体验式教学法在中职酒店服务与管理专业中的运用.docx

体验式教学法在中职酒店服务与管理专业中的运用摘要：随着教学水平的不断提高国家教育机构对学生的培养方式都有了进一步的改善。对中职学生的要求也越来越高中职酒店服务与管理专业的主要目标是为祖国培养更多的应用型人才要求学生不仅要有良好的文化素养还要有很强的实践能力不管是在交流方面还是在技能方面都要有良好的表现。我国的中职教育还比较偏重于传统的教学方式使学生的理论与实践不能相结合这就需要有一种适合学生全面发展的教学方式体验式教学就是一种良好的培养学生综合素质的教学方式。关键词：中职酒店服务与管理体验式教学综合素质中图分类号：G424文献标识码：A文章编号：1673-9795（2013）03（b）-0224-01中职专业的学生比较偏重于技能的培养中职酒店服务与管理专业的学生不仅需要有良好的技能在与人沟通的时候还要有良好的理解能力及应变能力。因此中职学校在对学生的教育过程中要注重对学生综合素质的培养加强与工作岗位有关的技能的培养。传统的教学模式主要实施的是灌输式的教学方法以老师为主导忽略了学生的技能培养这种教学模式已经不适合当今社会的发展满足不了社会需求。虽然这种教学方式加大了学生对理论知识的理解能力但是这种方式不能满足社会对应用性人才的需求。老师在教学的过程中要多组织学生参加各种体验式学习实施适合学生全面发展的教学模式。1体验式教学概述及优势体验式教学是通过对学生所学专业来设计一些活动项目及相关的情景模式学生通过参与相关活动来获得个人体验然后再在老师的指导下来进行交流通过交流来提升个人认识的一种培训方式。体验式教学与传统教学是大不相同的体验式教学是以学生为中心要求学生在体验的过程中来加深对所学专业知识的认识。它更注重的是学生通过参加活动的感受以及学生通过参加活动后进行讨论的心得加强对本行业的认知能力。对原来观念及态度的改变等。体验式教学在企业培训中得到了广泛的应用对不同阶层的人采取不同的培训方式并且取得了良好的效果。中等职业学校主要是为国家培养更多的一线技术性人才。中职学校的学生不仅要有良好的专业知识及较强的技能水平还要有良好的工作态度敬业精神、团结协作精神及社会适应能力等都是日后中职学生参加工作后所必须拥有的东西。所以老师在教育的过程中要极强对学生综合素质的培养为我国培养更多的应用型人才。2酒店服务与管理专业实施体验式教学的重要性随着社会水平的不断提高国家对应用型人才的要求也在不断的提高各大企业对招聘人才的要求由原来的“重文凭”转向了现在的“重能力”。酒店服务与管理专业的学生要想毕业后就能从事相关的工作在拥有了相关理论知识的同时还要有相应的应变能力及管理能力这样才会的得到公司的认可。这种能力就需要在校期间的的培养了可见体验式教学在中职教学中有着极其重要的作用。2.1有利于学校教学水平的提高由于教学水平的不断提高中职院校的毕业生在毕业后的就业过程中就有了一定的适应能力及实践能力在应聘的过程中也受到了用人单位的重视。在酒店管理行业用人单位更注重的是应聘者的综合素质以及管理能力。如果学校在对学生的教育过程中只注重对学生理论知识的培养这就与社会脱节了不能完全适应社会的发展需求这样不仅对学校的发展没什么好处还会影响学生日后的就业因此在酒店服务与管理专业实施体验式教学是非常重要的对学校教学水平的提高有着至关重要的作用。2.2为酒店提供更多的人力资源一个企业的发展与人力资源是分不开的酒店也不例外一个酒店的日常运营状况以及酒店今后的发展与人力资源都是分不开的人力资源部门在酒店的整个管理体系中居于核心地位。在中职实施体验式教学为学生今后的就业提供了捷径使学生在应聘的过程中凭借自己良好的专业能力以及相应的管理能力更好、更快的融入到酒店管理部门在酒店综合实力有了进一步提高的同时也为酒店提高了更多的经济效益。2.3为学生的就业提供了捷径随着就业形势的日益严峻中职毕业生在找工作的时候面临着众多困难“僧多粥少”就是当今的重要现象要想得到企业的青睐与重用只拥有理论知识是不行的企业需要的是应用型人才而不是只会纸上谈兵的人这就需要学生有相应的管理及操作能力。所以老师在教学的过程中就要加强对学生综合素质的培养使学生在掌握了良好理论知识的同时还要有很强的管理能力及技能水平为学生今后的发展铺平道路。3中职实施体验式教学所需要的保障性措施3.1完善的师资力量要在中职实施体验式教学并且取得一定的成果这就需要有良好的师资队伍。体验式教学的开展需要更为真实的工作场景学生通过老师的指导来完成学习目标这就对专业的教师有了一定的挑战性老师不仅需要有专业的技能水