皮蛋瘦肉粥的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103859262103859262A(43)申请公布日2014.06.18(21)申请号201210542585.0(22)申请日2012.12.15(71)申请人张波钦地址266606山东省青岛市莱西市夏格庄镇东双山村273号(72)发明人张波钦(74)专利代理机构烟台双联专利事务所(普通合伙)37225代理人曲显荣(51)Int.Cl.A23L1/10(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称皮蛋瘦肉粥的制作方法(57)摘要本发明涉及一种皮蛋瘦肉粥的制作方法，属于食品制作方法技术领域。皮蛋瘦肉粥的制作方法，包括以下步骤：一、原料：大米、瘦肉、皮蛋、姜丝、葱、油、盐、味精；二、预处理：（1）将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；（2）将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；三、制作：（1）先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制40-60分钟；（2）粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮2-5分钟，放入盐和味精即可。本发明操作简单，做出的皮蛋瘦肉粥味道鲜美，营养丰富，既可以有效的改善广大人群的亚健康状况，还没有副作用，更好的改善了人们的生活。CN103859262ACN10385926ACN103859262A权利要求书1/1页1.皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特征在于包括以下步骤：一、原料：大米50-150g瘦肉100-300g皮蛋1-3个姜丝20-30g葱25-35g油5-10g盐10-20g味精5-15g二、预处理：（1）将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；（2）将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；三、制作：（1）先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制40-60分钟；（2）粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮2-5分钟，放入盐和味精即可。2CN103859262A说明书1/2页皮蛋瘦肉粥的制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种皮蛋瘦肉粥的制作方法，属于食品制作方法技术领域。背景技术[0002]众所周知，中国人在饮食上是及其重视养生的，但随着生活节奏的加快，人们越来越不注重饮食上的养生之道，导致广大群众大都处于亚健康状态，给人们的生活和工作带来很多不便。[0003]猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。[0004]皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。发明内容[0005]本发明的目的在于解决已有技术存在的不足，提供一种味道美味、营养丰富、可以该善广大人群亚健康状态的皮蛋瘦肉粥的制作方法。[0006]本发明是通过以下技术方案实现的：皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之处在于包括以下具体步骤：一、原料：大米50-150g瘦肉100-300g皮蛋1-3个姜丝20-30g葱25-35g油5-10g盐10-20g味精5-15g二、预处理：（1）将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；（2）将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；三、制作：（1）先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制40-60分钟；（2）粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮2-5分钟，放入盐和味精即可。[0007]本发明操作简单，做出的皮蛋瘦肉粥味道鲜美，营养丰富，既可以有效的改善广大人群的亚健康状况，还没有副作用，更好的改善了人们的生活。具体实施方式[0008]以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明的制作方法做进一步说明。[0009]实施例一皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之处在于包括以下具体步骤：一、原料：大米50g瘦肉100g皮蛋1个姜丝20g葱25g油5g盐10g味精5g3CN103859262A说明书2/2页二、预处理：（1）将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；（2）将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；三、制作：（1）先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制40分钟；（2）粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮2分钟，放入盐和味精即可。[0010]实施例2皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之处在于包括以下具体步骤：一、原料：大米150g瘦肉300g皮蛋3个姜丝30g葱35g油10g盐20g味精15g二、预处理：（1）将大米淘洗干