2022学校食堂安全责任书.docx

2022学校食堂安全责任书学校食堂安全责任书在生活中我们可以接触到责任书的地方越来越多责任书可以更好地明确我们的责任。我们该怎么拟定责任书呢？以下是我整理的学校食堂安全责任书希望能够帮助到大家。学校食堂安全责任书1为有效保障食品安全确保我x境内在校师生身体健康和生命安全提高食堂负责人的自律意识和责任意识防控食源性疾病和食物中毒事件的发生明确职责落实责任。xx食品药品监督管理局特与各校签订本责任书：1.建立食品安全校长负责制学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人全面做好食品安全工作杜绝发生食物中毒或食源性疾病。2.设立专职或兼职食品安全管理人员并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训建立健全食品安全管理制度并确保各项制度落到实处。“三防”设施完善冷冻冷藏设施满足需要。3.学校开办食堂必须取得有效《餐饮服务许可证》并严格按照食品安全有关要求规范操作。4.从业人员持有效健康证明穿戴清洁的工作衣帽上岗并应保持良好的个人卫生。5.食品及原料采购渠道符合食品安全要求有相关索证索票认真做好进货台账记录、进货验收工作。6.不得滥用食品添加剂规范使用食品添加剂并进行公示建立食品添加剂使用台账。7.生熟食品、原料、半成品、成品分开存放。8.餐饮具用后应及时清洗、消毒存放于消毒保洁设施内。9.保持加工场所内外环境整洁垃圾桶应密闭加盖并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。10.不得制售带有异味和腐败变质食品不得使用销售超过保质期食品、原料、半成品等不得使用“三无”食品(无生产日期、无生产厂家、无保质期)。11.不得将回收的食品(含辅料)经烹调加工后再次供应给师生食用(包括剩饭剩菜)。12.设立相对独立的粗加工区域、烹调区域、配臵符合要求的操作台上下水通畅。13.饮用水水质应符合gb5749《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。14.设立留样专柜每餐、每样食品留样不得少于100g分别盛放于已消毒的餐具中0℃-8℃冷藏至48小时以上。15.随时维护维修卫生设施设备保证其正常运转使用。16.对食品药品监督管理机构提出的整改意见及时执行按时整改。17.建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故应立即如实上报、保留现场采取有效控制措施并组织抢救工作防止食物中毒事态扩大积极配合有关部门进行调查。18.对违反本责任状任何一条导致食物中毒或食源性疾病的学校将依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规依法追究法律责任。本责任书一式两份签字双方各持一份自双方签字之日起生效。甲方：(盖章)乙方：(签字)XX年月日学校食堂安全责任书2为加强和规范食堂消防安全管理保障食堂、财产及职工的生命安全有效的预防火灾排除火灾隐患结合国家法律法规和实际情况制定本责任书。1、严格执行国家颁布的有关消防防火法律、法规及其他防火安全管理部门提出的防火安全管理规定或要求。2、建立和完善防火检查安全措施配置足够的消防设施加强员工消防意识及时消除火险隐患。3、严禁私拉乱接电线严禁擅自改装线路、拆卸食堂内配置的漏电保护开关及断路器确要改动报甲方由专业人员统一改装。4、食堂排油烟机及电气线路、燃气灶具存在油污每月全面、彻底清理两次。5、食堂燃气房内禁止存放可燃易燃物等其他杂物做好通风并悬挂或设置醒目警示标示。食堂内可燃易燃物应每天清理。6、食堂内炉灶周围禁止存放任何可燃易燃物炉灶等发热灶具如靠近易燃物应保持0.5米的安全距离或设置相应的防护措施。7、液化气罐必须立式使用严禁卧放、倒立、强制性加压、加温。气瓶减压阀后严禁接有三通。8、液化气罐必须使用经国家专业机构检验合格的气罐液化气、天然气皮管必须使用专业卡箍进行固定。9、食堂工作人员必须严格遵循先点火后开气的原则。点火必须使用点火棒禁止使用筷子、纸壳等易燃物点火。10、严格遵守液化气罐、天然气使用规定。使用后立即关闭阀门。每天制定专人巡查阀门关闭情况并记录。11、食堂电源线路必须穿管或保护槽盒敷设电源开关必须加装保护盒。要求线路接头必须连接牢固线头不能裸露。严禁电源线路沿天然气管道铺设。12、食堂要根据实际情况摆放餐桌必须留有足够通道(不得少于1.5米)通道及出口处必须保持畅通。食堂厨房后防火通道不得堵塞不得堆放任何物品各食堂应每周对防火通道进行清理。13、油炸食品时油锅油量不得超过锅的三分之一必须