陕西省山阳县色河铺镇九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质导学案无答案新版新人教版201805241139.doc

3课题1人类重要的营养物质学习内容第十二单元《化学与生活》课题1人类重要的营养物质课型：新授课学习目标1、了解人类重要的六大营养素；了解蛋白质、糖类、油脂、维生素的营养作用及其食物来源；2、结合自己日常膳食正确认识均衡搭配营养合理膳食的重要性为改善饮食找到理论依据；3、感受和体会化学知识的重要作用；保持和增强学习化学的强烈欲望；激发学习科学知识的热情。重点：蛋白质、糖类、油脂、维生素的营养作用及其食物来源；难点：正确认识平衡膳食的意义有效克服偏食、挑食的不良习惯；时间分配导课2分、自学新知15分合作探究10分小结3分巩固提高10分学习过程学习过程学案（学习过程）导案（学法指导）自学新知：1、自学引导（1）人类重要的六大营养素（2）蛋白质、糖类、油脂、维生素的营养作用及其食物来源；2、新知导读（1）人类摄取的食物中含有六大基本营养素它们是：、、、、、；（2）蛋白质、糖类、油脂、维生素的营养作用及其食物来源A、；B、；C、；D、；合作探究：1、血红蛋白的相对分子质量为68000经测定其中铁的质量分数为0.335%则每个血红蛋白分子中铁原子的个数为多少？2、你的生活中那里有可能存在甲醛污染？应该如何避免？与同学交流。展示纠错：将上述合作探究的结果说出来与大家分享；本课小结：说说本节课你的收获有哪些？当堂检测：1、小钢患了重感冒发烧快有一个星期了体重明显下降。请问他体内物质被消耗的量最大的是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水2、下列关于蛋白质的叙述中错误的是（）A、世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质B、蛋白质是组成细胞的基本物质它是混合物C、蛋白质是由氨基酸构成的D、高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性从而使细菌死亡3、在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味是因为（）A．米饭和馒头中含有葡萄糖；B．唾液中含有葡萄糖；C．唾液中含有淀粉酶将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖；D．唾液中含有麦芽糖将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖。4、缺乏维生素A易患（）A．夜盲症B．软骨病C．坏血病D．神经炎和脚气病5、葡萄糖是人生理活动中的重要物质它在人体组织工作中的作用是（）A．相互连接合成蛋白质B．相互连接合成淀粉C．与水反应同时放出热量D．被氧化同时放出热量6、血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子其相对分子质量为151000。已知该分子中铜的质量分数为0.34％．则平均每个铜蓝蛋白质分子中铜原子数为（）A．8B．7C．6D．37、蛋白质是构成______的基本物质是机体______及______主要原料是由多种_____构成的极为复杂的化合物。8、维生素C（C6H8O6）是维生素类中的一种它在人体内不能合成须从食物中摄取它主要存在于（填写食物名称）中它能增强人体的抗病能力若缺乏维C会引起病。（1）取3粒维生素C压碎后溶于水中过滤取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液试液变红说明维生素C的水溶液呈性。（2）维生素C在酸性环境下较稳定在高温时易被破坏。请您想一想如何食用才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C呢？。作业：课本96页习题1、3、4题。导入方法：俗话说“人是铁饭是钢”人为了维持生命必须摄取食物。本节课我们将从营养角度来学习了解人类重要的营养物质。自学新知：指导学生自学课本90-94页的内容然后填写学案中的空格；合作探究：引导学生在回忆根据化学式的计算的基础上讨论1题的解法；给出有关说明和相关资料来突破2题的探究；（预设结果）1、解：血红蛋白分子中铁元素的质量是：68000×0.335%=227.8每个血红蛋白分子中铁原子的个数是：227.8÷56=4.06782、新装修好的房子就含有甲醛！新买的柜子、床等因为有油漆所以也是含有甲醛的！尽量挑选大品牌的家具。新房子都多开门窗通风墙漆要用净味漆展示纠错：鼓励小组同学大胆发言踊跃说出自己的看法和发现；本课小结：引导学生说出自己的学习收获给予连接成知识体系；当堂检测：1、B2、B3、C4、A5、D