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食品检验员选择题练习

第一篇：食品检验员选择题练习一、检测结果误差分析1、下列哪项是系统误差的性质（）B具有单向性2、用经校正的万分之一分析天平称取0.1克试样，其相对误差为（）A+/-0.1%2、对某食品中粗蛋白进行了6次测定，结果分别是59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为（）A0.065423、下列关于系统误差的叙述中不正确的是（）D系统误差的大小是恒定的。4、测量结果的精密度的高低可用（）表示最好D标准偏差。5、有关平均偏差和标准偏差的叙述中，不正确的是（）D用平均偏差和标准偏差同样反映一组测量结果的精密度6、下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的有（）C精密度高表明方法的重现性好。7、对某试样进行三次平行测定，得CaO平均含量为30.6%，而真实含量为30.3%，则30.6%-30.3%=0.3%为（）C绝对误差。8、测定某试样，五次结果的平均值为32.30%，S=0.13%,置信度为95%时（t=2.78），置信区间报告如下，其中合理的是（）A32.30+/-0.1612、下列叙述错误的是（）C在正态分布条件下，a值越小，峰形越矮胖13、两位分析人员对同一含铁的样品用分光光度法进行分析，得到两组分析数据，要判断两组分析的精密度有无显著的差异，应该选用（）C、F检验法14、对食品中砷的检测中，下列说法正确的是（）C湿消解法测定的回收率为90%~105%。15、表示一组测量数据中，最大值与最小值之差的叫做（）C极差16、在滴定分析法测定中出现的下列情况，那种属于系统误差（）D砝码未经校正25、在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析，称之为（）B空白试验36、滴定分析中，若怀疑试剂在放置中失效可通过何种方法检验（）B对照分析17、滴定分析中，若试剂含少量待测组分，可用于消除误差的方法是（）B空白试验40、由试剂引起系统误差的减免方法是（）B空白试验18、一个样品分析结果的准确度不好，但精密度好，可能存在（）C使用试剂不纯21、下列有关置信区间的定义中，正确的是（）B在一定置信度时，以测量值的平均值为中心的，包括真值在内的可*范围。22、衡量样本平均值的离散程度时，应采用（）D平均值的标准偏差。23、下列论述中错误的是（）C系统误差呈现正态分布24、可用下述那种方法减少滴定过程中的偶然误差（）D进行分析结果校正26、对于给定目的具有适当不确定度的、赋予特定量的值称为（）C约定真值27、关于偏差，下列说法错误的是（）B相对偏差都是正值28、置信区间的大小受（）的影响Ｃ置信度29、制备的标准溶液的浓度与规定浓度相对误差不得大于（）C5%30、标准溶液标定后，在常温下保存一般不超过（）B2个月31、对同一样品分析，采取一种相同的分析方法，每次测得的结果依次为31.27%、31.26%、31.28%，其第一次测定结果的相对偏差是（）B0.00%32、在某一次测量中，其中一次的测量值为0.505，其测定值的平均值为0.500，则其相对偏差为（）A1.00%33、当数值范围用百分比表示时，下列写法最准确的是（）A45.75%B45~75%C60%+-15%D60+-15%34、加标样品扣除样品值后与标准物质的误差即为为该方法的（）A准确度35、试验中出现的可疑值（与平均值相差较大的值），若不是由明显过失造成，就需根据（）决定取舍C偶然误差分布规律37、已知天平称量绝对误差为+0.2mg,若要求称量相对误差小于0.2%，则应至少称取（）C0.1g38、用25ml的移液管移出的溶液体积应记为（）C25.00ml39、国家标准规定：制备的标准滴定溶液与规定浓度与规定浓度相对误差不得大于（）A0.5%41、用酒精度法测定酒精度，同一样品两次测定的绝对差值，不应超过平均值的（）A0.5%第二篇：食品检验员一）：一、判断题（对画√，错画×每题1分）1.企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验，一个生产批是指同一天生产的产品。（）2.实施食品质量安全市场准入的食品生产加工企业对原辅料中涉及生产许可证管理的产品必须采购有证企业的合格产品。有类别食品，同时也允许其应用于该类别上一级别的食品。（）（）3.按GB2760-2007的规定，如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所4.企业应确保在用和闲置的所有检测设备在检定、校准周期内功能正常。部门提出换证申请。（）（）（（（（（（（（（（））））））））））5.食品生产许可证有效期届满，企业继续生产的，应当在食品生产许可证有效期满前6个月内，向原受理6.络合滴定一般都在缓冲溶液中进行7.铬酸洗液不可重复使用8.分析化学试验中常用分析纯的试剂。9.取出的试剂若尚未用完，应倒回试剂