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2019高一化学寒假作业同步练习
2019高一化学寒假作业同步练习
化学是学习生涯的关键阶段，为了能够使同学们在化学方面有所建树，小编特此整理了高一化学寒假作业同步练习，以供大家参考。
考查点一水在人体中的作用
下列说法不正确的是()。
糖尿病患者夏天应少吃西瓜等有甜味的水果
不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺(化学式为C)属于有机化合物
最好喝纯净水，因为纯净水不含任何化学物质
运动员大量运动出了很多汗，最好喝含有氯化钠的水，这样可以补充必需的盐分
答案C
考查点二决定食物的酸
2.关于食物的酸碱性，下列说法正确的是()。
食物溶于水后的溶液pH7，则称为酸性食物
由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物
蔬菜、水果是酸性食物
柠檬酸是酸性食物
解析食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，不是按溶液的酸碱性来分类的。蛋白质是酸性食物，因为组成蛋白质的元素C、N、S、P在体内经过消化吸收后，最后氧化成酸：碳―碳酸、硫―硫酸、磷―磷CO2和H排出，剩下成碱性的钾盐，因此柠檬酸是碱性食物，所以B正确，A、C、D不正确。
答案B
下列物质属于酸性食物的是()。
A柠檬酸B.胡萝卜C.牛奶D.白
答案C
关于食物的酸碱性说法不正确的是()。
葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物
正常人的人体内体液pH总保持相对恒定
食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的
蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物
答案A
考查点三常用的添加剂及作用
下列说法正确的是()。
使用食品添加剂以后营养更丰富
天然食品添加剂比化学合成品安全可靠
食品添加剂的作用仅仅是为了好看
在食品包装的标签配料表上应注明食品添加剂的名称
解析食品添加剂包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等多种，不同的食品添加剂其作用不同。
答案D
下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是()。
醋可同时用作防腐剂和调味剂
亚硝酸钠有一定的致癌性
我国应该禁止使用味精
苯甲酸钠可用作食品的防腐剂
解析早期人类采用的防腐剂主要是食盐、食糖及食醋，A项正确;现代常用的防腐剂有苯甲酸钠、亚硝酸钠，D项正确;亚硝酸钠是致癌物质，B项正确;味精无毒，无副作用，C项错误。
答案C
7.下列有关食品添加剂的说法中，正确的是()。
A.山梨酸是一种常见的膨松剂
B.亚硝酸钠是一种常见的发色剂
C.碳酸氢钠具有碱性，是一种常见的调味剂
D.胡萝卜素是一种人工食用色素
解析山梨酸是食品防腐剂;NaHCO3为食品膨松剂;胡萝卜素为天然食用色素。
答案B
下列有()。
适用于全部人群
超量使用对人体有害
可以使食品增色
分为天然色素和人工色素两类
解析食物色素属于着色剂，使用着色剂，必须有严格的控制，过量使用对人体有害;色素可分为天然色素和人工合成色素，都能使食品增色，故B、C、D三项均正确。
答案A
下列说法正确的是()。
不用防腐剂处理的食品比用防腐剂处理的食品安全
天然添加剂比人工合成添加剂安全
少用添加剂比多用添加剂安全
应合理使用食品添加剂
解析不用防腐剂进行处理的食品往往容易变质，对人体危害更大，故A项错误;不管添加剂是天然的还是人工合成的，只要限量使用就不影响人体健康，故B项错误;食品添加剂使用过量有害健康，例如防腐剂，但使用量不足也达不到应有的防腐效果，故C项错误。
答案D
下列措施中能减慢食品的腐败，延长其保质期的是()。
降温冷冻②用盐腌制③加热烘干④适
A.①②B.④C.①②④D.①②③④
解析四项措施都能破坏细菌微生物赖以生存、繁殖的环境。
答案D食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为()。
中的Cl-有杀菌作用
浓食盐水中含O少，细菌无法生存
由于渗透作用使细菌失水死亡
由于渗透作用使鱼、肉细胞失水
解析食物用食盐腌渍时，使外部环
答案C
食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是()。
淀粉的含量B.二氧化硫的含量
亚硝酸盐的含量D.甲醛的含量
解析SO为有毒气体，亚硝酸盐为致癌物质，甲醛是常见的污染物，因此B、C、D都不正确;淀粉是一种营养物质，故不属于食品安全检测指标。
答案A
据中央电视台新闻报道，某知名品牌保健食品补钙剂经检测，H含量超标，试回答下列问题.
(1)该品牌保健食品属于________的保健食品。
强化营养人群
特殊人群
健康异常人群
(2)试推测该保健食品中钙以________的方式存在。
钙单质B.Ca(OH)
C.CaCO3D.乳酸钙
(3)试写出超标的H的电子式________。
(4)某成年女子，经化验知缺铁，如________，如果不能，试用化学方程式表示其原因_____________________________________