【精编医学资料】《营养午餐实践活动课》.docx

《营养午餐实践活动课》方案设计【教学内容】新课标人教版四年级下册第101－102页。【教学目标】1、了解营养与健康常识培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。2、能根据营养专家的建议运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题学会与他人合作。3、懂得科学、合理的饮食的重要性使学生克服偏食、挑食的毛病养成科学的饮食习惯。【教学重难点】1、教学重点学会科学分析和解决问题的方法。2、教学难点（1）理解“不低于”、“不超过”的含义。（2）运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。教学方法：创设情境、活动激趣；小组合作、交流探索。【教学过程】一、创设情景生成问题㈠谈话引出课题师：同学们你们和父母一起去饭店吃过午饭吗？可能大多数情况下是父母点菜你们想不想自己当家作主点回菜呢？师：不过老师要告诉你点菜也是一门学问你们想不想成为一名特棒的点菜员、营养师、美食家呀？学过这节课后你的愿望就有可能实现了大家有兴趣学好这节课吗？这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜使午餐符合营养标准我们吃了才能身体健康也就是解决营养午餐问题。（边说“营养午餐”边板书课题）㈡创设情境导入新课师：（课件出示餐厅情境）请同学们跟随老师到学校食堂去看看。今天食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴？（课件出示午餐菜谱师生边看边说菜名二、探索交流解决问题㈠小小点菜员师：看到这么多精美的菜肴同学们想不想去尝一尝呀？师：那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么请每个同学都从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种为了简便起见可以只写每种菜的编号。师：谁来说一说他选择了哪三种菜？为什么选择这三种菜？其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗?（引导发现选择的是全是荤菜、全是素菜、荤素搭配）师：下面我们统计一下大家点菜的结果吧我们用举手的形式统计好吗？分别让选择全是荤菜、全是素菜、荤素搭配的同学举手。（教师数数）师：通过统计你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗？但哪一种配菜符合人体需要的营养标准哪？㈡小小营养师⒈了解营养成分师：为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准。我们有必要做一个小小营养师了解每种搭配的营养成分下面我们就来看看营养专家是怎么说的（课件出示营养专家讲话的文字学生齐读）师：听了营养专家的话你知道10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？结合生活再说一说如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？师：数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种而营养专家说的“热量不低于2926千焦”（板书）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”（板书）中的“不超过”又是什么意思？请每个同学先独立思考1分钟然后说给小组同学听比一比谁理解得好、说得对。（各组讨论后汇报）教师总结：“不低于”就是不小于也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时可以将“＞”号和“＝”上下对齐并简化写成“≥”。（师边说边板书：≥）；不超过就是不大于也就是小于或等于用符号表示小于或等于是≤。（师板书：≤）⒉分析菜式营养师：按照专家提供的这两条基本的营养标准和10种菜肴的营养成分表（课件出示营养成份表）每个同学都检验一下看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。（先让一两个学生说一说怎样检验。）⒊探索配菜策略师：我们再通过举手统计的形式看一看多少名同学点的菜不符合两条营养标准。师：那么怎样配菜才能容易达到这两条标准哪？请同桌讨论、交流、解决这些问题：(多媒体课件)⑴如果三道菜点的全是荤菜热量和脂肪都能符合标准吗？⑵如果三道菜点的全是素菜热量和脂肪都能符合标准吗？⑶怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？（讨论后进行汇报）㈢小小美食家⒈检验午餐菜谱师：今天食堂师傅们从10种菜肴中为大家提供了三种午餐菜谱并且做到了荤素搭配让我们用刚学到的知识检验一下是否符合两条营养标准。2、调整配菜方案师：同学们真聪明！通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法而且还会检验是否符合两条营养标准。这样每个同学就能成为小小美食家了。师：下面我们就来做一个数学应用能力的比赛吧。请首先调整一下自己的菜单使它符合营养专家所说的两条标准。还可以找出更多的符合营养标准的菜单比一比三分钟内谁找出的符合两条营养标准的菜单最多。3