一种墨鱼意粉及其制作方法.pdf
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一种墨鱼意粉及其制作方法.pdf
本发明提供一种墨鱼意粉,其特征在于,其材料为意粉、墨鱼、洋葱、罗勒、青椒、黑胡椒、盐。本发明在于提供一种墨鱼意粉,具有益气,增志,通行月经等功效。
墨鱼肠及其制作方法.pdf
本发明公开了一种墨鱼肠及其制作方法。所述墨鱼肠由以下重量份原料制成:鱼肉60~65份、软骨颗粒7~9份、鱿鱼颗粒6~7份、水7~9份、淀粉7~9份、盐1.5~2.5份、磷酸盐0.04~0.06份、糖3~5份、味精0.8~1.2份、扇贝粉0.08~0.12份、鱼香精0.04~0.06份。本发明具有以下有益效果:产品外观新颖,饱满可爱,含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、牛磺酸,同时富含钙、铁、铜与锌等人体需要的多种营养元素;肠类整体结构饱满、肉感十足、味道鲜美,添加鱿鱼和软骨颗粒,使肠更加爽脆有
一种墨鱼丸子及其制作方法.pdf
本发明涉及一种墨鱼丸子及其制作方法,属于食品加工领域。为了解决上述问题本发明是这样实现的,选取墨鱼为原料,经选料—去鳞—去头去脏—剔出鱼骨刺—净肉冲洗—装入罐中粉碎—兑入—配料混合—兑入搅拌均匀—置入模板—冷冻定型—煮沸—冷却—真空包装—高压灭菌—静止干燥成品。本发明制作方法合理、工艺简单、节省能源、不含防腐剂和人工添加剂能够保持墨鱼的各种营养成份,肉质细腻、味道鲜美,便于储存,老幼皆宜的高蛋白低脂肪滋补食品。
一种墨鱼汁海鲜风味面包及其制作方法.pdf
本发明涉及一种墨鱼汁海鲜风味面包及其制作方法,其包括:高筋粉、墨鱼汁、墨鱼肉、糖、盐、鸡蛋、油脂、面粉改良剂。经面团调制、发酵、烘烤等传统工艺获得墨鱼汁面包。本发明的墨鱼汁海鲜风味面包富含天然的粘质多糖、牛黄氨基酸等功能性营养素,与其他同类制品相比,其不仅具有更加细腻醇厚的口感,还具有传统面包前所未见的均匀乌黑的诱人色泽。除此之外,其还具有更高的营养价值及更合理的营养结构。本发明涉及水产品下脚料开发利用技术,提高了墨鱼汁的附加值,避免了环境污染与资源浪费。
墨鱼沙拉制品及其制作方法.pdf
本发明公开了一种墨鱼沙拉制品及其制作方法。所述墨鱼沙拉制品,由以下重量份的原料制成:深海鱼肉25~35份、沙拉酱35~40份、墨鱼15~20份、墨鱼汁0.5~1份、水6~10份、淀粉5~7份、盐1~3份、糖2~4份、味精0.6~1份。本发明将墨鱼汁、沙拉酱跟鱼肉进行完美结合,既有沙拉酱的细滑酸甜又有芥末的辛辣芳香,再配以墨鱼肉颗粒,使其口感口味新颖独特,最大程度的保留产品本身的口感及营养成份,满足人们对口感和外观的要求,使本产品含有丰富的蛋白质、维生素、钙、卵磷脂等营养元素。