安全常识之做饭时，这些消防安全知识要牢记.doc

此资料由网络收集而来如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享我们负责传递知识。做饭时这些消防安全知识要牢记溢锅浇灭燃气可能引爆炸【案例】日前吉林省四平市华生燃气集团公司安检工在金碧湖畔8号楼3单元安检时隐约闻到一股天然气味。他马上用测漏仪挨家挨户测门缝当他测到5楼右门时测漏仪指数马上升到顶点。他急忙敲门一位大娘开门后浓烈的天然气味扑面而来。安检工迅速跑进厨房发现炉具的火已经熄灭了但是天然气还在呼呼往外冒。他赶紧关好燃气阀门打开门窗并把大娘拉到门外。原来当天大娘独自在家锅里的汤溢出后熄灭了炉火也没发现。【解读】天然气、人工煤气、液化气均属易燃易爆气体少量泄漏在空气中形成较低的浓度不会引起着火、爆燃事故。但是如果气体泄漏量较大或慢慢积累达到一定的浓度遇明火就会着火爆炸。【处置】使用天然气或液化气做饭、烧水时锅、壶里的汤、水不要盛得太满以防止汤水沸腾溢出浇灭火焰造成漏气。当发现燃气泄漏首先关闭燃气进气节门开窗通风熄灭一切火种和控制产生火花的其他行为；其次做到“六不要”：不要开启和关闭正在使用中的任何电器设备、不要在室内使用固定电话或移动电话、不要按动邻居的门铃、不要开启任何煤炉或气炉、不要使用火柴或打火机、不要用明火试漏。做饭人离不关火易酿祸【案例】4月24日16时19分新疆维吾尔自治区昌吉市庙儿沟乡一村民在做饭时听见孩子在屋外哭泣急忙跑出去哄孩子不料油锅突然起火经过消防官兵近半小时的奋力扑救大火被彻底扑灭可火灾造成家中平房已有一半房顶坍塌。4月25日23时47分昌吉市延安南路一小区居民做饭时忘记关火便外出锅烧干后引发火灾邻居发现第一时间报警。消防人员经过20分钟成功将大火扑灭但仍造成其厨房烧毁。【解读】在厨房烹饪食物时不少人常常会趁间隙去干一些其他的事这么做危险极大：使用燃气灶烧水做饭时长时间无人看管或者忘关火源锅具内的水会逐渐烧干引发锅体干烧现象很容易烤着锅体周围可燃物并引起火灾。【处置】在厨房烹饪中如要离开灶台或者灶台已经不在自己的视线范围之内一定要记得关掉火源养成“随手关火”的习惯。一旦烧干锅引发火灾首先要关闭煤气总阀门阻止火势继续蔓延同时降低周围温度使用泡沫灭火器进行灭火。万一厨房火情扩大无法自救可以将厨房门关闭拨打119报警等待消防官兵前来救援。油污太重油烟机会“发火”【案例】1月6日晚浙江省嘉兴市阳光小区南区的张女士家油烟机着火辖区消防部门到达现场后发现明火基本被张女士扑灭。据张女士介绍发现火灾后自己用水扑灭了大火。消防官兵指出电器火灾切勿用水扑灭所幸未发生意外。3月1日江苏溧阳人民医院对面一家饭店的油烟机着火火势较大消防队员到场后迅速组织扑救。店主说当时正是午饭时间厨师在做菜时因为油锅起火火苗腾起引燃了油烟机。【解读】不少家庭和商业厨房起火是由于灶台温度过高而油烟机由于长期没有清理油污过多一旦发生火灾大火将会迅速蔓延从而引起烟囱、烟道等通风道起火后果难以想象。【处置】油烟机长期使用后由于原件受损等原因电机可能会发生堵转故障此时会出现油烟机停转。所以当发现油烟机停转时应立即断电不仅要将开关断开还需将电源线插头拔下。灶台、油烟机油污较重时油炸食品要控制锅里的油量并注意防止水滴和杂物掉入油锅防止食油溢出着火。一旦油烟机着火除了及时切断电源外还须立即关闭排风机否则风越大火越旺可用打湿的棉被或家用灭火器灭火如火势仍难以控制应及时拨打119求助。