用于烹饪容器的冷却加热托盘.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109890253A(43)申请公布日2019.06.14(21)申请号201780065481.6(74)专利代理机构北京海虹嘉诚知识产权代理(22)申请日2017.10.30有限公司11129代理人张涛(30)优先权数据A50997/20162016.10.31AT(51)Int.Cl.A47F3/04(2006.01)(85)PCT国际申请进入国家阶段日A47J36/24(2006.01)2019.04.24A47F10/06(2006.01)(86)PCT国际申请的申请数据F25D19/00(2006.01)PCT/AT2017/0602902017.10.30(87)PCT国际申请的公布数据WO2018/076036DE2018.05.03(71)申请人约瑟夫·霍勒有限公司地址奥地利阿姆施泰滕市(72)发明人约瑟夫·霍勒约阿希姆·霍勒权利要求书1页说明书2页附图1页(54)发明名称用于烹饪容器的冷却加热托盘(57)摘要用于烹饪容器的冷却加热托盘(11)，具有底部(12)和侧壁(13,14,15)，其中提供加热装置和冷却装置，加热装置加热底部(12)；根据本发明，底部(12)和侧壁(13,14,15)均由不锈钢制成，优选地，底部(12)通过焊接到底部(12)的多个位置的螺栓(16)与夹层板(20)固定连接，夹层板(20)优选地由一层不锈钢(21)，一层铝(22)和另一层不锈钢(23)组成，冷却装置既冷却侧壁(13,14,15)也冷却底部(12)。CN109890253ACN109890253A权利要求书1/1页1.一种用于烹饪容器的冷却加热托盘(11)，所述冷却加热托盘具有底部(12)和侧壁(13,14,15)，其中提供加热装置和冷却装置，用于作为加热托盘或作为冷却托盘的可选操作，所述加热装置加热底部(12)，其特征在于，所述底部(12)和所述侧壁(13,14,15)均由不锈钢构成，所述底部(12)通过一系列固定点与夹层板(20)固定连接，所述夹层板(20)优选地由不锈钢层(21)，铝层(22)和不锈钢层(23)组成，并且所述冷却装置既冷却所述侧壁(13,14,15)也冷却所述底部(12)。2.如权利要求1所述的冷却加热托盘，其特征在于，多个螺栓(16)焊接在所述底部(12)上，用于将所述夹层板(20)旋拧到所述底部(12)上。3.根据权利要求1或2所述的冷却加热托盘，其特征在于，所述冷却装置包括至少一根冷却管(18,19)，一根或多根冷却管贴靠或固定地贴靠在所述夹层板(20)的底面并贴靠所述侧壁(13,14,15)。4.根据权利要求1或2所述的冷却和加热箱，其特征在于，冷却管道(24)并入到或冷却管(25)铸造在所述夹层板(20)的中间层(22)中，并且所述冷却管(18)固定地贴靠在侧壁上。5.根据权利要求1至4中任一项所述的冷却加热托盘，其特征在于，所述加热装置包括至少一个硅树脂表面加热器(26)，所述硅树脂表面加热器(26)贴靠在所述夹层板(20)的底面。2CN109890253A说明书1/2页用于烹饪容器的冷却加热托盘技术领域[0001]本发明涉及一种用于烹饪容器的冷却加热托盘，其具有底部和侧壁，并且提供了加热装置和冷却装置，用于作为加热托盘或作为冷却托盘的可选操作，其中加热装置加热底部。现有技术[0002]冷却托盘和加热托盘在餐馆中广泛用于供应自助餐。它们是标准尺寸的托盘，可以悬托在同样具有标准尺寸的烹饪容器中。通常，每种托盘只能实现一种功能，即冷却或加热，冷却和加热结合的托盘也是已知的，例如，patcit0001：DE202011050444U--。[0003]在既是冷却托盘也是加热托盘的情况下，两种不同的操作模式是可能的：干燥或水浴(水浴器)。在水浴器的操作模式中，托盘应该是长年绝对防水的；如果餐馆的客人想要拿取食物时，却伸进一滩水里，这将是非常不愉快的。[0004]在干燥操作模式中，加热托盘应该能够产生高达140℃的温度，以便将烹饪容器中的食物保持在所需温度。另一方面，如果冷却托盘也打算配发冰淇淋，则它应该能够达到明显低于0℃的温度。[0005]根据patcit0002：DE202011050444U--所述，加热装置由陶瓷玻璃板制成托盘的底部。虽然使用陶瓷玻璃板可以达到高温，但是不可能采用水浴器的操作模式。根据该文献，冷却装置由冷却管制成，但是，其仅仅冷却侧壁。因此无法达到明显低于0℃的温度。[0006]已知的用于水浴器操作模式的加热托盘通常由铬钢制成。如果所述加热托盘干燥并被加热至约140℃的温度，它们会翘曲，从而变得无法使用，因为烹饪容器不再能悬托。发明内容[0007]本发明的目的是提供一种冷却加热托盘，它既可以在干燥操