高一化学寒假作业同步练习.doc

2019高一化学寒假作业同步练习2019高一化学寒假作业同步练习化学是学习生涯的关键阶段为了能够使同学们在化学方面有所建树小编特此整理了高一化学寒假作业同步练习以供大家参考。考查点一水在人体中的作用下列说法不正确的是()。糖尿病患者夏天应少吃西瓜等有甜味的水果不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺(化学式为C)属于有机化合物最好喝纯净水因为纯净水不含任何化学物质运动员大量运动出了很多汗最好喝含有氯化钠的水这样可以补充必需的盐分答案C考查点二决定食物的酸2.关于食物的酸碱性下列说法正确的是()。食物溶于水后的溶液pH7则称为酸性食物由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物蔬菜、水果是酸性食物柠檬酸是酸性食物解析食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的不是按溶液的酸碱性来分类的。蛋白质是酸性食物因为组成蛋白质的元素C、N、S、P在体内经过消化吸收后最后氧化成酸：碳―碳酸、硫―硫酸、磷―磷CO2和H排出剩下成碱性的钾盐因此柠檬酸是碱性食物所以B正确A、C、D不正确。答案B下列物质属于酸性食物的是()。A柠檬酸B.胡萝卜C.牛奶D.白答案C关于食物的酸碱性说法不正确的是()。葡萄吃起来是酸的故它属于酸性食物正常人的人体内体液pH总保持相对恒定食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等故它属于酸性食物答案A考查点三常用的添加剂及作用下列说法正确的是()。使用食品添加剂以后营养更丰富天然食品添加剂比化学合成品安全可靠食品添加剂的作用仅仅是为了好看在食品包装的标签配料表上应注明食品添加剂的名称解析食品添加剂包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等多种不同的食品添加剂其作用不同。答案D下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是()。醋可同时用作防腐剂和调味剂亚硝酸钠有一定的致癌性我国应该禁止使用味精苯甲酸钠可用作食品的防腐剂解析早期人类采用的防腐剂主要是食盐、食糖及食醋A项正确;现代常用的防腐剂有苯甲酸钠、亚硝酸钠D项正确;亚硝酸钠是致癌物质B项正确;味精无毒无副作用C项错误。答案C7.下列有关食品添加剂的说法中正确的是()。A.山梨酸是一种常见的膨松剂B.亚硝酸钠是一种常见的发色剂C.碳酸氢钠具有碱性是一种常见的调味剂D.胡萝卜素是一种人工食用色素解析山梨酸是食品防腐剂;NaHCO3为食品膨松剂;胡萝卜素为天然食用色素。答案B下列有()。适用于全部人群超量使用对人体有害可以使食品增色分为天然色素和人工色素两类解析食物色素属于着色剂使用着色剂必须有严格的控制过量使用对人体有害;色素可分为天然色素和人工合成色素都能使食品增色故B、C、D三项均正确。答案A下列说法正确的是()。不用防腐剂处理的食品比用防腐剂处理的食品安全天然添加剂比人工合成添加剂安全少用添加剂比多用添加剂安全应合理使用食品添加剂解析不用防腐剂进行处理的食品往往容易变质对人体危害更大故A项错误;不管添加剂是天然的还是人工合成的只要限量使用就不影响人体健康故B项错误;食品添加剂使用过量有害健康例如防腐剂但使用量不足也达不到应有的防腐效果故C项错误。答案D下列措施中能减慢食品的腐败延长其保质期的是()。降温冷冻②用盐腌制③加热烘干④适A.①②B.④C.①②④D.①②③④解析四项措施都能破坏细菌微生物赖以生存、繁殖的环境。答案D食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期是因为()。中的Cl-有杀菌作用浓食盐水中含O少细菌无法生存由于渗透作用使细菌失水死亡由于渗透作用使鱼、肉细胞失水解析食物用食盐腌渍时使外部环答案C食品检验是保证食品安全的重要措施下列不属于食品安全检测指标的是()。淀粉的含量B.二氧化硫的含量亚硝酸盐的含量D.甲醛的含量解析SO为有毒气体亚硝酸盐为致癌物质甲醛是常见的污染物因此B、C、D都不正确;淀粉是一种营养物质故不属于食品安全检测指标。答案A据中央电视台新闻报道某知名品牌保健食品补钙剂经检测H含量超标试回答下列问题.(1)该品牌保健食品属于________的保健食品。强化营养人群特殊人群健康异常人群(2)试推测该保健食品中钙以________的方式存在。钙单质B.Ca(OH)C.CaCO3D.乳酸钙(3)试写出超标的H的电子式________。(4)某成年女子经化验知缺铁如________如果不能试用化学方程式表示其原因________________________________________________________________。解析(1)补钙剂适用于所有人群老人和小孩更需要故补钙剂属于营养强化剂。(2)补钙是指补钙元素Ca(OH)具有较强的腐蚀性不能作为补钙剂。(