一种陈黄黑豆酒制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114129664A(43)申请公布日2022.03.04(21)申请号202111550599.2(22)申请日2021.12.17(71)申请人四川佰利联营销策划有限公司地址610000四川省成都市青羊区金阳路79号附15号7幢3层22号(72)发明人马云桐冯勇(74)专利代理机构成都启慧金舟知识产权代理事务所(特殊普通合伙)51299代理人文成(51)Int.Cl.A61K36/8969(2006.01)A61K125/00(2006.01)权利要求书2页说明书4页附图1页(54)发明名称一种陈黄黑豆酒制备方法(57)摘要本发明提供了一种陈黄黑豆酒制备方法，以解决现有黄精炮制方法中无法缓和黄精的粘滞性的缺陷，极大改善了黄精对咽喉的刺激性和粘滞感，同时减少了炮制过程中的蒸制次数，最大程度的保留了黄精的有效成份。在本发明中，通过加入陈皮能够改善黄精的口味，还能去除黄精的滋腻性，起到理气健脾、燥湿化痰的功效。CN114129664ACN114129664A权利要求书1/2页1.一种陈黄黑豆酒制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：步骤1、对黄精药材进行预处理，以获得黄精切片和黄精多糖溶液；步骤2、将所述黄精多糖溶液与黄酒混合，以获得黄精酒溶液；步骤3、将黑豆、陈皮和所述黄精切片进行闷汁处理，以获得闷汁处理后的黄精切片；步骤4、将闷汁处理后的黄精切片晾干，并进行三次蒸制和三次烘干处理，以获得第三次烘干后的黄精切片；步骤5、将第三次烘干后的黄精切片和所述黄精酒溶液按照重量比1:9进行混合，在18℃的恒温环境下进行第三次发酵，第三次发酵的时长为8天，以获得陈黄黑豆酒。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤1中，所述对黄精药材进行预处理，包括：步骤101、将黄精根状茎原料洗净；步骤102、对洗净后的所述黄精根状茎原料进行剪切，生成黄精切片；步骤103、将所述黄精切片中的一半置于恒温干燥箱中，所述恒温干燥箱的温度为60℃，恒温干燥箱中保持24h以除去水分，待烘干冷却后取出备用；步骤104、将所述黄精切片中的另外一半粉碎过40目筛后，按照1:60的料液比放入水中，搅拌后静置10min，分离出滤液和滤渣；步骤105、将所述滤渣按照1:25的料液比放入水中形成滤渣混合液，并在水中加入5.0%的纤维素酶，将声波清洗设备的功率调至300W，对所述滤渣混合液进行70min的声波酶解；步骤106、将所述滤液和声波酶解后的滤渣混合液放入蒸锅内，蒸制45min后滤除掉残渣，并获得经过蒸发浓缩后的黄精多糖溶液。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤2中，所述将所述黄精多糖溶液与黄酒混合，包括：步骤201、将所述黄精多糖溶液与黄酒按照1:5的比例进行混合，加入2%的酿酒酵母后密封，在28℃的恒温环境下进行第一次发酵，第一次发酵的时长为5天；其中，所述黄酒的酒精度数不低于14度；步骤202、将经过第一次发酵后的黄精多糖溶液与黄酒的混合溶液进行降温处理，在18℃的恒温环境下进行第二次发酵，第二次发酵的时长为3天；步骤203、将第二次发酵后的混合溶液进行过滤，以获得黄精酒溶液。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤3中，所述将黑豆、陈皮和所述黄精切片进行闷汁处理，包括：步骤301、将黑豆和陈皮按照重量比7:3的比例进行混合、浸泡后研磨成陈皮黑豆汁，滤除所述陈皮黑豆汁中的残渣；步骤302、按照所述陈皮黑豆汁与所述黄精切片重量比5:1的比例，向所述陈皮黑豆汁中加入所述黄精切片，对陈皮黑豆汁进行加热并煮沸至汁尽，以获得闷汁处理后的黄精切片。5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，在步骤301之前还包括对陈皮进行处理的步骤，包括：每50g陈皮加入80g水进行喷淋后，润制12min，切宽丝，在60℃恒温干燥箱中保持24小时以除去水分。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤4中，所述进行三次蒸制和三次烘干2CN114129664A权利要求书2/2页处理，包括：步骤401、将闷汁处理后的黄精切片放入蒸制设备中蒸制3.5小时，获得第一次蒸制后的黄精切片，在55℃恒温干燥箱中保持5小时以除去水分，获得第一次烘干后的黄精切片。7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述黄精切片的厚度为5mm。8.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述宽丝为5‑10mm。9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，在步骤4中，所述进行三次蒸制和三次烘干处理，包括：步骤402、将所述第一次烘干后的黄精切片放入蒸制设备中蒸制3.5小时，获得第二次蒸制后的黄精切片，在55℃恒温干燥箱中保持5小时以除去水分，获得第二次烘干后的黄精切片。10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，在步骤