在书房用餐 波士顿龙虾饭.docx

在书房用餐波士顿龙虾饭在意式乳酪饭的现场烹饪“档口”有三种选择一种是香槟芝士配黑松露饭一种是海鲜藏红花饭而另一种波士顿龙虾饭则是口味最鲜美的。大块的波士顿龙虾肉先在平底锅里炒熟金黄的颜色开始显现出来这时候加入事先做好的乳酪饭拌在一起加热龙虾的味道便和乳酪浓郁的质感交融在一起令米饭拥有了骄人的身价。每份龙虾饭的量并不是很大基本上三四口就能吃完这个档口上也有各种烹饪方式的鸡蛋值得一试。另外在生蚝台旁边是现场做汤的地方这里的龙虾汤与波士顿龙虾饭也有异曲同工之妙。虎皮虾法式茴香酒主菜有两个档口都是现场烹饪的。一个提供精选烤肉、意式小牛肉、澳洲牛柳和牛骨汁；另一个提供海鲈鱼和虎皮虾。其实在吃下了大量冷切肉、前菜和海鲜（生蚝尤其受人欢迎）后已经很少有人还能保持战斗力对付所有的主菜了不过这道虎皮虾却是很值得推荐的。虎皮虾的个头很大去头后用法式茴香酒来入味烹饪的过程中茴香酒被点燃后升起漂亮的火焰酒精成分除去后只留下味道。配菜是柿子椒、节瓜和奶油在鲜美的味道中依然带着浓浓的口感。VUERestaurant在上海的高端brunch中外滩茂悦的VUE已经有不少年头了因为餐厅的品质一直维持得不错而且能同时看见外滩和陆家嘴的景观拥有得天独厚的地理优势。餐厅本身也是一个很有趣的设计作品整个餐厅被分割成三个部分：“厨房”用各种餐具、厨具和大量德尔食材展示来装点；“客厅”里有很多精心挑选的书籍涵盖了很多方面并且配以各种老式照相机、电话机和收音机等物件；“书房”是一个藏品的天地这里墙面上装饰了大量的烟斗、开瓶器、汽车模型和蝴蝶标本。Brunch就在这样一个充满家庭氛围的地方展开大量的冷切肉、奶酪、前菜、海鲜和甜品供客人自取从“厨房”一直到“书房”的尽头还有好几个现场烹饪台分别烹饪汤、米饭、鸡蛋、主菜和甜食客人们与厨师充分互动同时畅饮的香槟也令大家尽兴。地址：上海市黄浦路199号上海外滩茂悦大酒店西楼30楼