清洗装置.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114713536A(43)申请公布日2022.07.08(21)申请号202110008896.8B08B13/00(2006.01)(22)申请日2021.01.05(71)申请人宁波长荣酿造设备有限公司地址315311浙江省宁波市慈溪市慈东滨海区淡水泓二路915号(72)发明人任博孙志瑞(74)专利代理机构上海立群专利代理事务所(普通合伙)31291专利代理师杨楷毛立群(51)Int.Cl.B08B1/02(2006.01)B08B1/00(2006.01)B08B3/02(2006.01)B08B3/08(2006.01)B08B3/10(2006.01)权利要求书1页说明书16页附图10页(54)发明名称清洗装置(57)摘要本发明涉及清洗装置，用于种曲自动化处理系统，对曲盘进行清洗，包括：刮除机构，将曲盘的置物面上的残留物刮除；冲洗机构，对曲盘进行清洗；曲盘限位机构，在刮除机构或冲洗机构进行工作时对所述曲盘进行限位，刮除机构、冲洗机构以及曲盘限位机构在所述曲盘的输送方向上隔开设置。CN114713536ACN114713536A权利要求书1/1页1.一种清洗装置，对曲盘进行清洗，其特征在于，包括：刮除机构，将所述曲盘的置物面上的残留物刮除；冲洗机构，对所述曲盘进行清洗；曲盘限位机构，在所述刮除机构或所述冲洗机构进行工作时对所述曲盘进行限位，所述刮除机构、所述冲洗机构以及所述曲盘限位机构在所述曲盘的输送方向上隔开设置。2.如权利要求1所述的清洗装置，其特征在于，还包括：刷洗机构，在所述冲洗机构进行工作的同时或者之后对所述曲盘进行刷洗。3.如权利要求1或2所述的清洗装置，其特征在于，所述刮除机构包括刮板以及与所述刮板相连的定位单元，所述刮板以相对于所述曲盘的输送方向倾斜的方式设置，所述定位单元控制所述刮板的位置，使其能够移动到与所述曲盘的所述置物面相接的工作位置或者从所述工作位置退开的退避位置。4.如权利要求1或2所述的清洗装置，其特征在于，所述冲洗机构包括沿与所述输送方向正交的方向排列设置的多个喷头，所述多个喷头包括上喷头和下喷头，在所述上喷头和所述下喷头之间设置有供所述曲盘通过的间隙。5.如权利要求1或2所述的清洗装置，其特征在于，所述曲盘限位机构包括导向部件以及限位部件，所述限位部件能够与所述曲盘接触并对齐进行限位。6.如权利要求2所述的清洗装置，其特征在于，所述刷洗机构包括刷盘单元、与所述刷盘单元连接的刷洗升降单元以及可以带动所述刷盘单元进行旋转刷洗的刷洗致动单元，所述刷盘单元能够在刷洗升降单元的作用下沿接近或远离所述曲盘的方向升降。7.如权利要求3所述的清洗装置，其特征在于，所述刮除机构还包括流体排出部件，所述流体排出部件与所述刮板的边缘相对设置，对所述边缘排出气体或者液体。8.如权利要求4所述的清洗装置，其特征在于，所述限位部件至少包括能够与所述曲盘的端部相接的挡片、相对于所述曲盘的端部卡止的卡合片、压住所述曲盘的端部的压辊、能够与所述曲盘两侧接触并产生摩擦的引导槽中的一种或多种的组合。9.如权利要求1、2、6‑8中任一项所述的清洗装置，其特征在于，还具有附加冲洗机构，设置在所述刮除机构的下游侧。2CN114713536A说明书1/16页清洗装置技术领域[0001]本发明涉及食品酿造领域，更具体地说，涉及一种对曲盘进行清洗的清洗装置。背景技术[0002]种曲酿造在食品酿造行业中的运用十分广泛，种曲酿造是在盛放有进行了处理的种曲原料的培养基上接种、培养种曲再将培养好的种曲与食品原料混合酿造的过程，例如，在酱油酿造中，酱油的制作是以豆粕和面粉等高糖、高蛋白质并且低油的材料为主要原料，添加种曲，经过通风制曲及压榨等方式制造而成，而酒的酿造是以大米、高粱等高糖的材料为主要原料，通过蒸煮和霉菌将原料糖化，再进行对该原料进行种曲操作酿造而成。[0003]在此过程中，种曲是酿造之本，优质的种曲原料需得配以优质的种曲和严格的种曲处理过程才可以生产出优质的酱油、酱(味噌)、调味液等酿造食品。而种曲是由曲霉菌在种曲原料上进行扩大培养后收集得到，其以生产种曲孢子为目的。具体包括对种曲原料进行搅拌，对搅拌好的种曲原料进行曲霉菌接种，再将接种有种曲霉菌的种曲进行培养，培养完成后获得种曲，再对容器内的种曲进行收集，收集得到的就是成品种曲，可以用于后续的食品酿造。[0004]而现有的对种曲扩大培养和收集的过程为，将种曲原料搅拌后人工在曲盘中进行铺料，铺料完成后送入培养罐进行曲霉菌接种和种曲扩大培养，并在种曲培养完成后，将载置有种曲的曲盘人工搬运到收集地点之后进行人工收集，之后进行人工清洗、烘干等清洗步骤，并在曲盘清洗完成后再次进行人工铺料，而收集得到的种曲则被送往后续的食品酿