中考化学复习热点题型：营养物质.doc

营养物质例1糖类是食物中的主要营养成分之一下列食物中富含糖类的是()分析本题主要考查常见营养素的识别。蔬菜中富含维生素；米饭中富含淀粉属于糖类物质；肉类、牛奶中富含蛋白质。答案B例2下列物质中能使蛋白质生理活性消失出现中毒症状的是()A.水B.NaCl溶液C.CuSO4溶液D.稀盐酸分析本题主要考查常见营养物质的化学性质。蛋白质在受热、遇到重金属盐、甲醛、浓硝酸等物质时容易失去生理活性硫酸铜属于重金属盐。答案C例3我市从今年春季开始实施农村义务教育阶段学生营养餐计划下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：主食米饭副食花生米、炒牛肉、清蒸鱼饮料牛奶从营养学角度考虑食谱中缺少富含维生素的食物用你所学的知识建议学校应增加的食物是()A.麻辣豆腐B.清炒鸡蛋C.凉拌黄瓜D.红烧排骨分析本题主要考查各种营养物质的合理搭配。米饭中含有淀粉花生米、炒牛肉、清蒸鱼含有油脂和蛋白质牛奶也含有蛋白质因此需要补充的营养物质是维生素故选C。答案C例4)食品安全关系到人体健康下列说法正确的是()A.霉变的米中含有黄曲霉素不能食用B.应在国家标准规定的范围内使用食品添加剂C.用甲醛浸泡水产品延长保质期D.将地沟油回收作为食用油解析本题主要考查常见的食品安全问题。黄曲霉素有毒霉变的米中含有黄曲霉素不能食用A正确；食用添加了过量食品添加剂的食物会对人体健康造成危害所以食品行业应该在国家标准规定的范围内使用食品添加剂B正确；用甲醛浸泡的水产品对人体健康有害C错误；地沟油含有多种对人体健康有害的物质国家严禁回收地沟油作为食用油D错误。答案AB××口服液有效成份：硫酸亚铁(FeSO4)……例5右图是某口服液标答的部分内容。(1)该口服液能为人体提供的一种微量元素是_______人体缺乏该元素会引发的病症是____________。(2)硫酸亚铁的相对分子质量是____________硫酸亚铁中铁、硫、氧三种元素的质量比是____________。分析本题主要通过标签来考查化学与人体健康的关系。硫酸亚铁中含有铁元素铁元素是人体所需的一种微量元素人体缺铁易引起缺铁性贫血；FeSO4的相对分子质量为56+32+16×4=152FeSO4中铁、硫、氧三种元素的质量比为56﹕32﹕(16×4)=7﹕4﹕8。答案(1)铁元素缺铁性贫血(2)1527﹕4﹕8跟踪练习1.化学与生活密切相关下列食物中主要为人体提供糖类的是()A.蔬菜B.牛奶C.大米D.花生2.维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中有关说法错误的是()A.都含有碳、氢、氧、氮四种元素B.糖类习惯上可称为碳水化合物C.都是人体需要的营养物质D.都属于有机物3.小明妈妈为他提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐中缺少下列那种营养素()A.油脂B.维生素C.蛋白质D.糖类4.央视“焦点访谈”节目曾报道：俗称“一滴香”的物质对人体有毒禁止用作食品添加剂。食用下列方法处理过的食品不会危及人体健康的是()A.用工业酒精配制的饮用酒B.添加三聚氰胺的牛奶C.用甲醛浸泡的海鲜D.用干冰冷藏的食品5.为维护食品安全卫生部公告自今年5月1日起禁止在面粉生产中添加增白剂及过氧化钙等。(1)过氧化钙的化学式为CaO2其中氧的化合价为；CaO2属于(填“酸”、“碱”、“盐”或“氧化物”)。(2)正确看待和安全使用食品添加剂非常重要。下图是某超市售卖的两种不同品牌橙汁的标签。①两种橙汁均属于(填“纯净物”或“混合物”)。②你更倾向于选择的品牌是：(填“A”或“B”)为防范添加剂危害选购包装食品时应(至少一条)。答案1.C2.A3.B4.D5.(1)－1氧化物(2)①混合物②B养成看“标签”的习惯尽量买含添加剂少的食品