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第一节学前儿童对营养和热能的需要量2、蛋白质食物来源和推荐摄入量二〕脂类2、脂类的食物来源与适宜摄入量三〕碳水化合物二、热能学前儿童每日膳食中各类热能所占的比例:三、无机盐和微量元素四、维生素1、VitA和胡萝卜素2、VitD3、VitB14、VitB25、VitC五、水第二节各类食品的营养价值和饮食卫生二、豆类食品三、蔬菜水果四、肉鱼蛋禽类五、奶类及奶制品六、食用油和糖类七、调味品第三节学前儿童营养教育的目的和内容二、学前儿童营养教育的内容第四节学前儿童营养教育活动的组织三、制定合理的膳食制度四、创设适宜儿童进餐的环境五、营养教育活动的组织和指导应注意的问题第四节幼儿园膳食管理和评价二、膳食方案和食谱三、膳食调查和评价内容总结