装，得到产品。本发明的目的在于提供铁皮石斛叶制备铁皮石斛保健茶的方法，将铁皮石斛叶子中的有效成分尽可能保留下来，做成优质保健茶，充分利用满足市场的需要。CN112913952ACN112913952A权利要求书1/1页1.铁皮石斛叶制备铁皮石斛保健茶的方法，其特征在于，其工艺步骤如下：S1：采摘，在每年10‑12月份采摘新鲜的铁皮石斛叶，避开其长芽，发枝的时间，将采摘的铁皮石斛叶按叶片大小用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别放入水中清洗干净；S2：摊青，将在水中清洗干净的铁皮石斛叶取出，摊在晒青架上，摊放时间为30‑40min，期间翻动1次；S3：摇青，将摊青后的铁皮石斛叶放入摇青机中进行第一次摇青，待第一次摇青结束后将铁皮石斛叶摊放于凉青架凉青，静置60‑70min后进行第二次摇青，待第二次摇青结束后将铁皮石斛叶摊放于凉青架凉青，静置80‑90min后进行第三次摇青，待第三次摇青结束后将铁皮石斛叶摊放于凉青架凉青，静置200‑220min后进行第四次摇青，待第四次摇青结束后将铁皮石斛叶摊放于凉青架凉青，静置260‑300min后，铁皮石斛叶颜色变成浅绿，略呈淡黄，叶面完全失去光泽，叶片绉卷，由潮润有黏性转为干松，紧握成团，枝梗折而不断，嗅之无青臭气，呈清香微甜蜜味；S4：炒青，预热滚筒炒青机，将完成做青工序的铁皮石斛叶置于滚筒炒青机中，初次炒青每筒投叶量5‑10kg，初次炒青温度为140‑160℃，初次炒青时间为5‑8min即可下机，下机后经筛分摊凉后进行再次炒青，再次炒青温度为80‑100℃，再次炒青每筒投叶量10‑15kg，再次炒青时间为15‑20min，使之达到折不脆断的程度；S5：揉捻，将炒青后的铁皮石斛叶趁热揉捻，时间为20‑30min；S6：烘干，将揉捻后的铁皮石斛叶置于烘干机中，烘干温度依次为：100℃→80℃→90℃→60℃，时间6‑8h；S7：采用盒子包装或铝箔袋纸箱包装，得到产品。2.根据权利要求1所述的铁皮石斛叶制备铁皮石斛保健茶的方法，其特征在于，所述S1步骤中采摘的铁皮石斛叶按叶片大小用网眼竹编筛子筛出大叶片级、中叶片级和小叶片级。3.根据权利要求1所述的铁皮石斛叶制备铁皮石斛保健茶的方法，其特征在于，所述S2步骤中每筛摊叶0.6‑0.8kg。4.根据权利要求1所述的铁皮石斛叶制备铁皮石斛保健茶的方法，其特征在于，所述S3步骤中第一次摇青的转数是60‑80r，第一次摇青的时间是4‑6min，第一次摇青后摊放于凉青架凉青的摊叶厚度为1‑1.5寸；所述S3步骤中第二次摇青的转速是100‑120r，第二次摇青的时间是7‑8min，第二次摇青后摊放于凉青架凉青的摊叶厚度为2‑2.5寸；所述S3步骤中第三次摇青的转速是200‑300r，第三次摇青的时间是10‑15min，第三次摇青后摊放于凉青架凉青的摊叶厚度为3‑3.5寸；所述第四次摇青的转速是400‑600r，第四次摇青的时间是20‑25min，第四次摇青后摊放于凉青架凉青的摊叶厚度为4‑4.5寸。5.根据权利要求1所述的铁皮石斛叶制备铁皮石斛保健茶的方法，其特征在于，所述S4步骤中将滚筒炒青机预热至100‑120℃。2CN112913952A说明书1/5页铁皮石斛叶制备铁皮石斛保健茶的方法技术领域[0001]本发明涉及铁皮石斛叶加工方法技术领域，特别涉及铁皮石斛叶制备铁皮石斛保健茶的方法。背景技术[0002]铁皮石斛(Dendrobiumcandidumwall.exLindl.)为兰科(Orchidaeae)石斛属(Dendrobium)多年生草本植物，铁皮石斛是《中华人民共和国药典》记载的一种极为珍稀名贵的中药材，石斛性味甘、微寒，入胃、肾经入胃、肺，肾经，生津益胃，清热养阴，润肺止咳，益肾明目。历代药学经典对石斛的药效记载有：《本草纲目》将石斛列为药用，《神农本草经》指出石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水