一种沙棘低聚糖和低聚肽的联合制备方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114672529A(43)申请公布日2022.06.28(21)申请号202011563856.1(22)申请日2020.12.25(71)申请人内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司地址011517内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区成长大道(72)发明人张志刚王捷姚玉军(51)Int.Cl.C12P19/14(2006.01)C12P19/00(2006.01)C12P21/06(2006.01)C07K1/36(2006.01)C07K1/34(2006.01)C07K1/18(2006.01)C07H3/06(2006.01)C07H1/08(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种沙棘低聚糖和低聚肽的联合制备方法(57)摘要本发明公开了一种沙棘低聚糖和低聚肽的联合制备方法。以沙棘籽和果皮为原料，通过脱脂，分段酶解处理方法，选用截留分子量不同的超滤膜，收集分子量≤3kDa和≤1kDa的透滤液进行喷雾干燥。本发明的方法可将工业废料变废为宝，且提高沙棘的附加值。CN114672529ACN114672529A权利要求书1/1页1.一种沙棘低聚糖和低聚肽的联合制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)脱脂：干燥沙棘籽和果皮至水分含量在12％‑20％之间,粉碎过20目，20‑30MPa,30‑40℃下超临界CO2萃取其中的沙棘油。(2)预处理：取超临界CO2萃取油脂后的沙棘籽粕粉碎，过筛得80目，用料液质量比1:10‑1:12(g/ml)纯化水充分浸润沙棘籽粕粉，升温加热70‑85℃，按300‑450min/r搅拌20min‑30min，冷却备用。(3)酶解和超滤：采用不同的酶和酶解条件进行分段酶解。一段酶解：用酸调pH至4‑7，加入复合纤维素酶，加酶量5500‑6900U/g，温度40‑60℃，保温搅拌水浴酶解2‑5h，离心取上清液用膜截留分子量≤3kDd，收集透滤液得到低聚糖提取液。将离心分离的渣和截留液进行第二步酶解。二段酶解：用碱调pH至7‑11，加入复合蛋白酶，酶用量7500‑9000U/g，温度50‑60℃，保温搅拌水浴分段酶解4‑8h；灭酶10min，4000r/min离心除渣。(4)将二段酶解后离心上清液用膜截留分子量≤1kDd，得到低聚肽提取液。(5)离子交换树脂脱盐：将低聚糖和低聚肽提取液经阴阳离子交换树脂脱盐。(6)喷雾干燥：其特征在于，将低聚肽酶解液和低聚糖酶解液混合，酶解液真空浓缩至10％‑15％，进风温度180‑220℃，出风温度80‑90℃，进样速度30‑55ml/min，转数：11000‑15000r/min，得粉率大于95％，水分小于5％。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的复合纤维素酶包括纤维素酶，果胶酶，木聚糖酶，三者优选酶活分别为：纤维素酶2200‑2800U/g，果胶酶1300‑1600U/g，木聚糖酶2000‑2500U/g。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的复合蛋白酶包括碱性蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶。三者优选酶活分别为：碱性蛋白酶3600‑4300U/g，中性蛋白酶2200‑2600U/g，木瓜蛋白酶1700‑2100U/g。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，一段酶解同时加酶，二段酶解先加碱性蛋白酶酶解2‑4h，再加同时中性蛋白酶和木瓜蛋白酶2‑5h。5.根据权利要求1所述的制备方法沙棘低聚肽和低聚糖混合粉：其特征在于：沙棘低聚糖提取率70‑75％，含量30‑35％，沙棘低聚肽提取率50‑60％，含量30‑40％，总黄酮(以芦丁计)含量2‑3.5％。2CN114672529A说明书1/3页一种沙棘低聚糖和低聚肽的联合制备方法技术领域：[0001]本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种沙棘低聚糖和低聚肽的联合制备方法。背景技术：[0002]沙棘属胡颓子科，又名醋柳、黑刺、酸刺。作为一种抗沙化植物，主要分布在我国西北、西南、华北等地区。沙棘不仅具有优异生态效益和经济价值，还具有重要的营养价值和药用价值。沙棘籽粕是沙棘籽提取油脂后废弃物，其中含有膳食纤维60％以上，蛋白质25％左右，沙棘粕中还富含黄酮、原花青素等物质，具有清除自由基、抗氧化等作用。目前沙棘籽粕一部分被用作饲料，大部分都作为废弃物直接丢弃，造成资源浪费。采用超临界CO2萃取技术提后籽粕蛋白变性小，且氨基酸配比良好。[0003]研究表明，沙棘果皮含有比沙棘汁更为丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素以及生物黄酮、蛋白质和膳食纤维等功效成分，只要加工、处理工艺科学，沙棘果皮本身是一种优良的食品，其综合利用价值潜力巨大。因为在榨取沙棘果汁时，沙棘果皮与沙棘籽紧密黏附，而且还与沙棘果枝、树叶、